大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡菜谱大全及做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡菜谱大全及做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡有多少种做法？
大家好，我是广西居士，我来回答一下鸡有多少种做法。
其实具体来说有上百种不同的做法，比较出名的有黄闷鸡、辣子鸡，宫宝鸡丁、盐焗鸡、炸鸡、卤鸡、白切鸡、叫化鸡、脆皮鸡、可乐鸡、烧鸡等，数都数不完。
下面我们介绍一下白切鸡的做法，
准备三黄鸡一只，去掉***把内脏全掏出来。
起锅烧水，水里放上怱、姜、八角、黄酒。等水开后把鸡拎着放入水中烫一下就提起，反复三四次。再关火把鸡放入水中浸泡二三十分钟。
在这段时间把大蒜、生姜、香菜、沙姜切碎和蒸鱼鼓油装入盘中再淋上热油。
时间差不多了用筷子在鸡腿的地方***去，***的时候没有带出血水就证明可以出锅了！
砍成小块沾着调料吃
鸡煲王，辣子鸡，白切鸡，猪肚鸡，香菇蒸鸡，叫花鸡，盐焗鸡，干锅鸡，酱油鸡，土豆炖鸡块，豉油鸡，黄焖鸡，烤鸡，炸鸡，手撕鸡，口水鸡，宫保鸡丁，可乐鸡翅，红烧鸡块等等……我们来做红烧鸡块吧，首先准备半边鸡肉，清洗干净，切成小块，切姜蒜，倒油下锅到五六成热，下锅炸，炸成金***，捞出备用，把多余的油用碗装起来，留点底油，再次倒炸好的鸡块下锅，调味，生抽，耗油，盐，鸡精，一点点白糖提鲜，加点水大火收汁就出锅装盘，撒一点葱花看起来非常有食欲一些。
很高兴回答这个问题
一：小鸡炖蘑菇，我家乡的特色做法，永远吃不够的味道！代替不了的美食！
二：鸡肉炖土豆 家乡做法2永远吃不够的味道，吃一辈子都吃不腻的做法！
三：辣子鸡，很好吃的做法
四 ：新疆大盘鸡，特殊味道的做法
五 ：板栗炖鸡，特别味道的做法
六：香酥烤鸡，香香的做法
七：炸鸡，大家都爱吃的做法
八：老母鸡炖汤，最补的做法
九：咖喱鸡肉，最特别的做法
在广东有一句话叫“无鸡不成宴”，鸡已成了日常餐桌上的一道菜了。上至五星级酒店下至风味大排档，鸡都被广东人做得出神入化了。广东菜式里的鸡做法我来数一下：白切鸡、水晶鸡、客家木桶鸡、咸香鸡、脆皮鸡、手撕鸡、豉油鸡、吊烧鸡，从化乞丐鸡，还有吃早茶里的糯米鸡。要是再数下去都要满屏是一地鸡毛了。
鸡有多少种做法？这个其实最近我也在挑战自己，考下自己的厨艺，出了道题给自己【挑战50种鸡的做法】。这算是为难自己吗？
今天给大家介绍我做的一道家庭版的土豆黄焖鸡，是我挑战菜式里的第五种。黄焖鸡是外卖第一名，我就特别想动手做一下，看看是什么味道的，以下是我的材料准备和过程，大家可以参考一下。
材料：清远鸡1只，土豆2个，青辣椒4个，干香菇10个，姜10片，蒜5个，八角2个，桂皮些许，干辣椒3个、花椒20粒、白糖3茶匙，料酒3茶匙
你知道鸡有多少种吃法？你最喜欢的是哪种？详细做法是什么？
你好很高兴回答你的问题。
鸡的吃法是在是太多了。煎炒烹炸蒸烤炖。在大连有几个很有名的鸡店。七里香烤鸡 锦一顺炸鸡 四云楼烤鸡。都是大连三大明鸡！
但是作为东北人，鸡的最家常做法是 炖 。我家最喜欢吃的是香菇炖鸡。做法如下。
鸡腿两个去骨。香菇 半斤左右。
配料有 葱 大蒜 酱油 料酒 盐 油 大料（八角）。
鸡腿脱骨 ，切块。蘑菇 洗好焯水。过凉水然后切成长条备用。
锅烧热倒入适量的油和八角，文火炸一下八角（稍微多点没关系）。下鸡肉大火炒。这里一定要炒长一点时间。这样可以去掉鸡肉的腥味。鸡肉开始出现一点点焦黄的时候加入料酒和酱油。在稍微翻炒一下加入葱花和整个去皮大蒜。在加入香菇条。翻炒到香菇都过火加入一定量的水。水量马上要没过菜就行了，别太多。水开加入盐。等水炖下去了就可以了。
