大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北农家婚宴菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北农家婚宴菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
东北婚宴菜谱？
1，红烧全肘，婚宴上四大硬菜之一，东北婚宴都会有红烧肘子，有些地方改良了一些当地的做法，叫做扣肘子。满族人喜欢用碗做蒸菜，肘子放在大碗里蒸好之后，扣在盘子里面，大肘子当然有寓意了，猪肘子象征在结婚夫妻感情粘粘呼呼。搭配几个红烧鹌鹑蛋更是下酒好菜。
2，鱼是必须有的，以前用鲤鱼比较多，城里人改成鲈鱼或鳜鱼、多宝鱼等等，目前很多农村还延续婚宴红烧鲤鱼的做法，清蒸鱼的味道更适合年轻人的口味。鲜味扑鼻而来的清蒸鱼让新人很有面子。
3，“无鸡不成宴,无鱼不成席”不论是婚宴还是年夜饭的饭桌上，都不能少了鸡和鱼这两道菜，大鸡代表大吉，必须有鸡，所有的东北婚宴的宴席都会有鸡和鱼，烧鸡扒鸡熏鸡烤鸡都可以。小鸡仔还特别香嫩呢。有时候坐火车都恨不得带着烧鸡。
婚宴里面的主食，必须有饺子，饺子意味着元宝，吃饺子的寓意希望发财。不光是结婚吃饺子，基本各种节气都会吃饺子的，最喜庆菜品，没有之一。
东北婚礼吃饭叫什么？
东北是近代史上一个发掘地，也有着一定的民乡民俗，在举办婚礼时大家都喜欢一起聚一聚，热闹一下，沾沾喜气，东北人喜欢把婚礼的举办叫做吃喜坐席，每家每份借此机会也随一份礼物或者礼金，已表示对新人的祝福和情义，这也是东北特有的一种情怀。
1、闲宴/送嫁酒
结婚前一天晚上在男方举办的一般叫做前宴或者是闲宴，如果是在女方举办的宴则称作送嫁酒。
2、筹备饭
在有的地方，结婚前一天晚上的宴会叫做筹备饭。寓意着婚礼的开始，为了感谢来婚礼帮忙的亲友们，不同的地方叫法不一样。
3、谢媒酒
在湖南部分地方结婚前一天晚上的宴会称作是谢媒酒。参加的人员一般是男女双方的亲戚，然后感谢撮合彼此的媒人。这天晚上媒人会是主角，在一些地方比较流行。
北方婚礼最全流程？
择吉日
在举办婚礼之前，都会择吉日，一般来说，举行婚礼的日子，都是由男方家决定的。除此之外，还有一个待客日，这个日子一般由女方家决定。和南方不同的是，北方的宴席一般都会摆三四天，召集亲朋好友前来吃席。这个日子，一般从婚礼的前三天开始算，并且在结婚之前，男女双方是不能见面的。北方人很注重这些仪式，而且他们生性就非常豪迈，也很喜欢交朋友。常常将邻里乡亲聚集起来，一起吃酒席，分享结婚的喜悦。
选购婚礼用品
在确定下结婚的日子之后，男女双方都应该提前准备好婚礼需要用的东西，例如提前定好婚庆公司，提前拍好婚纱照，很多婚礼用品，都需要男女双方共同去操办。
接亲这项活动，在全国各地都有，但是在一些细节上，还是有差异的。北方的接亲去得都非常早，在去接亲的时候，接亲的人数一般都是单数。回来的路上已经接到新娘子，接亲的人数就会变成双数。这样就寓意着好事成双，今后的生活幸福美满。
送亲
有接亲的活动，自然就有着送亲的活动。在北方地区，送亲一般都是由家里的哥哥弟弟来完成的，父母是要回避的。在送亲的过程中，新娘落下的眼泪是幸福的泪水，包含着对于娘家的感激和祝福。
坐福
坐福是指新郎在接到新娘之后，新娘要坐在娘家事先准备好的喜被上面，这个习俗的寓意是新娘能够被幸福包围，坐在幸福之上。成功接亲之后，新娘还要吃长寿面和荷包蛋，寓意着以后的日子能够顺顺利利，美好幸福，夫妻俩能永远恩爱。
到此，以上就是小编对于东北农家婚宴菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北农家婚宴菜谱大全的3点解答对大家有用。
