大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青鱼汤食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青鱼汤食材大全的解答，让我们一起看看吧。
清炖青鱼汤的做法？
一、材料
青条鱼2条、葱1段、姜1块、蒜2瓣、盐5克、糖10克、料酒1汤匙、醋3汤匙、老抽1汤匙、胡椒粉3克、辣椒2条、鸡精3克。
二、做法
1青条鱼去鳃，去肚，洗净。
2锅里油7分热，放下青条鱼中火煎。
主料
青鱼250克
西红柿1粒
辅料
番茄沙司2汤匙
香葱少许
胡椒粉适量
1.把青鱼洗净，片成薄片，加入点生姜汁去腥，再加入1小匙盐或2-3滴鱼露，再加入个蛋清抓匀入味
2.西红柿洗净去蒂切小粒备用。
材料：青鱼、姜片、芹菜、料酒、醋、盐、鸡精1、青鱼洗净后切片，加入适量的料酒和姜片腌制10分钟（去除腥味即可）；
2、锅里盛入适量的水，放入姜片；
3、待水烧开后放入鸡精和盐调味；
4、放入芹菜，小火煮两分钟；
5、加入青鱼，转至中火煮熟；
6、加入少许醋即可。
第1步、青鱼去头清洗干净切段，葱切碎备用
第2步、热锅凉油烧开
第3步、下葱花爆香再下青鱼煎至变色
第5步、添适量水大火烧开
1、准备青条鱼、泡椒、泡姜、干辣椒、葱姜、老抽、蒸鱼豉油、香醋、糖、料酒、鸡精；
2、将青条鱼除去内脏洗净沥干水分，锅中倒油放入鱼煎至两面金黄；
3、另取一锅到油，爆香葱姜，泡椒，泡姜，干辣椒；
4、依次加入老抽、料酒、糖、蒸鱼豉油、香醋；
5、加入清水，再加入青条鱼，大火煮开后开中小火炖煮；
青鱼怎样吃最好？
方法一
步骤/方式一
买的青鱼段，清理干净切大块。
步骤/方式二
倒入料酒、生抽、老抽，腌制一小时左右，中间多翻动，让所有鱼块都入味。
步骤/方式三
腌好后，尽量将汁水沥干。
青鱼炖豆腐最好吃。把新鲜青鱼择好洗净剁段，加胡椒粉、生抽、料酒、花椒粉腌制一个小时。豆腐切块焯一下开水捞出。
起锅热油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入腌好的鱼块，改中火煎至焦黄加清汤，倒入豆腐块，加适量精盐、白糖、白醋、五香粉、生抽、老抽、鸡精，大火煮开改小火焖炖三十分钟，关火撒上香菜段，即可出锅食用。
1、把青鱼的鱼身切成鱼块，不要鱼头跟鱼尾。准备一些西兰花、胡萝卜，将其切碎。
2、切碎的鱼肉要用蛋清腌制一会儿，时间要根据鱼肉的多少来定。
3、在锅中放入油，先把葱爆炒出香，再把鱼块放入锅中，翻炒几下之后放入一小碗水，再把之前切碎的西兰花、胡萝卜下锅，感觉差不多之后，再用生粉勾芡。
4、一份美味的大青鱼蔬菜羹就出锅了，配上煎的馒头片，口味更佳
主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)
注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。
配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来.等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。
要点：一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。
到此，以上就是小编对于青鱼汤食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于青鱼汤食材大全的2点解答对大家有用。
