大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大虾做法大全 菜谱窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大虾做法大全 菜谱窍门的解答，让我们一起看看吧。
大虾最好吃的5种做法油焖大虾？
1. 大虾洗净，挑去虾线。
3. 炒锅中火加热，放油，烧至五成热，放辣椒丝、葱末、姜丝，爆香。
5. 放入大虾翻炒。
6. 炒至大虾变色。
8. 汤汁浓稠后加香菜丝调味，熄火。
9. 装盘即可食用。
食材
虾 500克 、 葱白 1/2根 、 姜 8片 、 蒜 10瓣 、 生抽 1勺 、 料酒 20克 、 耗油 1勺 、 白砂糖 10克 、 食用油 适量
步骤1
虾处理干净、葱姜蒜备用；准备料汁:1少生抽、2勺料酒、1勺耗油、1勺白砂糖
步骤2
中火烧热油，将虾炸熟透，
步骤3
1、处理虾线
这一步十分重要，虾线里面有很多脏东西和细菌，同时味道也比较腥，所以想要做出来的油焖大虾味道鲜美，那么最好将虾线去除掉。
而去除虾线的时候，我们可以顺便给虾开个背，开背之后，后期虾肉可以最大程度地吸收调料，虾肉会更加入味。
另外在挑选虾时，最好选用新鲜的活虾，新鲜活虾肉质更加紧实一些，口感也会更好，挑选时最好选个头比较大的虾，这样更好去除虾线。
2、调配酱汁
酱汁是油焖大虾的关键点，酱汁调得好，油焖大虾才会鲜香十足。
而调配油焖大虾的酱汁需要比较多的配料，需要2勺番茄酱，2勺蚝油，1勺生抽，1小勺白砂糖。
加入适当的水，将它们搅拌均匀，如果购买的虾比较少，那么调料就减半。
油焖大虾还需要准备一些姜丝、葱段以及蒜瓣，这几种配料可以增香，同时可以给虾肉去腥，让油焖大虾吃起来更加鲜美。
3、煎虾
么么虾的家庭做法？
：么么虾、番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉
做法
1、虾用剪刀剪去虾须和腿。
2、虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。
3、将虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
么么虾是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单美味。首先，将新鲜的大虾剥壳去肠泥，用盐和料酒腌制片刻。
接下来，将锅中加热油，将虾放入炸至金黄酥脆。
最后，将锅中的油倒出，留少许底油，加入蒜末、姜末、辣椒炒香，再加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油、番茄酱炒匀，最后将炸好的虾放入锅中翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。这样制作出来的么么虾色香味俱佳，口感鲜嫩，非常美味可口。
宝宝食谱虾的做法？
食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣
酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。
2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。
做法：
1、将虾仁用开水焯熟，捞起，剁碎成极小块的虾仁粒，方便宝宝食用、下咽;
2、将豌豆用水煮熟，去皮，压成豌豆泥备用;
3、将嫩豆腐清洗干净，切碎，备用;
到此，以上就是小编对于大虾做法大全 菜谱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于大虾做法大全 菜谱窍门的3点解答对大家有用。
