大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏日菜谱凉菜大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夏日菜谱凉菜大全做法的解答，让我们一起看看吧。
夏天来了，大家推荐一下开胃爽口又有营养的凉菜吧？
夏天来了，大家推荐一下爽口又有营养的凉菜。我是家常便饭DIY，很高兴回答这个问题。夏天来了，爽口又下饭的凉拌小菜配一碗小米粥，味道巴适得很！都喜欢什么味道的呢。作为四川妹子来说，一定要麻辣味，莴笋，大家都吃过吧。莴笋的根部，去皮，洗净，切条，不要太粗。撒点盐，腌制一下。出水后沥干，把多余水份拧一下，莴笋条备好后，开始调汁水，盐，生抽，红油辣椒，蒜末，姜末，一大勺醋（喜欢的可以多加，不喜少加）一小勺白糖提味，香油少许，调匀汁水，稍等片刻，保证汁水入味后倒入备好的莴笋丝，翻拌一下，保证每根莴笋条上都沾上汁水，凉拌好的莴笋条，咬一口脆脆的，酸辣味带点甜甜的，本生莴笋就绿绿的，看起来很有食欲，加点酸辣味，顿时增加了吃饭的食欲。喜欢的朋友可以试着做一下，简单易上手的开胃小菜。
感谢您的邀请，我很乐意回答这个问题！我向您推荐开胃又有营养的凉菜—凉拌鸡胸肉！
夏季天气燥热，很容易引起人食欲不振，肠胃功能不佳，日常饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，多吃具有清淡滋阴功效的食物，多注意补充水分、蛋白质、盐钾及维生素，适当多吃清凉食物，如瓜果蔬菜等。
鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，低脂肪，有增强体力，强壮身体的作用，而且含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类和具有改善记忆功能的咪唑二肽，从中医上说鸡胸***有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，所以是非常好的肉类食物，而这道菜所选的配菜—黄瓜和胡萝卜富含多种维生素、膳食纤维以及其它营养元素，清凉可口，很适合夏季食用。
主料：鸡胸肉 配料：黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜、生抽、食盐、香醋、辣椒油、香油、鸡精、白糖、花椒粉、菜籽油
1. 将买来的鸡胸肉撕去包膜，清洗干净，在锅内加入适量的清水，将鸡胸肉放入锅中，加入生姜片和料酒去除腥味，大火煮开后在煮10分钟左右让其熟透；
2. 捞起放凉，将鸡胸肉放入保鲜袋中，用擀面杖在案板上将肉敲打拍松，再顺着纹理将拍散的鸡胸肉撕成细丝；
3. 将洗净后的新鲜黄瓜、胡萝卜切成细丝，将大蒜拍散切成蒜末备用；
4. 将蒜末倒入小碗中，用烧热的菜籽油分两次倒入碗中将蒜末激出香味，再依次向碗内加入适量的生抽、食盐、香醋、辣椒油、鸡精、白糖、花椒粉，[_a***_]均匀配成料汁备用；
5. 取一大碗，将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入碗中，再将料汁和少量香油加入碗中，搅拌均匀，倒出装盘即可食用。
1. 鸡胸肉要煮熟透；
夏日的凉菜推荐凉拌莴笋~不仅开胃美味，二期能促消化，制作也十分简单。
只需要3步就可以搞定一盘凉拌莴笋~
制作步骤：
1.莴笋去皮切片，撒盐腌制15分钟
2.凉水反复洗净，去掉多余盐味，
3.装盘，撒上少许味精，淋上一点藤椒油和一勺酱油，拌匀即可。
夏天来了，吃热菜有时汗流浃背，如果吃到开胃爽口又有营业价值的凉菜，那就好多了！
这里特别介绍橙子皮拌青瓜丝，既营养美味，开胃爽口，还能当水果吃！
首先准备两个橙子，却成几瓣，吃掉果肉，把橙子皮放入清水加盐寖泡5分钟左右。寖泡的同时拿一根青瓜洗净，改刀却成丝，还准备一个大红肉椒，也却一部分丝，大蒜两个拍成碎沫，装入容器中。橙子皮泡好洗净后也改刀却成丝，和青瓜放在一起。
这时候加适量盐，味精，少许胡椒粉，白糖，加入白错，芝麻香油，最后加入少许啤酒，用啤酒可以中和橙子皮的味道。搅拌均匀，放入冰箱冰镇15分钟到30分钟，吃的时候装盘就可以了。这个菜不但吃饭的时候开胃爽口下饭，还能在夏天热的时候，比较昏沉时吃一点，可达到醒目和提精气神！
有喜欢朋友们可以在吃了橙子的时候试试哟
朋友们大家好！我是美食领域的创作者，千岛家厨，很高兴能回答你提出的问题，夏天来了，大家推荐一下开胃爽口又有营养的凉菜吧？
夏天到了，大家都喜欢吃凉菜，那怎么样的凉菜既开胃爽口，又有营养呢？好吃的凉菜千千万，今天由我给大家推荐我们海边人家经常吃的一道凉菜【凉拌海蜇丝】
海蜇含有人体需要的多种营养成份，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，凉拌海蜇韧而质脆，清凉爽口，是常用佐酒佳肴。
下面简单介绍一下它的制作过程。
原料：
海蜇皮200克，青瓜1根，香菜少许，大蒜子2粒，干红辣椒1根，盐1克，白糖2克，鸡精2克，一品鲜酱油2克，胡椒粉少量，陈醋2克，芝麻油少许
操作步骤：
1：海蜇皮提前一天用清水浸泡，泡至无咸味时捞出，挤干水份，切丝备用
2：青瓜改刀切成丝，香菜切成段
3：大蒜子切未，干红辣椒切粒
进去夏季你有什么好的凉菜介绍？
您好 我是美食领域原创作者@我是每文儿 ，很高兴来回答你这个问题，夏天太热，凉菜开胃爽口，做法简单，很受推崇，我家最喜欢的几道凉菜分享给您：
第一道：凉拌黄瓜
做法：
1：新鲜的黄瓜洗净拍成不规则状或切成长条状（形状随自己喜好），浇上蘸水，拌匀就可以开吃了，味道简直美极了。
2：准备蘸水：一勺盐，两勺生抽，2滴老抽，一勺醋，三勺红油辣椒，2勺姜蒜汁，5滴香油，少量鸡精，半勺糖，香葱末若干。（蘸水用量根据自己菜量的多少来调制哦）
3：搅拌好直接浇在黄瓜上，喜辣的朋友还可以配上适量小米辣。
大家好，我是惠妈，很高兴来回答这个问题，夏季有什么好吃的凉菜，我觉得凉拌黄瓜是比较简单又好吃的凉拌菜，做法简单一看就会，下面我们来分享凉拌黄瓜的制作方法，希望大家能喜欢，谢谢大家！
视频加载中...听俺老太太叨叨家常四道凉拌菜：
凉拌西红柿(白沙糖），凉拌黄瓜烧肉(大蒜碎生抽香油），凉拌粉丝(用芥末拌)有点冲鼻子👃，小葱圆葱辣椒香菜混盒混合拌(生抽醋香油)哪叫个下饭哦！
***加载中...您好，我昨天刚好教了个夏季凉菜
《青瓜沙拉，佐桃子及芝麻酱》
1.黄瓜去芯，用削皮刀削成薄片
2.撒盐，吸干渗出的水份
3.主餐勺，一勺芝麻，半勺姜末，一勺半酒醋（可以用低度米醋代替） 一勺白糖
4.酱汁搅匀，等糖溶化
5.油桃切片，放上黄瓜，淋上酱汁
凉拌秋葵
秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及***聚糖等。它的果胶，在现代保健新观念中极为重视凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效，最重要的是吃了还不增肥，下面来介绍下做法:
材料准备:
新鲜嫩秋葵，生抽，白糖，白醋，鸡精，盐小米椒，蒜头，炒脱皮芝麻。
1.处理秋葵，剪去尾部，放入清水冲洗干净。
2.起锅加入热水滴少许油（这样出来的秋葵有光泽），烧开放入秋葵，淖水，捞出迅速放入冷水，冷却处理。
3.小碗中倒入少许生抽，加入少许白糖，滴去一点白醋，加入少许盐鸡精，搅拌均匀。
4.将秋葵摆放整齐在盘中，洒上调料汁，蒜头拍碎放入，小米椒切小圆圈加入，最后洒上香芝麻。
5.一盘诱人的凉拌秋葵就好了
到此，以上就是小编对于夏日菜谱凉菜大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏日菜谱凉菜大全做法的2点解答对大家有用。
