大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于日本精致食材大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍日本精致食材大全的解答,让我们一起看看吧。
除了方便面,日本还发明了什么美食?
《蜡笔小新》里面的美食有烤肉,在日本吃肉很不容易,至少家庭要有点小钱,而小新的爸爸,经常会带着小新去吃烤肉,看着肉在铁架上滋滋作响,油脂一点一点从中间流出来,简直是最完美的享受。还有寿司,是日本人发明出来的一种吃法,如今在中国也受到了很多人的欢迎,寿司这种美食,需要细细的品尝,才能体会到其中的美味。个人觉得还不错。还有乌冬面,是日本的一个面食,受到了不少日本人的喜爱,当然小新的爸爸也不例外。
当然还有鳗鱼饭,在日本的动漫中经常出现,味道我觉得还行挺喜欢的。当然还有中国饺子,是一道非常有中国特色的美食,也是不少中国人喜欢的美食。在蜡笔小新有也有吃过哦!鳗鱼饭是我在日本满满的回忆,广川米其林一星的照片,献上[害羞]
其注重“色、形、味、器”四者的和谐统一。在色泽上要求保留材料原色,重视色彩搭配;在味道上讲究保持食物的原味,以清淡为宜;在形状上重视排列,以多变为佳,在器具上要求精良,锻造如画般的日式料理。
凡日式出品,皆为精品,让我们一起来看看日式美食。
01、乌冬面
乌冬面即为手擀面,以小麦为原材料,其制作过程中对于粗细与长度方面都有特别的规定,不同的材料搭配,形成不同的口味。
是日式特色面食之一,与绿茶面、荞麦面齐名,三者并驾齐驱,为日本面食界的顶级。是日本民众必点之菜,日式料理界必不可少的主菜。
02、天妇罗
天妇罗是日式料理中油炸食品的总称,其食材选取间的差异,造就了名称的区别,通常有章鱼天妇罗、虾仁天妇罗、蔬菜天妇罗等。
主要以面粉、鸡蛋、鱼虾和蔬菜制作而成。因其对用油质地、面粉筋度、油炸温度有着严格要求,所以较一般油炸食品,天妇罗更为新鲜、酥脆、清淡。
为日本最受喜爱食品其中之一,跟寿司、荞麦面不分伯仲,被誉为“江户三味”。
众所周知,日本的牛肉比较闻名,今天小哥就来介绍两种在国内不常接触到的牛肉食用方式吧。
第一种,叫做:好き焼き。(鋤焼)***名写作:すきやき。罗马字是:SUKIYAKI。中文我们叫做寿喜烧。是使用浅铁锅,对肉类和蔬菜进行煎烤或者煮制的日本料理。调味料一般使用酱油,砂糖,酒等等,属于甜口的酱汁。为什么叫做锄烧呢?因为,江户时代的时候,农夫们工作时,饿了。然后就用锄头代替铁板,把鱼肉和豆腐烤了,然后食用。因此就有了鋤(すき/SUKI)烧这个叫法。
一般情况下,寿喜烧使用的肉都是片得很薄的牛肉,同时常配的有葱,白菜,香菇,烤豆腐等等。然后,灵魂来了:出锅的食物蘸上生鸡蛋蛋液来吃。这样做出来的牛肉,吸足了酱汁,非常鲜香可口,本来就薄的肉,再蘸上蛋液,变得更加嫩滑,轻咬即化,吃起来能让味蕾得到犹如肉在口中瞬间绽放般的满足感。
第二种,熟成。
首先,简单而言,这是一种加工手法。在熟成的过程中,牛肉会逐渐脱水,水分倒是蒸发了,其余大部分的成分是会残留下来的,这其中就包括了风味物质,水分减少了,相对而言就是这些风味物质变得更加浓厚。其次,牛肉本身自带的酵素会打散牛肌肉的连结,肉质会因此变得更柔嫩。外来的微生物配合牛自身的酵素,让牛肉变得更嫩,风味更浓。当然,也会发霉啥的。所以废弃掉的部分非常非常多,但投入的牛肉是大量的,产出太少,因此造成了熟成牛肉的高价。
以上两种是日本时常能接触得到,相对而言国内会比较少一点的两种牛肉的吃法。希望能带来参考,谢谢。
去日本可以带什么食物?
这几年来,我国去日本旅游的人也越来越多,而日本的机场也面临的各种各样的问题,经常有游客携带大量的违禁食品入境,这让日本人十分的头疼。
日本机场明文规定,禁止携带果物、肉类、蛋等食品入关,而禁止的原因是为了防止有病毒害虫依附在食物上导致口蹄疫、禽流感在日本蔓延。
近年来赴日旅游的人数在逐年增加,而携带违禁物入关的人一年比一年多,就2014年在羽田机场就没收了10吨,2015年没收了18吨。
啥都不能带,出国的吃货想着泡椒凤爪,麻辣***,猪肘子都吃不到了,这不是要我的命嘛。
所以有些聪明的吃货为了吃甚至把行李箱都裹的里三层外三层,但是年轻人,你们也太年轻了,人家有专门的警犬等着你们呢。
这些警犬的作用就是靠鼻子,闻出禁带的食物,如果被它们的小鼻子一闻,嘿嘿,神仙都逃不了。
其实这也不能怪他们这样严格啊,上头这样的规定,有什么办法,为了安全,锅再黑也要背啊。
日本食品普遍偏贵,口味也有一些区别。如果你是旅游,可以查到自己要自费吃几顿饭。然后准备一下自己习惯吃的。如果你估计接受不了什么赤身,什么酱汤,还是稍微多准备一点。同时要考虑进出海关会不会受阻,一般还是带点方便面和小包装的方便食品以及糕点。首先除非有旅馆提供的早餐,不然日本很难吃到像国内那么丰富的早餐,你到名古屋,八九点钟没有商店开门,更不要提饮食店。然后就是合同上没有提供的[_a***_]和晚餐,除了导游带你去的是饮食一条街,自己解决吃饭问题挺麻烦,像我们国内的特色饮食店,我们这里是“姜太公钓鱼 愿者上钩”。他们好像是一次聚餐,到中午十一二点,突然有人抬桌子板凳,然后顾客盈门,一个牌子上写着价钱,食客众多,好像没有时间接待游客。我们只好望而却步,找到一个小店,比比画画要了一块肉,一瓶啤酒,老板就出去了,不知所踪,当地人也是吃好就走,我们也是。但是吃的不好。还有就是水果奇贵,你又不能带出去,就是早餐稍微吃点吧。
日本料理中有哪些美食?
日本料理部分人觉得好吃,部分人觉得不好吃,最主要的原因其实有时候并不是食物的本身的味道的问题而是国家之间,人们本身的文化差异和餐饮的差异造成的。所以好吃与否完全取决于个人的接受能力。没有什么绝对意义上的好吃!
日本料理即和食,分俩个地方菜:关西料理,和关东料理,区别是关西料理口味清淡,可以吃出鲜味,关东料理口味重
日本料理主要分三大类:本膳料理、怀石料理和会席料理
近些年来,日本菜越来越多的传入到国内,尤其是在一些大城市,出现了很多日料餐厅,有的人会比较喜欢吃日料,一方面是享受日料带来的美味,另一方面是享受吃日料的情调,还有每年都会有很多人去日本旅游,这时候都可以品尝当地非常经典的日料菜,比如下面这几种。
生鱼片
生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊:从营养学角度说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全没有流失,是一道极富营养的菜肴,但是从卫生角度考虑,如果生鱼片没有经过很好地处理,会成为人们患传染病的根源
天妇罗
天妇罗是一款日本的家常菜,用鱼类、肉类、蔬菜等食材上包裹着鸡蛋、小麦粉、冷水等一起搅拌的汁之后用油炸的料理。通常,天妇罗是蘸着叫作“天汁”的特制酱汁吃的。喜欢的话可以把姜以及萝卜泥放入天汁里,可以体验如夏天般凉爽的口味哦!
日本拉面
日本拉面简直是必点的日本料理之一啊,火影忍者中鸣人的最爱,看着就流口水。一碗日本拉面加上一盘天妇罗,恩~绝对是美食搭配的上上之选啊!
寿司
日本寿司绝对是日料中freestyle最多的一种了!箱寿司、鲑鱼寿司、萝卜寿司、卷寿司。。。一大堆寿司正在来袭,哈哈。美味寿司都是一般日料店的主打美食啊,不管夜宵,正餐,还是点心都是一种可口美食哈。
鳗鱼
很高兴回答你的问题,我是一名日料厨师,日料主要分为,和食和洋食两种,和食主要是日本本国本土的一些美食,比如,刺身,寿司,洋食就是除了日本本国本土的从国外传过来的美食,比如披萨,意大利面和中华拉面,牛排等等。那么我就简单的给大家介绍几款好吃的,盖饭类的有肥牛井饭,烤鳗鱼饭,亲子饭,都还可以,炸物的有天妇罗炸虾,炸鸡块。火锅有呷哺呷哺。便利店的关东煮,寿喜锅。这些都算得上美食了,如果喜欢吃生食的朋友可以选择刺身,但是日本的美食调味料大概就那么几种,不是甜就是酸,和我大中华的美食文化比起来的还是相差甚远,他主要面对的是一些小众,我说的这些仅供参考,如果有兴趣了解日本美食之类的,可以留言,大家一起讨论
日本菜第一眼吸引人的是它清爽的颜色和独特的造型,日本料理比较讲究营养,而且喜吃生食如:龙虾、金枪鱼、三纹鱼,都是蘸了绿芥末和调料生食,配合一些清酒,总的来说,日本料理口味清淡,讲究用餐时雅致、清静的环境。常见的日本菜有一下几种类型:
一、刺身,即生鱼片,日餐中的主要菜式也是比较著名的类型。
用料主要有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、鲈鱼、虾、贝类等,以金枪鱼、鲷鱼为最高级。一般配白萝卜丝、苏子叶、苏子花、菊花、辣根上桌。吃法上有的蘸酱油,有的蘸用清酒泡红酸梅的汁,加上点辣根,甜、酸、麻辣,口感独特。
二、炸菜,主要是炸天妇罗。
用面糊炸的菜统称天妇罗。海鲜制的天妇罗以虾为冠,也可以用蔬菜的根、茎、果实、叶及菌类。天妇罗挂糊越薄越好、越热越香,最好现炸现吃。吃时配以天妇罗汁、萝卜泥、柠檬,外酥脆里软滑,清甜。
三、烧烤,以明火或暗火烤制,有焦香味,常见的如烤鳗鱼、盐烤秋刀鱼等。
五、酱汤。主要以大酱为原料,是日本人每餐的必备之物,营养丰富。一般与饭一起在最后上。口味较重,一般放入豆腐葱花,也有放海鲜及菌类。
六、铁板烧。大家围坐在大而扁平的铁板周围,烧热铁板后擦油,放上原料煎熟,厨师当场操作,边吃边煎。
七、火锅,主要是牛肉火锅,又称锄烧。
日本料理中有哪些美食?
很高兴回答你的问题,我是一名日料厨师,日料主要分为,和食和洋食两种,和食主要是日本本国本土的一些美食,比如,刺身,寿司,洋食就是除了日本本国本土的从国外传过来的美食,比如披萨,意大利面和中华拉面,牛排等等。那么我就简单的给大家介绍几款好吃的,盖饭类的有肥牛井饭,烤鳗鱼饭,亲子饭,都还可以,炸物的有天妇罗炸虾,炸鸡块。火锅有呷哺呷哺。便利店的关东煮,寿喜锅。这些都算得上美食了,如果喜欢吃生食的朋友可以选择刺身,但是日本的美食调味料大概就那么几种,不是甜就是酸,和我大中华的美食文化比起来的还是相差甚远,他主要面对的是一些小众,我说的这些仅供参考,如果有兴趣了解日本美食之类的,可以留言,大家一起讨论
日本料理常见的菜单
当我们到了日本料理餐厅以后,经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种:
(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。
(二)单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。
(三)寿 司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。
(四)火锅类:平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
(五)套餐类:简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材,尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位,同时海产类也是季节性极强的食材。也因此,一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
如果您想以单点品的方式享用日本料理,却又不知该如何点菜,建议您可以直接向服务人员徵询,让他们给您参考意见或交由他们为您配菜,如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。
日本料理即和食,分俩个地方菜:关西料理,和关东料理,区别是关西料理口味清淡,可以吃出鲜味,关东料理口味重
日本料理主要分三大类:本膳料理、怀石料理和会席料理
代表性美食:刺身,寿司,饭团,天妇罗,火锅,石烧,烧鸟等
日本料理部分人觉得好吃,部分人觉得不好吃,最主要的原因其实有时候并不是食物的本身的味道的问题而是国家之间,人们本身的文化差异和餐饮的差异造成的。所以好吃与否完全取决于个人的接受能力。没有什么绝对意义上的好吃!
近些年来,日本菜越来越多的传入到国内,尤其是在一些大城市,出现了很多日料餐厅,有的人会比较喜欢吃日料,一方面是享受日料带来的美味,另一方面是享受吃日料的情调,还有每年都会有很多人去日本旅游,这时候都可以品尝当地非常经典的日料菜,比如下面这几种。
生鱼片
生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊:从营养学角度说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全没有流失,是一道极富营养的菜肴,但是从卫生角度考虑,如果生鱼片没有经过很好地处理,会成为人们患传染病的根源
天妇罗
天妇罗是一款日本的家常菜,用鱼类、肉类、蔬菜等食材上包裹着鸡蛋、小麦粉、冷水等一起搅拌的汁之后用油炸的料理。通常,天妇罗是蘸着叫作“天汁”的特制酱汁吃的。喜欢的话可以把姜以及萝卜泥放入天汁里,可以体验如夏天般凉爽的口味哦!
日本拉面
日本拉面简直是必点的日本料理之一啊,火影忍者中鸣人的最爱,看着就流口水。一碗日本拉面加上一盘天妇罗,恩~绝对是美食搭配的上上之选啊!
寿司
日本寿司绝对是日料中freestyle最多的一种了!箱寿司、鲑鱼寿司、萝卜寿司、卷寿司。。。一大堆寿司正在来袭,哈哈。美味寿司都是一般日料店的主打美食啊,不管夜宵,正餐,还是点心都是一种可口美食哈。
鳗鱼
你对日本料理了解多少?你喜欢日料吗?
日本料理是日本的一种饮食文化,主要靠食材的新鲜,加上厨师的用心!
日本料理向来以生鱼片寿司著名!各种各样的生鱼片沾上芥末酱油即可是一道美食!
很多人就以为这样会吃了***不卫生之类得!其实我觉得这个是大家的误解了!首先生鱼片在鱼身的选择上就很重要,一般以深海鱼为主,深海相对近海要干净很多!***不能说没有,但是海水里的***经过淡水冲洗后基本上就是所活无几了!还有芥末的功效,消毒杀菌的!所以我们吃到嘴里的生鱼片基本就是健康的!不必有太大担心,全神贯注的享受美味即可!
我喜欢日本料理,很多国人因为历史原因排斥日本料理,我还听到过有人说什么吃日本料理就是不爱国之类的话……我只是把它当作一道美食而已!美食无国界,有人喜欢川湘菜的辣和麻,也有人喜欢淮扬菜的甜!而我却偏偏喜欢日本料理的清淡,和清净的用餐环境,喜欢吃不加太多调味品食材本味间互相搭配的清淡美食!
以清淡健康著称的日本料理虽没有中国菜博大精深,但在世界美食也有不小的影响!在中国特别是江浙沪地区的,现在已经有越来越多的人开始接受和爱吃日本料理了!所以日本料理店在这一带已经越来越普及了!特别是上海,日料界的扛把子老大哥!我觉得大家要想吃更好的日料不一定非要去日本了。上海不比日本差的,有能力的多吃几家店你会发现个有各的特色!前提票子带足了,毕竟日料比较贵!
日式料理主要分为“日本和食”和“日本洋食”。
和食泛指日本本土发明的食物,如刺身、寿司等。和食分为三大类:本膳料理、怀石料理、会席料理;而洋食则是日本引进他国食物加以改进,如日式意面、日式中华料理等。
日式料理注重色、味、形、器,讲究“色自然、味鲜美、形多样、器精良”。以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。
日式料理主食以米饭、面条为主,因为靠海的地理环境,菜多以鱼虾、海鲜为主。很多日本人都十分喜欢吃鱼。
最后告诉大家,在日本料理中,源自于中国的饺子是不属于主食的,算是菜。
到此,以上就是小编对于日本精致食材大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于日本精致食材大全的5点解答对大家有用。