大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米线配菜食材大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍米线配菜食材大全的解答，让我们一起看看吧。
过桥米线配菜？
过桥米线的配菜多种多样，其实可以按照自己的喜好随意添加。最常见的配菜如下：
素菜配菜有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等。
汤料配菜有鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块等。
阿香米线配菜有什么？
「阿香番茄米线」非常浓郁的番茄汤汁，里面配菜有圆白菜、豌豆、豆腐、番茄等，番茄汤很好喝。
「韩风泡菜肥牛米线」肥牛配着泡菜吃很爽口解腻，配料也是很多，汤底很不错。
米线配方？
1.高汤原料：清水、老母鸡2000g、棒子骨5000g、甘草35g、香叶10g、桂皮20g、陈皮10g、沙姜片10g、大料5g、花椒5g、白胡椒15g、冰糖200g、精盐1000g、味精25g、花雕酒500g、白酱油50g、瑶柱10g。
2.做法：首先将老母鸡和棒子骨在清水中清洗干净，然后放入到冷水锅中，先大火烧开，去掉上面的浮沫，然后取出放入到清水中继续大火烧开后，转小火继续煮3个小时候，留下汤备用。
3.酱料配方：豆瓣酱100g、花生酱100g、甜面酱200g。
众所周知，汤底的好坏跟材料是有很大的关系的，所以我们准备材料也是要经过细心挑选的。我们要准备猪大骨，老鸭等食材，将这些加入料酒葱姜蒜腌制先去腥气。
2.怎么做
将准备好的这些放入锅内，注入一定量的水，加入枸杞红枣等，熬制，在熬制过程中注意桶内漂浮的杂质，要不然熬出的汤影响口感。熬好之后捞出鸭子，继续熬等到汤变得浓稠即可出锅。这样熬出来的汤底就可以作为粉丝的汤料了。
米线不光汤底重要，里面的配料也是很重要的，在配料中我们要用到豆瓣酱，火腿，金针菇等配菜，这样既可以丰富米线，也可以做到丰富口感。
还有就是爱吃辣的人士，辣椒也是很有讲究的，买一堆辣椒辣椒和超市就能买到的色拉油，将油倒入锅中烧热之后放入姜，炸至些许变色，再放入大葱，这里不要整根葱，将大葱切成葱段，放入油锅，跟前面一样，到了变色的时候将这些都捞出来，把火调小，将我们买的辣椒捣成辣椒碎，注意辣椒一定要是湿的，这样的辣椒才不会煳，然后一直熬到是没有什么水汽，这样好吃的辣椒酱就完成了。
配料：草鱼600克，米线一袋，柠檬一个，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。
炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出。
锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。
一碗螺蛳粉的配菜有哪些？
螺蛳粉最好的地方就是在于它的底料，用螺肉熬制鲜美可口就是特别臭，还有酸笋螺肉酸萝卜榨腐竹也是他的一大特色，再配上红红的辣椒油倒上酸汁和鹌鹑蛋，还有就是不一样的米粉一定是当地有嚼劲的过钱米线不一样，想必吃过的一定不想错过
少许黑木耳，少许酸笋，一袋米粉，螺肉，螺肉汤料，辣椒油，醋，花生米，油炸腐竹。首先将米粉冷水浸泡八分钟，然后放入热水中，烧开八分钟，至米粉可以夹断，放入腐竹，木耳，酸笋，汤料，大概三分钟，放入辣椒油，和醋，因个人口味加量，一碗美味可口的螺蛳粉完成，让人垂涎欲滴，流口水啊！
到此，以上就是小编对于米线配菜食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于米线配菜食材大全的4点解答对大家有用。
