大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜食材视频大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜食材***大全的解答，让我们一起看看吧。
现在农村有哪些蔬菜可以做成干菜？你都吃过哪些农村干菜？
现在农村有不少蔬菜，正是***摘晒干菜的时间段，不过由于近期雨水较多，如果自家晒制干菜，要根据当地天气变化，选在连续晴朗天气晒干菜。如果勉强在阴雨连绵的天气晒干菜，往往事与愿违，晒制不出优质的干菜。这点广大的朋友们，千万要记住了，不要做无用功。
干红薯嫩茎：这里所说的红薯茎，所指链接红薯叶片的那个嫩枝，并不是红薯藤。这种红薯茎可以当做新鲜的蔬菜，陪着新鲜的辣椒丝暴素炒，味道美味极了。为了长久保留这种美味，可以***摘以后，用热水焯一下，就如同我们晒制干豆角的过程类似，把红薯嫩茎晒干，然后储存起来。冬季新鲜蔬菜少的时候，可以用晒干的红薯嫩茎，代替干豆角，或者别的干菜，加工成炖菜、包干菜包子等，味道很好，小时候经常吃。不过现在村里没人弄了，主要是***摘半天，晒制出来不了多少干品。而且现在可以用干豆角代替它的作用，这种小时候的味道，你怀念吗？
干豇豆：这个时候是豇豆丰收的好时节，只要家里菜园种植一些，往往吃不清。这个时候，很多家庭都会把吃不完的长豆角，用热水焯后，晒制干豆角用。不过这个时间段，这里经常下雨，容易晒制失败。如果天气连续晴好几天，晒制一些干豆角，放在冬季作干菜吃，味道不错。这种干菜，现在非常常见，吃过的人比较多。那么，下面就来说一种地区性干菜，很多人听说过并不见得吃过。
干芝麻叶：这种干菜在南阳地区非常常见，现在农户家晒制的人不多，主要太麻烦，比上面两道干菜晒制更麻烦。大家可以想想晒新鲜的芝麻叶，需要多少才能晒制一斤？说真的，家里以前晒过，感觉从来没有晒制过几斤芝麻叶。而且晒制芝麻叶以后，还得会清洗加工，才能食用美味。这种干芝麻叶的吃法，通常是吃芝麻叶面条，或者用香油和辣椒油拌凉芝麻叶食用。味道有芝麻叶独有的苦涩香，喜欢的人才能享受，一般人外地人不见得都爱吃，这是当地很多人儿时的味道，你吃过吗？
农村的干菜，农村孩子都吃过不少种类！比如黄花菜、萝卜条、干茄子片、干白菜、干马齿苋、以及各类干豆角等。给我印象最深刻的就是吃干芝麻叶和干的红薯茎，这两种干菜，现在家里没人做了。那种味道，包含了我们的童年欢乐，不仅仅是一种儿时的味道，也是我们成长的一种印记！
现在农村有许多蔬菜可以做成干菜，我是在农村长大的，做过很多农活，种过田，种过菜，自然对蔬菜很熟悉。
有哪些蔬菜可以做成干菜呢？在这里我给大家分享一下：
干菜是由新鲜蔬菜经过日光晒干后而成，比如：油菜叶、芝麻叶晒干后把它装在塑料袋里，吃的时候可以把它用水浸泡数分钟，煮面条的时候可以放进去，这样面条有味可口。同时芝麻叶干菜的吃法较多，可以做包子馅，也可以和青豆子放在一起炒，做的菜美味可口。
干菜类还有苔干、梅干菜、萝卜叶子、南瓜干、萝卜干等干菜。苔干炒肉、梅干菜扣肉是饭店里一道较好的菜。
以上这些干菜我都吃过，我也亲自下厨做过，当然干菜种类很多，在这里不一一介绍了。
提到在农村所制作的干菜，可以说让大家耳熟能详的有这样几种干菜，分别是“萝卜干”“干豆角”“葫芦干”“西红柿干”“野菜干”“芝麻叶干”想必这几种蔬菜在大家的印象当中都还记忆犹新吧，尤其是最后一种芝麻叶更是一种美味，记得小时候妈妈总会把种植的芝麻叶***摘回家。
然后把芝麻叶进行冲洗干净，最后就放到滚烫的开水当中进行焯一边，接着捞出来控干水分进行晾晒，在晾晒的时候一定要选择在阳光充足的地方，一般来讲如果阳光好的话晾晒一天就可以收了。
收好的芝麻叶就会放在干燥通风的地方，这样有益于长期的保存，然后等到了冬天就可以用芝麻叶下面条，要知道用芝麻叶做出来的面条，那口感那味道可以说真的是非常美味，芝麻叶本身有一些苦味，但是仔细的品尝嘴里会充满一种香味。
所以每次我妈妈在寒冷的冬天所做出来的芝麻叶面条，我都能吃上两大碗，直到现在我们家还储存的有上一年做的芝麻叶，不过我妈妈说今年准备再***摘一些新的芝麻叶，再重新做一些新的芝麻叶干。
总而言之在农村基本上家家户户都会做出一些干菜，甚至也都会腌制出一些咸菜，在寒冷的冬天没有新鲜蔬菜的时候，在我们农村就可以有菜食用了，因此对于我们农村而言干菜可以做出很多种，同时也都吃到过多种多样的干菜，不过现在条件好了一般做干菜的农村家庭也越来越少了。
你好：我来回答你的问题，现在农村有哪些蔬菜都可以做成干菜的，在农村有很多蔬菜都可以拿来做成干菜，现在在个地节地里的蔬菜很多正好可以摘来做干菜，比如说地里的豆角啊、南瓜啊、黄瓜啊、还有哪个糯玉米啊都可以把它拿来做成干菜，特别是嫩的时候最合适不过了，做来的话是最好吃的，等到老了在把它摘来做的话以候吃起来就不那么好吃，所以就得嫩的时候把它摘回来就可以做成干菜的，但是由于在段时间的天气不好天天下雨虽然到有时间去摘但是摘回来由于没有太阳就无法晒这样就会把它弄坏的，所以得有太阳的时候、而且还要太阳特别太的时候就可以去地里摘回来晒的，晒的话也要不了几天只要太阳大最多两天就晒干了，然后晒干之后就可以放盐、花椒、还有生姜、辣椒面这些均可把它拌匀，拌匀之后就可以把它封闭起来放上个一两个月的时间就可以吃了，时间越放得久就越好吃。
中午好，很高兴回答您的问题，干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成。其实农村很多蔬菜都可以做成干菜。在农村有时应季蔬菜太多吃不完怎么办，那就做成干菜了，既不浪费也很美味。菜干的中来也是比较多的，比如花菜干、萝卜干、茄子干都是比较见的，另外，干角、虫草花、笋干、香菇干、木耳干也可以制作成菜干来食用，不管是那种蔬菜制作的菜干，味道都是很不错的，并且都具有不错的开胃的功效。还有干豇豆，百合干，梅菜干，蕨菜干，黄花菜干，***干等等太多了，菜干做法也多，也有南北差异化，地域化，可以炒，也可以炖等等，我吃过的菜干如以上，今天回答就到此，欢迎评论与关注，谢谢！
冬天可以种植什么蔬菜？适合冬季种植的蔬菜品种有哪些？
现在的天气真的是越来越冷了，每次出去买菜的时候，都要做好长时间的心理建设。其实也可以试试在阳台上面种植一些蔬菜盆栽，不仅每天可以吃到新鲜的蔬菜，而且还可以观赏到绿油油的叶片。
香菜的养护较为简单，首先要准备好一些***，然后将它放到湿润的纸巾里面，等到发芽之后，再将它种植到土壤里面，保持土壤湿润，很快就会长出新鲜的枝叶，会散发着独特的香气。用香菜来拌[_a***_]、做汤也是超级美味。
冬季可以种植的蔬菜可以说是很多很多的，虽说这个季节有些寒冷，不过就有这么些个好吃又美味的蔬菜能在这个季节逆寒而上。那么适合冬季种植的蔬菜都有哪些品种呢？
儿菜
儿菜又叫娃娃菜，是一种长相有些奇怪的蔬菜，一母多生，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，特别是那儿菜做的咸菜，在我们四川是特受欢迎的下饭神器。与它相同的还有奶(nāi）奶菜、棒菜等
生菜俗称叶用莴苣，有散叶生菜、结球生菜两种，前者叶片散生，后者叶片抱合成球状，生菜喜冷凉环境所以冬天种植最为合适了。可生熟食可生吃，在西方国家还有被放往汉堡等食品中食用。
豌豆尖
豌豆尖四川人烫火锅时少不了的涮菜之一。同时还有个霸气的名字龙须菜，播种30天后可***摘豆尖，后期还可***食豆荚。同时富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
小***
农村人冬天种植必不可少的蔬菜之一，食用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味，且小***性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植。
菠菜分为好几种品种，可以选择受得住寒冷的品种进行种植，它生长的速度非常的快，并且具有一定的抗病性，菠菜的耐低温能力与冬小麦可有的一拼，这是刚种植了一周的菠菜已经发芽了。
韭菜分宽韭菜和细韭菜两种，其耐寒性比较的强，在零下5度的环境下仍然可以存活，只要温度达到了10度就能够继续生长，并且对于光照的要求也不是很高，一次播种多次***摘的“懒人蔬菜”。
萝卜
除了白萝卜还有红萝卜，萝卜的生长特性即便是在温度降至5度左右的时候，仍然不会影响到萝卜块根的发育，所以选择冬天来栽种萝卜是在合适不过了。俗语说过，冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方。所以冬天自己家种上一些萝卜，无论是自己吃还是卖都是不错的选择，冬天多吃点萝卜对身体也是很好的。同时还是农村人吃刨猪汤少不了的菜品之一。
其实适合冬季栽种的蔬菜还有很多，比如香菜、牛皮菜、小葱、大葱、大蒜、青菜、芹菜、茼蒿、白花菜、西兰花、油麦菜等等，只要选种合适，耐寒耐冻，做好防护措施及时追肥都能收获满满。
综上所述所述就是冬季可栽种的部分蔬菜了，希望我的回答能帮助到你。
到此，以上就是小编对于蔬菜食材***大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜食材***大全的2点解答对大家有用。
