大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家庭老人健康饮食方案表的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家庭老人健康饮食方案表的解答,让我们一起看看吧。
适合老年人的简单易做又营养的美食有哪些?
九月初九重阳节,不知道多少人还记得这个节日,我还记得当我家那位瘪嘴没牙的老头儿喜欢吃耙肘子、烧白、红烧鱼,可是现在已经不在了。珍惜身边你爱的老人吧,他们和你在一起的日子,将会是你以后的怀念或者没能陪伴的遗憾。
老人能吃的菜品不多,因为大多说老年人牙齿都不是很好,或者说可能没有牙齿了。所以给老年人做的菜,最好是软烂或者入口即化的,如果你给脾气暴躁一点的老大爷,做一道没有烧软烂的牛筋,我保证他不会拿着扫帚追着打你。介绍三道适合老年人吃的美食,希望大家能喜欢。
NO.3 清蒸鱼
老年人多数伴有或高或低的“三高”(高血压、高血脂、高血糖),所以给老年人做菜的食材选择上最好注意低盐、低糖、低脂。鱼类是老年人很好的饮食伴侣,因为其富含丰富蛋白质,而脂肪含量较低,且吃鱼,以清蒸为鲜。既美味,又营养。
清蒸鱼
地方现做的一些酥软的小食可以买给老人吃,我会给我的婆婆,奶奶买一些馓子酥,沙琪玛,鸡蛋糕,馓子,虽然都是些平常小点,但是老人喜欢吃,还可以买些入口即化的米饼,我给我家宝宝就买这个吃,小宝宝没几颗牙,吃的可香了,我是在母婴店买的,没什么味道。超市也有米饼的,相比起来超市的味道要比宝宝的重些,适合成年人吃。能想到的就这些了,谢谢你邀请我回答问题,希望对你有用!
不同体质的老人,要求不同,但从基本饮食上来说,大体有以下几种食物:
老年人宜常吃带馅食物
老年人宜多喝酸奶
老年人易常吃鱼内
老年人宜常吃虾皮
老年人宜多喝紫菜汤
老年人宜吃红薯
老年人宜常吃吃猪血
老年人科学的饮食应该注意以下几条:
提要: 粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退,咀嚼功能和胃肠蠕动减弱,消化液分泌减少。因此老年人选择食物要粗细搭配,食物的烹制宜松软易于消化吸收。
提要:家庭和社会应从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪,使其得到丰富的食物,保证其需要的各种营养素摄入充足,以促进老年人身心健康,减少疾病,延缓衰老,提高生活质量。
三、重视预防营养不良和贫血
提要:60岁以上的老年人由于生理、心理和社会经济情况的改变,可能使老年人摄取的食物量减少而导致营养不良。另外随着年龄增长而体力活动减少,并因牙齿、口腔问题和情绪不佳,可能致食欲减退,能量摄入降低,必需营养素摄入减少,而造成营养不良。 60岁以上老年人低体重、贫血患病率也远高于中年人群。
说到老年人的饮食,一定要包括以下几个方面,第一,饮食当中要包括优质蛋白质。
二,老年人的饮食,无论是菜肴,主食或是其他的,一定要以细软为主,因为老年人在,那个年龄段,胃肠道消化功能慢慢减弱,所以他们饮用的食物一定要以细软营养丰富为主。
三老年人的饮食不要追求一味的辛辣***,这样针对于老年人,他们是承受不了的。
下面给大家介绍两款适合老年人食用的美食。
第一款,土豆茄子泥,很多老年人之前都吃过,土豆茄子泥,做法其实特别简单,就是将土豆,茄子,放在一起炖,你可以***用蒸的方法,但是我觉得炖应该更入味儿,而且口感会更好一些,炖好了[_a***_],将土豆与茄子碾碎成泥,老年人就可以食用了。
第二款,小葱拌豆腐,这里面说到小葱拌豆腐,并不是将豆腐切成块儿,和小葱切成段拌在一起,而是将小葱切成末,和豆腐,碾成泥,两者拌在一起,口感十分的好,可以加点儿亚麻籽油或者是酱油佐味。
首先来综合评价一下这两款美食,土豆茄子泥,当中既含有丰富的维生素,也含有淀粉类的食物,老年人食用再好不过,小葱拌豆腐,豆腐当中含有优质的蛋白质,及易于适合老人消化吸收。
作者简介:高爽
医院门诊营养师
国家注册营养技师(DRT)
有什么适合80岁老人的开胃菜谱推荐?
80岁的老人或许连牙齿都没了,牙好胃口才能好,这话确实没错。所以老人要想好胃口,必须先把牙齿装好了,因为良好的咀嚼才能分泌唾液,吃饭才有滋有味。
一般而言,老人都有脾胃虚弱,胃纳不佳,嘴巴无味的毛病,这也是因为器官自然衰老导致的。有时候也不必强求,但是呢,要想好胃口好点,开胃的菜还是有的。
对于耄耋之年的老人,一定要掌握它们从前的饮食习惯,你比如说北方重油重盐,在他们年轻的过去,一定是缺少蔬菜,你一旦给他饮食清淡,他反而更加没胃口。
再比如说南方饮食清淡,清口,西南地区太能吃辣,给老人做个清淡菜品,他们也会没胃口。所以说掌握老人的饮食规律很重要。
总体来说,大鱼大肉是不能给80岁老人吃的,即使老人嘴馋,也只能浅尝辄止。况且到了他们这个年龄,对大鱼大肉也不太不感兴趣了。
关于老人一日三餐可以考虑以下的菜谱:
一,烂糊面。这个烂糊面在魔都非常普遍,类似于河南的浆面条,说白了就是煮得稀烂的糊状面条。老人早晚都可以吃,制作也简单。可以放任何形式的时令蔬菜,也可以用鸡汤做这个烂糊面,味道会更加鲜美,老人肯定喜欢。
二,菜饭。这个菜饭在魔都也是非常普遍,说白了就是配上蔬菜香肠等的米饭,可软可硬,如何配菜也是非常随意。但是前提突出配菜的鲜味,不能把菜煮没了。吃菜饭可以配上腐乳,萝卜干等咸菜。肯定能提升老人的胃口。
三,酸甜味的凉拌菜。比如凉拌黄瓜条和凉拌木耳,凉拌银耳等。即使老人没有糖尿病,醋和糖的比例要调到刚刚好,两种佐味料的比例要达到中和,就是既不太酸也不太甜。特别适合老人夏季食用。
四,白灼菜类。对于吃不惯油腻的老人来说,可以做点清炒蔬菜,比如清炒包菜,做法上只加白糖,香醋,就非常有味了。白灼菜心突出本味,清鲜,也是一道提升胃口不错的菜。
但是老人无论到了哪个年龄,菜品的色香味俱全,仍是不变的规律。但是前提要容易消化,不能积食,一旦积食老人将变得更没胃口。
老年人可以多食用点山药!将猪骨在锅中放入生姜料酒熬煮2个小时,充分的将骨胶原熬出来,然后放入小白嘴山药在炖煮15分钟。出锅时放入盐,胡椒粉调味。骨汤清香,山药软糯香甜!有健脾开胃的功效!
80岁的老人牙口和消化能力都会不好,一般只能吃一些软烂的食物,这种食物口感和味道一般不佳,尤其是长期食用会产生厌烦情绪。这里分享一下我爷爷在生病时,我妈妈给他做的食物。
第一,“趴趴饭”
把黑白芝麻文火炒熟,在料理机磨碎。取好一点的香米,米香浓郁那种。煮饭,比平常多放一倍的水,煮成比较软的饭。盛出一碗,滴两滴香油,加适量盐。再放入两勺芝麻碎拌匀。这种粥香味扑鼻,开胃,缓解嘴巴淡而无味感。也可以用核桃碎。同样的方法。
第二,咸骨粥。
咸骨粥选用大骨或者排骨均可,焯水后加入姜片煲汤,大火煮开,小火慢炖。把大米用水浸泡,待汤煲至1个小时左右时,加入浸泡过的大米。小火继续煲,期间注意搅拌防止粘锅。起锅前15分钟加入盐调味。
我的父母今年已是94岁的高龄啦!目前为止,他们的生活基本上自理。从他们八十多岁开始,我们兄妹就隔天去给他们打少卫生,烧个饭、煲个汤什么的,一直做到现在。回想这十几年的照顾老人的经历,感觉给老人做什么样的饭还是很重要的。老人牙口不好,肠胃功能减退,所有,给老人吃的食物要以松软、清淡为主。下面就总结几样老爸老妈常吃食谱给大家:
1、早餐:杂粮粥(大米、小米、绿豆、红枣)、、包子或者蛋糕,咸菜(酱黄瓜、萝卜条丁炒毛豆、豆腐乳等)
2、午餐:米饭、山药排骨汤(或者冬瓜排骨海带汤、时蔬蛋汤等)一荤三素的搭配菜肴,荤菜以鱼虾为主,特别是我常常给他们做海参蒸鸡蛋给他们吃,既营养又可口,对提高老人的免疫力很有帮助。时蔬一般都是白灼或者清炒,清炒时蔬时在里面放些蒜末增加口感。老人有的时候会觉得口中无味,没有食欲,我会炒一点肉沫黄豆酱,然后用生菜卷着吃,还有用芝麻酱调成糊状,做成凉拌茄子、凉拌绿豆芽等凉菜。
3、晚餐,晚餐比较简单,一般就是将中午剩的米饭兑水烧成稀饭,就点咸菜即可。或者是牛奶点心。
总之,合理安排老人的膳食是老人健康长寿的基本要素。
85岁老人三餐吃什么对身体好?
早餐:可以吃粥或者其他清淡一点的东西。
午餐:多吃蔬菜,适当肉食 。
晚餐:吃少一点,多喝些汤 ,鸡蛋也是可以的,老年人建议不要吃糯食,比较不容易消化的食物。
老年人的膳食主要应注意以下几个原则:
1、在种类上多样,多样化的饮食能够保证充足全面的营养,做到营养均衡。
2、坚持饮食的规律性,进食要定时定量。老年人的消化系统有不同程度的衰退,食用过多过杂的食物或者不规律,容易造成消化系统的负担,引起脾胃功能紊乱。
3、多食用豆制品、奶制品。随着人的衰老,老年人的身体成分发生改变,骨组织矿物质和骨基质均减少、骨密度降低、骨强度下降,摄人充足的奶类有利于预防骨质疏松症和骨折。
4、主食粗细结合,多吃蔬菜水果。粗粮和蔬菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,对人体具有相当重要的生理作用。
5、饮食清淡、少盐。老年人是高血压、糖尿病的高发人群,在饮食中尤其要注意清淡,少食肥腻、煎烙、油炸、坚硬、生冷以及不易消化之物。
老人牙不好,应该考虑多吃易消化,起清淡,营养丰富的食物。
早餐可以喝小米粥、吃点馒头和开胃的小菜。 午餐适量的大米饭,少量肉类和骨头汤海带汤、淮山汤、以及各种时令蔬菜。
晚餐吃点易消化的水果,饺子和各种养生粥都是不错的选择,总之,要营养均衡。
85岁的老人,一般牙口和消化功能都不如年龄小的了,身体机能也都在走下坡路。因此老人家的一日三餐既要营养又要容易消化。
老人家适合吃的食物还要清淡,牛奶,鸡蛋,[_a1***_]蔬菜,瘦肉,等等都是能吃的,辛辣***的食物要尽量少吃不吃,油腻煎炒食物也要少吃。早餐可以吃些牛奶,包子,粉面稀饭之类,中餐可以吃米饭,但要稍稍煮烂一点,肉类,蔬菜,蛋类要均衡一点,但一定要清淡为主,晚餐跟中餐差不多,但晚餐不宜吃得过饱,一日三餐之间可以吃点水果,可以用小刀切成小块,只要老人能吃,都可以吃点,但不能过量,而且在饭后半小时之后。
总之,85岁老人饮食一定要清淡,易消化。老人消化不好的,要少食多餐。
你好,很高兴回答你的提问。85岁老人吃什么好呢?我家老人90岁了,我的经验是,第一,老人如果有胃口,想吃什么就吃什么,不要强迫老人按照自己的想法来吃,每个人都会有自己的饮食习惯,换位思考一下,如果强迫吃自己不喜欢吃的东西是很难受的。如果是不挑剔的老人,早晚要多吃汤类,粥,利于年老的人好消化,包子,饺子馅料都可以,中午可以吃米饭,面条,肉类。第二,老人的牙齿大多不好,有的人是***牙,所以食材要进量切碎,炖软后再吃。第三,老人大多数都有基础病,要避免吃的东西不能和药物发生反应。
老年人吃的很少,一天一个鸡蛋、喝几口米粥,但身体正常且长寿,这样正常吗?
老人到了九十岁左右,基本上都吃的很少,他们每天的活动量很少,总是躺在床上闭目养神,总是觉得自己很累。
人老了吃的很少是正常现象,我母亲九十多岁了每天吃的很少,我们尽量给她增加营养,比如每天服用鲜王浆,蜂蜜,保证每天至少一个鸡蛋,一碗牛奶,做一些她喜欢吃的东西,鱼肉鸡肉比较好消化的换着样给她吃,另外给她补充葡萄糖 ,买葡萄糖粉加到粥里,或者是黑芝麻糊里,每天吃一个香蕉或者葡萄,保证每天身体需要的营养,老人一定会长寿的。
在我记忆中,我母亲60岁以后就开始吃饭吃的很少,并且还不大吃零,早上母亲总是一只鸡蛋一瓶牛奶,下午吃半碗米饭,晚上吃一只馒头。我们姐妹总劝她多吃点,身体会好,而母亲总是说:“老了要少吃点,不干体力活,吃的太多不好”我们也没办法说服她,只要她身体健康我们也不说了。就这样母亲活到八十八岁离开我们了……所以只要符合老人自己身体需求,让老人们自己按照自己需求去做吧!这也是一种孝吧!
我父亲就是这样,92岁了,每天早上一个鸡蛋,一碗稀饭,一碟咸菜。
午饭是每天下午3:00左右吃,一天就这么两顿饭,从来不吃晚餐,也不喝酒。他退休前是本市机关食堂的大厨。
老爷子牙口不好,却老是喜欢吃坚果一类的东西,午饭是他自己做的,从来不用电饭锅,喜欢用炒菜的铁锅焖饭,饭做好后有一碗米汤,一小碗饭,加上焖饭时焖出的锅巴,对于吃什么菜他从来不讲究,经常吃的基本上都是一些时令蔬菜,小鱼小虾和豆腐。他习惯边吃饭边喝米汤,饭吃完了后再拿着那块锅巴慢慢的嚼,边看新闻联播边吃锅巴,等锅巴吃完了就差不多到下午5点了。
老爷子80多岁的时候耳朵有点聋,从那以后他说话的声音特别大,每次只要说什么隔壁邻居都听的很清楚,晚辈们总是大声的告诉他,让他不要大声说话,可他至今还是我行我素,生怕我们听不到似的。尽管老爷子耳朵不好使,但眼神特别好,他的几个儿子姑娘都带老花镜了,可老爷子无论是看书,看电视还是看手机,从来都不需要戴眼镜。
近几年来,老爷子对手机可算是着了迷,除了每一天必须在电视上看新闻联播,其他的大部分时间都花在看手机上了,还是“今日头条”的忠实粉丝,特别喜欢美食作者王刚。
我每次回家看望老爷子,有关美食制作的内容就是永恒的话题。前几天还闹出了一个很大的笑话,因为我和老爷子在交谈的过程中,说话声音特别大,以至于我们家对门的一个小姑娘也参与了讨论,事情的经过是这样的。
到此,以上就是小编对于家庭老人健康饮食方案表的问题就介绍到这了,希望介绍关于家庭老人健康饮食方案表的4点解答对大家有用。