大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春节长***的菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春节长***的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
你有好吃又营养，做法简单的农村春节家宴菜谱吗？有哪些？
要想做出既好吃又有营养，既简单下面我说几样：首先，番茄炒蛋，酸辣土豆丝，来一个红烧茄子，红烧腐竹，再来一条红烧鱼，辣子鸡，我在说几样凉菜，凉拌紫甘蓝，凉拌豆芽，凉拌洋姜，凉拌猪耳朵，凉拌猪脸，凉拌娃娃菜，好，我都先说这几样，只供参考，谢谢。
说起农村家宴菜，北方和南方囗味不一样，菜也不一样，我是山东人，我说说我们家的家宴都有哪些菜：辣炒全鸡-小公鸡剁成小块，洗一下，过水焯一下，去血水,起锅，加一点点油，加干辣椒.葱.姜.蒜，再加入洗好的鸡块，加水炖熟，加入青椒块，再加盐适量，一点点鸡精，香油，成功。
鱼,鱼有多种做法：带鱼切段，裹淀粉用油炸；鲈鱼要清蒸，用盐.葱姜淹一下，放蒸笼蒸十分钟，加味极鲜，然后起锅烧油，加葱姜蒜干辣椒烧出香味，顺势浇在鱼上，ok了。
凉菜:1菠菜粉丝鸡蛋:2芥末鸡:3糖醋藕片4猪头肉拌黄瓜5西芹花生等等还有很多就不一一介绍了，凉菜类简单，原材料焯熟，过凉，加入适合自己口味的调料，拌匀就好了。还有超市买回来的熟食类:火腿，松花蛋，酱牛肉，猪耳朵等。
青菜类:青椒肉丝，蒜蓉西兰花炒虾仁，炸蘑菇，酸辣土豆丝，红烧茄子，炒杏鲍菇，肉丝炒蒜苔，炒豆腐皮，等等还有好多，本人吃的不多，但我喜欢做菜，看到朋友们吃的开心，感觉很有成就感呢。
汤菜类:1清汤丸子，选二肥八瘦的肉剁碎，加盐适量，加一点味极鲜，加葱姜末，加一点油加一个生鸡蛋，加适量水淀粉使劲搅好待用，起锅烧水，水开小火把搅好的肉弄成小丸子加入，一会儿就熟了，再加适量盐，香油，加点香菜末就好。2羊肉汤 3西红柿鸡蛋汤 4山药煲等等，好吧，就先说到这里吧，我做菜不喜欢放太多调料，讲究清淡，原味哦。我受不了了，我要先去做几个解解馋。
我是南方人鱼是比较美味的食物，鱼脂肪少，吃了不易长胖，鱼有多重做法，我们这边快过年前一个月开始制做腊鱼，这里我给大家分享做腊鱼的[_a***_]，鱼建议腌制淡一点，太咸吃了对省体不好。第一步，刮鱼鳞，清洗干净。第二步，把鱼肚子的东西处理再次清洗干净。第三步，拿一个清洗干净的缸或者瓷盆，朔料盆腌制鱼影响口感，不建议大家用这个。第四步，把鱼一条一条的抹上盐，放在干净的缸里码好，盖上木盖子，以防猫咪吃鱼。第五步，静等2天-3天，这个看鱼的大小，吃的咸淡来决定腌制几天的。我个人吃的偏淡点，盐腌制鲫鱼，一般腌制1天就好了，如果是草鱼肉厚又大需要腌制2-3天，这也是根据自己吃咸与淡来决定。第六步，鱼腌制好后，我们开始用温水开始清洗鱼的里面与外面，为什么用温水洗鱼呢？主要是腌制的鱼表面有一层油，所以要用温水洗两遍。第七步，把鱼穿上绳子，挂在屋外晾晒，差不多晒上10天到20天左右，这也是看鱼的干的程度来决定晾晒几天的。晒干的鱼比较好保存，要吃的时候用水泡软了，红烧或者蒸着吃都比较美味的一到菜。
鸡鸭鱼肉 样样齐
红烧鸡块 酸菜鱼 啤酒鸭 四喜肉丸汤 卤牛肉 上汤娃娃菜 蒜香排骨 麻辣土豆丝 虾仁滑蛋 家常豆腐 很多很多 这些都是家常菜 方便过年的简单易做
1、黄瓜肉末
干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许
做法：
1)将干黄瓜钱倒入碗中。
2)加清水泡软。
3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。
4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。
5)起锅热油。
6)下肉馅煸熟。
7)倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。
你家春节餐桌必不可少的是哪道菜？
我们客家人因地制宜，代代相承，拥有一套独特的菜肴。年夜饭一定少不了一只***了的大公鸡(大吉)做的菜；鱼(年年有余)是必须的；还有芹菜，当地人改称富菜(富裕)。其他的菜品，根据各自条件增加，如扣肉，腐竹，酿豆腐(豆腐先油炸，增加其韧性，然后中间加入各种肉馅再蒸熟)等等。
过年嘛，自然需要有几道压轴菜，而其中一个必然要和鱼挂钩，毕竟“年年有余”对吧。
这豆豉鱼啊，在小吃妹的家里一般是作为最后一道菜上上来，不仅味道香浓，并且寓意极佳，大家有兴趣的不妨来看看。
豆豉鱼顾名思义，必须有豆豉有鱼啊，笑~
其实抛开这两样主料，其他也没有什么了，毕竟小吃妹这儿的菜都是简单易学的。
言归正传，鱼记得选青鱼为佳，草鱼也行，实在没有鲤鱼也是不错的，记得别用超市的冻鱼，选活的哦~大小则视年夜饭的人数来衡量。
而豆豉小吃妹则建议选择在那种卖干杂店的散装豆豉，这种豆豉做出来整个屋子都是非常香的，如果不太方便，选用超市那种袋装豆豉也行，黑色的为佳。
至于其他的配料，蒜和大葱是必要的，正常菜场购买即可。
娟子为大家介绍一道做法简单的年菜，希望大家喜欢；
今天为大家介绍一道外形漂亮，营养丰富的花开富贵虾，也是年夜饭必备菜，寓意着富贵吉祥，下面我们一起来了解具体的制作方法
基围虾（12只）粉丝（2捆）蒜（15克）香菜末（10克）生抽（10克）盐（5克）糖（2小勺）醋（一小勺）
1；先将粉丝用热水泡软
2；虾洗净剪掉须子和虾脚，从背部切开去除下线
3；泡好的粉丝放在盘子里
4；再把虾摆入盘边
5；蒜切末，放在碗中，加盐、糖、醋、生抽调成汁
过年必不可少的当然是鱼了。葱油鲤鱼的做法；
食材；鲤鱼，花椒，姜片，葱丝，干辣椒，八角适量，盐，各适量蒸鱼豉油、食用油。做法；处理好的鲤鱼两面划上一字花刀，待用。热锅注油烧热，放入鲤鱼，煎出香味。放入适量花椒，加入八角、姜片，倒入少许干辣椒，炒香。注入适量清水，拌匀煮沸，加入盐，搅拌。盖上盖，用大火焖5分钟至入味。揭开盖，将鲤鱼盛出，装入盘中。撒上葱丝，浇上蒸鱼豉油。放上剩余的干辣椒，倒入花椒。热锅中倒入适量食用油，烧至八成热。将热油浇在鲤鱼身上即可。
谢谢悟空问答官！邀请！
在我们东北过春节，一大家子人，农历腊月三十年夜饭，自古传下来，都要多做菜，因为喜气，其中少不了鱼，肉，鸡，各种肉类肠，蛋肠，东北木耳，各种蘑菇等！也就说这些种类菜，在年夜饭都少不了😊其中鱼最重要说法是年年有余！所以😊少哪😊道菜也得有鱼。
我的回答！过年快乐😊
过年回家必吃的健康美食有哪些？
我和我妻子都是地地道道的河南人，来贵州工作10多年了，每年春节我们都会带上小孩一起回到河南焦作市老家，在小年之前家家都非常忙碌。在河南人的年夜饭里，“饺子”绝对是重头戏，没有饺子的年夜饭是难以想象的。即使现在很多人年夜饭安排在餐厅、酒店，但在河南人的除夕团圆饭桌上，没有哪一道菜可以盖过饺子的风头!将饺子从***一圈一圈地摆起，直到摆满为止，民间俗称为“圈福”。
除了喜欢吃饺子以外，我还喜欢吃面食，河南是个吃面食的大省,过年蒸面食、吃面食的习惯,一直没改变。河南烩面对于每个河南人来说都是特别存在，只要是河南人一听到烩面那眼睛马上就亮了，河南的美食主要是以简单朴素为主，所以在春节年夜饭的时候怎么能少了烩面呢，烩面代表着家的味道，只要能吃上热腾腾的一碗烩面那幸福感油然而生，吃的不是面是踏实是幸福。
寒风刺骨、雪花飞扬也无法阻挡回家过年的脚步，那里有老妈期盼的目光，有萦绕着家乡味的美食佳肴。
过去在我们老家过年，家家户户用来迎接客人都是清一色的油炸食品，如干馃子、酥油馃子、红薯裸子、麻花等等都是我的最爱。而现在随着人们生活水平的提高，健康意识的增强和老辈的逐渐离去，这些东西基本已淡出人们的视线，但我从老妈那里所传承下来的两道健康美食，现在己成为孩子们的最爱，并成为了每年孩子们回家必备的健康美食。记住是健康美食哟！
洛宁蒸肉是河南洛宁乃至整个豫西地区一道寻常人家都会做的普通名优健康美食。是所有在外洛宁人思乡的挂念、返乡的原由。
一，洛宁蒸肉的制作
1，备料：主料为纯正五花肉1.5斤或者排骨2斤，纯正红薯粉条2斤（此为5人用餐配制），大约与蒸笼大小一致的面皮一张。
辅料为清洗过大怱500克，面酱1包，玉米面粉或米粉500克，大料、姜片、十三香、香油、盐、味精适量。
2，制作：五花肉切片或排骨切块，大怱切段，一起放在盆里，再放入面酱、大料、姜片、少许十三香、味精和盐，拌均匀腌制约20分钟。
锅内加水约5斤烧开，放香油半炒匙、老抽、十三香、味精和盐适量，然后放入红薯粉条，待粉条把水吸差不多快时倒入广盆里或按子上并随时翻动，待凉时用玉米面粉或米粉把粉条拌均匀。
取蒸笼，面皮垫底，把粉条按周围高中间低形式摊在面皮上，把腌好的五花肉或排骨放在中间，蒸笼上锅待上大气约20分钟后即可关火食用。
二，推荐理由
#2020首届头条健康问答大赛# 过年回家必吃的健康美食用那些?
春节期间，少不了有亲朋好友来访，因此家里一般都要准备一些小零食。但有的零食吃多了对健康不利，下面是专家推荐的15种健康零食，看看在你的零食清单上吗？
柑橘、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白[_a1***_]，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。
2.葡萄干——补血
3.芝麻糊——乌发
芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
4.葵花子——养颜
葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
我是山东人，我们那里过年都是面食为主，记得小时候，每到过年的时候，大人们一到进了腊月就开始蒸馒头，蒸包子，豆包，粘豆包，栆花馍，炸藕盒，蒸丸子，炖猪肉，那大肥肉一块一块的吃着真香，在听着放炮的声，感觉过年真好，特别高兴
作为地地道的北方人，下面我来讲讲我的家乡河北农村过年期间的美食，每年一过腊八各家各户就开始张罗***购过年的年货以及过年期间的食材。下面讲一讲我记忆中过年期间家里亲手制作的那些难忘的美食！
1、冻豆腐，炸丸子：
每年过了腊八爸爸就开始张罗着做豆腐，用自己家种的黄豆直接到村里的豆腐坊做一板豆腐，豆腐到家后和妈妈一起把豆腐做成炸豆腐，和豆腐丸子，然后将炸好的豆腐放到院子里，北方好冷，差不多到过年的时候就成了冻豆腐，用来包饺子，炒菜都很好吃[呲牙]。
2、煮方肉，蒸肉糕：
北方过年要杀猪，进去腊月后各家各户就开始到集市上买猪肉，一般像我们五口之家过年至少也得买个五十来斤。买回来后把猪肉切成方块放入简单的调料开始在灶台上煮，大概半天的时间肉就煮好了，出锅后抹上酱和盐巴，过年期间就可以吃啦！我最爱吃的就是把方肉切片裹到玉米饼子里吃，那叫一个香呀！
对于辛劳节俭的农村人来说，煮完肉的肉汤也不能浪费，更有智慧的就是用它来蒸肉糕，将红薯面、葱姜蒜等与肉汤调和，放入一个一个的碗中，再讲其蒸熟，美味可口的肉糕就做好了，晶莹剔透，筋道可口，是过年期间必不可少的美食。
3、蒸枣糕，捏豆包
在北方，面食是家家户户必不可少的主食，过年期间人们将平时吃的馒头进行升级，用面粉和红枣做出各种各样的枣糕，有花有鱼，有枣山，既好吃又好看，还有各种美好的寓意。
除了枣糕，还会做一些豆包和包子，豆包是用纯红豆煮熟压碎再放一些红薯进去做成豆包馅儿，这样的豆包跟外面店里的更纯正，是我过年期间最爱的甜食。
这就是我印象中小时候过年的样子，不过经济条件的变好，很多人也不太愿意自己亲手制作过年的吃食了，年味也没有那么浓厚了，不知道大家是不是也跟我一个感受呢？
农村春节习俗多，在你们那里过年必吃的食物都有哪些呢？
潮汕很多吃的东西是其他地方没有的，平时的就不说，说几样过年家家户户必吃的东西，这些也是其他地方基本没有的。
第一，束砂。束砂是一种具有潮汕地方特色的汉族传统小吃，洁白如银，干而且脆，落地即碎，吃起来既有花生米香味，又有白糖清甜，入口轻轻一嚼，即成碎末，十分清爽。潮汕人喜欢喝茶，这个小吃下茶最合适了，特别是春节这个悠闲的节日。揭阳普宁的束砂最为出名，糖薄，花生饱满。
第二，兰花根。一般买束砂的同时也会买鞭炮糖，即兰花根，鞭炮糖色泽金黄，大小均匀，甜而不腻，质脆香酥，吃之回味无穷，配茶也很合适。
第三，橄榄。你吃过生的橄榄吗，以前大学在外读书的时候，放完春节***期回学校去，会带点橄榄，外省的朋友表示见都没见过，一吃皱起了眉头，说这又苦又涩的玩意谁吃啊。潮汕人啊，潮汕人过春节必吃橄榄啊，潮汕人过年，可以没有大鱼大肉，但不能没有橄榄。
如果你想了解潮汕文化，请关注《吃喝玩乐在潮汕》 这个头条号。
到此，以上就是小编对于春节长***的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于春节长***的菜谱大全的4点解答对大家有用。
