大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黔东南食材大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黔东南食材大全的解答，让我们一起看看吧。
贵州黔东南有哪些美食？
1.剪粉 是人们专门用剪刀剪的一种粉 ，味道还不错每个地方的都不错（边阳就不错）。
3.另外还有苗族的独特主食，包谷饭，独特的有古老的制做方法，很麻烦的过程，多道程序过后蒸出。最正宗的搭吃法就是有一锅自制的一种菜，啥来着，一时记不住。（木引镇就有）
4.荷叶粑，甜甜的米酒，（喝多了会醉的）许多当地的就都是非常好喝的。
黔东南居住着全国近四分之一的苗族人口、近一半的侗族人口，有着中国最大的苗寨和中国最大的侗寨。境内峰峦起伏，江河纵横，山清水秀，景象万千。被联合国世界乡土文化基金会确定的全球“反璞归真，回归自然”十大旅游胜地之一、被世界保护乡土文化基金会列为全球十个少数民族文化保扩圈之一的旅游胜境。
爱玩的人，每到一处，最关心的是那里的风景，爱吃的人，更关心当地的特色小吃，而我更钟爱的当然还是美食，所以今天就为大家介绍一些让人垂涎欲滴的美食。毕竟对于我来讲，吃才是正经事嘛！
①贵州酸汤鱼。黔东南是“吃酸”的故乡，日常生活的家宴、酸食无处不有。男女老少，都有“嗜酸”的爱好。酸食这一具有黔东南民族特色的传统食俗，越来越受到人们的青眯。凡是到贵州的中外游客，都点名要吃正宗凯里酸汤鱼
②牛瘪，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。又称“百草汤”未煮之前臭草味，正煮之时牛粪味，入口之初微苦味，饭后才知菜香味。
③宫保鸡丁。有着悠久历史的贵州名菜，它是清代咸丰年间，贵州平远人丁保桢的家厨所创，以旺火油爆鸡球加辣而食，如今已达到脍炙人口的境地。
④洋芋耙。小吃摊传统名吃，特别的诱人。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，广泛受到人们得喜爱。
⑤红油凉面。现在已经到了春天，越来越热，人们都会觉得食欲不振，总想吃点爽口东西,侗族姑娘们做的红油凉面在黔东南州就是一种爽口开胃的美味小吃，来上一碗，香辣爽口。
⑥罐罐鸡。罐罐鸡起源于清代末年，用料、制作工艺很讲究，风味别具一格，颇受四方宾客的赞扬。成为黔东南地区的名菜肴，也是宴请客人必吃无疑的一道菜！
既然提及意想不到，那就得意想不到啊！重点就是想不到！
牛羊瘪
瘪是侗族特有的食物，为牛羊等动物胃里未消化的草类液体和胃液的混合，味道有些苦，在烹制牛羊肉时都会放入。牛羊瘪在榕江、榕江、黎平一带比较常见，游客可以试着尝试一下，如果忌讳，在点餐前要提前跟厨师说明。
米豆腐
米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。
亮欢饭
苗家特有的亮欢饭。它有糯米、大米、腊肉、苦蒜和青蒿菜等多种辅料烹饪而成，烹饪好的“亮欢饭”其色泽晶莹泽润。“亮欢饭”入口即有青蒿的馨香，又有腊肉浓郁的香味，“亮欢饭”也可谓集饭香、菜香、蒿香和肉香多种香味的好饭。喜欢，真心的喜欢。
提到美食就开始流口水了。话说这美食这么多，做为一个中国人要说美食的话，那是永远也说不完的。
题主这问题真让人为难了，太多了怎么说。别说一个州府了，在中国任何一个地方你要问有哪些美食，都会给你一大堆答案。在中国提美食简直是头疼得不要不要的，真叫人怎么去选好。
1.酸汤鱼、「酸汤系列应该算是黔东南的主打菜了。喜欢酸汤泡饭，当然，吃这东西，各有所爱嘛。」
3.油炸粑、「除图中油炸粑外，还有炸蕨粑、五香糯米粑。泡粉汤味道更好。」
4·锅巴粉、「这个应该很少见吧。」
大家好，我是火龙哥，喜欢旅游，喜欢分享。曾经在贵州黔东南住过很长时间，对当地的人文风情和特色美食有自己的看法，下面就给大家说一下我自己认为的贵州的黔东南美食，大家以后去旅游可以尝试一下。
凯里酸汤鱼
凯里酸汤鱼是以贵州黔东南凯里市命名的一道美食，我觉得可能是贵州美食的代表，可以列为黔系美食之前十。酸汤鱼以当地原生态的稻花鱼为原料，配合自己制作的米汤发酵过的汤底，然后还有木姜子西红柿制作而成，味道酸甜可口，肉质鲜美，汤底爽口。
镇远陈年道菜
道菜最早是青龙洞里面的道士制作，故而称为道菜，距今已经有了五百年历史。道菜色香味俱全，放置的时间越长越好吃。所以被称为陈年道菜，在清代还是送进皇宫的贡品。可素可荤 可以蒸扣肉。
榕江米粉
来到榕江你不吃一分榕江米粉，那真的是白来了榕江一趟，榕江米粉只能在当地使用，在凯里都吃不到味道。据说是跟当地水质有关系，榕江米粉有很多吃法汤粉 卷粉，炒粉，凉拌粉等等。来榕江吃米粉保证让你吃个够。
苗家炒香虫
到此，以上就是小编对于黔东南食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于黔东南食材大全的1点解答对大家有用。
