大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧鹅食材清单大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烧鹅食材清单大全的解答，让我们一起看看吧。
铁锅烧鹅菜谱？
备用食材：鹅半只，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；
制作过程：第一步，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出，用温水冲洗干净；
第二步，老姜切成片，大葱切成段，在炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、干辣椒和花椒粒，小火炒出香味，将焯过水的鹅肉下锅；
第三步，小火煸炒一会，待炒至鹅肉金***，皮吱吱冒油的状态，加上生抽和酱油，炒出香味，并且可以让鹅肉变色，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替；
第四步，大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候；
鹅肉3000克、土豆400克、八角10克、香叶5克、桂皮5克、干辣椒15克、生姜10克、啤酒1000克
步骤：
1/6
玉米面和白面混合加入酵母和水，揉成面团，醒面2次，揉成光滑的面团即可。
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大葱斜刀切段，姜去皮切片和其它香料放入碗中。鹅斩块，清水洗干净，沥干水分
3/6
碗中把酱汁提前拌匀备用，锅里不用放油，直接下入鹅肉，撒入1-2勺白胡椒粉帮助去腥，翻炒出水份，持续翻炒直至煸出油。
4/6
鹅肉出油后，下入香料一起翻炒出香味。倒入酱汁，翻炒均匀，倒入两罐啤酒。
1，清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出，黑铁锅开火入少量油开始翻炒
2，炒至微焦除盐外依次放入调料，继续翻炒～炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠
3，大火炖半小时后加盐，调至中小火炖靠1.5小时左右
4，直到汤汁靠干，加少量碎青葱，装盘可以尽享美味啦
有谁知道烧鹅制作和配方？
食材：鹅500克、五香粉5克、沙姜粉5克、盐2克、老抽10毫升、生抽30毫升、蜂蜜2大勺、黄酒15毫升
1. 将鹅洗净，用五香粉，沙姜粉，黄酒，盐和老抽腌制。图片是腌制了一晚上的。
2. 将生抽和蜂蜜拌匀，扫在鹅肉的两面。
3. 将沾满调料的鹅块放在烤网上，烤网下面放着铺了锡纸的烤盘。烤箱220°预热，烘烤10分钟后取出。
4. 取出鹅块，在鹅块的两面再扫一层蜂蜜和生抽混合液。
5. 再放进烤箱烘烤10分钟，再重复第4步，一共空烤的40分钟。
6. 放凉后斩件。蘸着酸梅酱，酸酸甜甜的酸梅酱格外清香。
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卤鹅怎样配料，烧鹅怎样配材？
谢谢你的提问，希望可以帮到你
原料：饲养三个月左右的鹅10只，肉质细腻。
调料：秘制鹅料35克、***红酱油320克、水320克、盐5克、味精5克，精盐15克，烧烤油适量。
制作方法：
1、饲养三个月左右的鹅，去头宰杀后剥皮、去爪、去膀尖，用清水洗净。
2、取鹅料20克，加入***红酱油320克、水320克、盐5克、味精5克拌成料汁。
卤鹅家庭版的你就准备一个小碗放点温开水加入桂皮一块、八角两颗、丁香4颗、白芷两片、香叶5克/花椒5克、草果2个、香茅草5克、黄枝子4个、茴香10克/香果两个、罗汉果一个、良姜50克浸泡20分钟装入纱布袋。第一步老鹅冷水下锅绰水，加葱姜料酒去腥，水开煮五分钟捞出洗去浮沫。用不锈钢桶加20斤水，加入糖色250克、加葱节、姜片、下入老鹅、加香料袋、加老抽50克、味极鲜酱油50克、鸡精200克。卤制50分钟用筷子戳如果没有血水流出就熟了，离火浸泡20分钟，让鹅充分入味。美味即成
雏鹅肉的做法家常？
食材明细
雏鹅肉、姜。
1、鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了，没时间泡就焯一下）。
2、高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。
3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。（家养的鹅比较难熟，所以煮久一点，如果是买的饲料鹅，15分钟就够了。）就好了
雏鹅肉的做法如下：
一，准备主材料：雏鹅一只。
二，辅材：老姜一块，大蒜一棵，花椒二钱，生抽一勺，生抽一勺，毫油一勺，料酒二两，豆辫酱少许，植物油三两，鸡精少许，精盐二十克，胡椒粉，白砂糖五钱。
三，具体操作：将雏鹅杀好洗净切成块状；老姜切片，大蒜切沬；
鹅入锅加入冷水，待水沸后去掉浮沫，煮两分钟后捞起，控干水份；锅中加入植物油，倒入姜蒜花椒煸炒，炒出香味后倒入雏鹅肉，不停地翻炒，加入料酒继续炒，又加入豆辫酱，翻炒，加入沸水，大火转小火煮七十分钟。加入盐，鸡精，胡椒粉，毫油，大火收汁，起锅装盘。
醉鹅可放些什么蔬菜？
《大自然醉鹅》是一款药膳菜品，主要材料是鹅肉。制作醉鹅配料：鲜鹅肉、花雕酒、食用盐、味精、白糖、香辛料。做法:将本产品自然解冻或用微波炉解冻3分钟后。熟鸭血切片放在鲍鱼盘上,再摆上鹅肉加入汤汁蒸热即可。
到此，以上就是小编对于烧鹅食材清单大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧鹅食材清单大全的5点解答对大家有用。
