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贵州有哪些不得错过的美食？
贵州，在过去是贫困的代名词，有人总以为贵州吃不饱穿不暖，所以哪来什么好吃的！其实不然，贵州史上虽然穷，但是贵州人还是创出了很多让人馋涎欲滴的美食的！尤其在今天，贵州的经济已经开始腾飞，不愁饿肚子的贵州人更是在吃这方面有了极大的发展！
最具代表性的莫过于烙锅了，烙锅就是将洋芋，臭豆腐，肉等等但是可以吃的都上烙锅，俗称一锅容天下！
羊肉粉，选用贵州特产的黑山羊肉，精心熬制的汤加上密不外传的佐料，那叫一个爽！反正走出贵州就吃不到这特有的味道！所以很多外出的游子一旦回到贵州，首先就来一碗羊肉粉！以解乡情！
火烧洋芋，不要以为这个上不了台面，就这样简简单单的柴火烧洋芋，配上贵州特有的辣椒面，有种说不出的滋味！不要笑话我将这个放在美食中，我问你，洋芋天天吃不厌，还想吃，让你天天吃肉，你厌烦不？
威宁荞粑，选用威宁特产的荞麦而成，威宁荞粑粑在古代可是贡品！
织金回龙桥谢家烙锅和荞凉粉也是贵州美味小吃，每次去谢家的店里客人依然坐得满满的，辣椒蘸水里放一个爆浆的皮蛋让荞凉粉本就特色的霉豆腐蘸水更加惊艳，那种“臭得汪心”的感觉实在太满足，如果你和我一样重口味必须前去一吃，我相信你一定会喜欢！
贵州菜以酸辣为主，其独特的糟辣椒更是远近闻名
其次就是贵州的各种蘸水，可谓是蘸水的王国，贵州人用折耳根用的比较多
大部分菜肴和蘸水都有折耳根的存在，风味非常独特
对于贵州的菜肴其实非常多，只不过大部分是其他地方的人吃不惯的
但是也有部分菜肴和小吃广受欢迎或者知名度太高
如果不尝试一下，也怪可惜的。总之呢，喜欢贵州菜的人会爱到骨子里
第一次尝试的人呢，也有的对贵州菜系的酸辣和辣度，给味蕾带来新的考验
下面说几个非常棒的，不可失之交臂的贵州美食和小吃
酸汤鱼：不多解释，这道菜在广泛的知名度上某称程度代表了贵州菜，聊天的时候都会用它寒暄一下，您是贵州的啊，哦，贵州酸汤鱼特别好吃。这个开场白瞬间拉进来距离
盐酸菜扣肉：扣肉就是那个梅菜扣肉的扣肉，只不过给扣肉调味的是盐酸菜，贵州的特产，据说咸香的程度比梅菜扣肉还好吃
酸是贵州菜的灵魂。我前不久在贵州走了三天，只到了遵义和贵阳，吃了九顿饭，总结吃在贵州的感受，脑子里钻出这句话。
贵州的酸不同于山西，山西是用醋，贵州是乳酸。无物不能酸，是我在贵州一大感受，这里的酸，是动词，即把食材进行发酵。辣椒可以酸，于是有了糟辣椒；米汤可以酸，再加上野番茄，就有了凯里红酸汤，大名鼎鼎的酸汤鱼；任何蔬菜都可以丢进坛子里酸，就是泡菜。
糟辣椒让贵州的辣区别于其他，新鲜的红辣椒加糖，盐、高度白酒，水，放入山洞（有条件，需求量大且时间从容的情况下），让乳酸菌慢慢繁殖转化。糟辣椒的味道我很喜欢，辣度不高，辣中带酸，酸中带甜，甜中带鲜。一次晚餐，在一个老黔菜馆子吃到了糟辣椒猪蹄，惊为天蹄。
第一次吃到令人感觉清爽的猪蹄，爽脆可口，极有弹性。制作这道菜的关键就是糟辣椒，煮熟的猪蹄切块晾凉，置于优质糟辣椒中浸泡48小时。我当时就已手痒，回北京立刻网购了糟辣椒，准备试试蹄。
最好吃的早餐是一碗羊肉粉，我把小店免费提供的泡菜直接倒入碗里，香浓微辣的羊肉粉（我只能吃微辣）有了酸味，其实也提了鲜，让人胃口大开。我厚着脸皮去取了5次泡菜，我太爱吃这种乳酸菌发酵出来的，脆生生的白菜了。贵州每个小店都有个大泡菜坛子，任食客免费自取。
遵义的李子让人印象深刻，北方人初见，立刻流出口水，不是馋的，而是条件反射，看见青李子，就已经酸到不行了，北方的李子青色的是未成熟的，极酸。咬一口会被吓到，有苹果香气，酸甜，口感有脆的也有面的。这其貌不扬的小青李子有多好吃？我从贵州直接到深圳开微博美食峰会，带了几斤李子。我请朋友品尝，她们一开始是拒绝的，在我的坚持下尝了一个，露出惊异的表情。后来我在别处和其他朋友聊天，他们走过来说：能不能再吃个李子。这就是遵义的李子，十块钱三斤的李子，贵州人民真幸福。
贵州人热爱生活，我在贵州几天，没有看到焦虑麻木的面孔。在遵义一个小菜市场，一个卖猪手的摊位，两个女儿放暑***来帮爸妈的忙，母亲烧，父亲洗，两个女儿擦猪脚，一家人都在笑，生活有希望，一家人在一起，无论做什么，都很幸福。贵州很大，美食太多，我还想多去几次，多待几天，多吃一些。
贵州名小吃众多，数不胜数，话说湖南人号称不怕辣，四川人号称怕不辣，其实贵州人也有一个称号就是辣不怕！贵州四面八方接近四川，重庆，湖南，广西，云南，所以美食各有风格，下面就来按区域介绍贵州的美食，看看哪个是你最想吃的。
贵阳的美食，着实令人垂涎。肠旺面、花溪牛肉粉、丝娃娃、青岩猪脚、豆腐圆子、辣子鸡等各种特色美食都有其令人熟知的老字号，我们不经意间会看见许多朴实的店面门前排着长龙，这就是贵阳美食的魅力。
遵义的美食，总是让人念念不忘。遵义虾子羊肉粉、鸭溪黄家牛肉、遵义豆花面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、仁怀三把鸡、豆花面等各种特色美食，几乎每个贵州人都耳熟能详；遵义美食之多，随便就能凑一桌！
提起六盘水的美食，第一个想到的就是水城烙锅了。水城烙锅香辣爽口，味道奇香，油而不腻，开胃可口，绝对是夜间喝酒聊天的不二之选。当然，除了烙锅，六盘水的羊肉粉、蒸蒸糕、郎岱酱、荷叶糯米鸡等也是让人欲罢不能！
“三日不吃酸，走路打窜窜”，黔东南美食味道偏酸辣，其中最出名的莫过于酸汤鱼了，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。当然，黔东南的美食可不止这些，腌鱼、腌肉、酸汤鸡、酸汤猪脚、三合一酸汤、四合一酸汤等美食多不胜数，有的落户京城，有的飞进国宴，有的漂洋过海，驰名海外。
说到小吃，黔西南州各地的小吃多不胜举，鸡肉汤圆、糯米饭、饵块粑、臭豆腐、杠子面、丝娃娃……许多外地游客来到黔西南州，就是为了一饱口福，留恋那食罢则唇齿留香般的感觉。黔西南人民有句话是这样说的：“小吃一条街，不信吃不高兴你”。
贵州旅游哪些特产适合带回去给亲戚朋友？
首推的当然是国酒茅台了，从名气到品质在全国白酒类产品中肯定第一。不过我得向大家讲茅台故土难离的故事。由于茅台镇的特殊环境，用于发酵酒的微生物产生了特异性，与富含多种微量元素的赤水河水配成了神奇搭挡而才有茅台的产生。搬出茅台镇生产的酒就不再有茅台的品味了！[_a***_]为扩大原产地，将镇上居民全部搬到仁怀市区安置，还修了条专用高速公路供职工上下班。如果你来仁怀市旅游，买点茅台散酒送人也很好，毕竟国酒是阳春白雪，品一下就行了，饱够的话一般人是承受不起的。除茅台外，金质习酒、珍酒、洞藏青酒等都是馈赠亲朋的上好礼品，够档次的。 第二说一下贵州的茶：由于贵州温润的高原气候最适合茶树的生长，所以贵州的茶也是你应该注目的：最有名的当数都匀毛尖与湄潭翠芽，这两种茶最好是〈明前茶〉。还有凤岗的富硒茶、石阡苔茶等。这些茶只要用泉水泡，那香味醇厚的滋味会让你还想永久拥有。我有一个广州朋友来贵阳，品了我沏的特级湄潭翠芽后，从此就专喝贵州茶了，每年春天都给他买。 第三说一下特色食品：最有名的当数〈老干妈〉，这是从小摊主摸索出来的民间调料，系列产品能适应全国各地人们的口味，已经走向了世界。第二是清镇〈刘姨妈黄粑〉，每逢春节，广卅。重庆、云南等客商排队等货。这种黄粑用料粗细粮搭配，香、糯、甜适中，可烤可炸，也可作为早餐，很方便。第三是花溪牛肉粉：这是我亲眼看到发展壮大的特色小吃，可根据你的喜爱添加各种辅料，在我住的花溪本店，要排队才能吃到，可以说这是贵州最平民化的美食，花不到20元就能饱口福，很接地气！其它还有贵阳的〈肠旺面〉、杨姨妈丝娃娃，凯里的〈酸汤鱼〉，都匀的〈沈家牛杂〉，兴义的〈二块粑〉，安顺的幺铺〈毛肚火锅〉等。这里要特别提一下贵州的赤水市的各类竹笋。以上说到的有些产品不能带，但你可以在品味后把美好的享受体验带回去告诉亲朋好友，这也是礼物！
我这边主要给你推荐一下遵义的特产，希望有用。1遵义市仁怀镇的茅台酒，2.遵义虾子辣椒酱，辣椒酥，这些都是非常值得购买的，遵义虾子是全国最大的辣椒交易市场，所以如果你需要购买辣椒之内的特别这里是一个非常不错的选择。3.遵义的茶也非常值得购买，有湄潭的翠芽，凤冈锌硒茶，正安白茶等。有时间去看看。
带贵州的作料特别受欢迎。上个月去贵州带的酸汤鱼调料和木姜子油，还有红油辣椒，以及贵州的糊辣子回来，特别受欢迎。
你知道，朋友们的馋虫早已经被你晒的美食勾起多时，味口调得很足。我用这些调料直接做了酸汤鱼给朋友吃，味道非常正宗，赢得了一致好评，宾主尽欢。要知道酸汤鱼的味道靠的就是红酸汤和木姜子油。
另外，贵州的辣椒面种类特别丰富，经过近些年贵州旅游的推介，很多特有的品类已经有了不小的知名度，吃货们都恨不能相见，带这些特产回来正好是迎合了他们的需求。
礼物的珍贵，不在于价钱有多么高，过重的礼物容易让人产生负担，了解朋友的兴趣点，投其所好就是最合适的礼物。
贵州旅游特产很多的，我这边主要给你推荐一下遵义的特产，希望有用。遵义特产主要有:
1.遵义鸡蛋糕，遵义鸡蛋糕有甜、咸两种口味， 多年来成为遵义的一大名点，吃过的人都说：“遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃”。
2.遵义虾子辣椒酱，辣椒酥，这些都是非常值得购买的，遵义虾子是全国最大的辣椒交易市场，所以如果你需要购买辣椒之内的特别这里是一个非常不错的选择。
3.遵义的茶也非常值得购买，有湄潭的翠芽，凤冈锌硒茶，正安白茶等。
4.如果你喜欢喝酒，在遵义买酒也是非常不错的。
到此，以上就是小编对于正安火锅食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正安火锅食材大全的2点解答对大家有用。
