大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鱼头食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖鱼头食材大全的解答，让我们一起看看吧。
家炖鱼头做法？
1、主料：花鲢鱼适量。
3、配料：盐适量、白糖适量、植物油适量、香菜适量、鸡精适量、小葱适量、枸杞适量、料酒适量、姜适量。
4、花鲢鱼头豆皮一张，蘑菇，腐竹小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精。
5、鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的。
6、锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖。
食材：
鱼头1只
红枣5个
天麻30克
枸杞5克
食盐2克
步骤：
1. 把鱼头切块洗净，把所用的材料都准备好，要锅内放入适量的水先加入药材和瘦肉煲出味道大约20分钟。
2. 再加入大鱼头，大火烧开之后用小火炖45分钟，加入少些盐即可。
材料
鱼头，芋头，葱，姜，蒜，陴县豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，料酒，盐，鸡精，食用油
做法
1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
2.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。
3.翻面。
4.锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。
5.加水、少许料酒煮开。
6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。
炖鱼头的家常做法？
用料：鱼头半个；葱；姜；蒜；青红椒末。
做法 ：
1、将鱼头清洗干净，擦干水分备用：锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头，入油锅煎至两面略焦黄。
3、盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点
4、撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可。
1、将鱼头洗净，对半切开。
2、木瓜用刀在表皮划些口子，让木瓜的乳液留些出来，能减少涩味。
3、将木瓜去皮，切块。
4、起油锅，将鱼头下锅煎一下。
5、煎过的鱼头加适量的清水烧开。
6、将鱼头移至汤锅，加姜片、木瓜烧开，文火煮1小时。
食 材：鲢鱼头400g / 植物油20g / 香油5g / 鸡油5g/蚝油10g / 老抽5g / 料酒12g / 胡椒粉2g/白砂糖5g / 味精 / 玉米淀粉10g / 姜3g/大葱5g / 大蒜5g / 香菜15g
做法：
1.将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀;炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出
2.待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金***，捞出控油;葱切段，大蒜切成茸;淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;香菜择洗干净，切成短段
3.炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可
怎么炖鱼头？
鱼头富含蛋白质，不饱和脂肪酸，微量元素等营养，其味道鲜美，很适合炖汤，有滋补身体的作用。大家炖鱼头汤通常都会用鳙鱼鱼头更营养鲜美，而且汤浓色白，味道极其鲜美。下面给大家分享一道可以改善头痛，营养又好喝的鱼头汤做法。
材料：
鱼头1个、豆腐适量、天麻15克、红枣3个、枸杞子少许、姜片
做法：
1，天麻切片洗干净，提前浸泡几个小时。
2，将天麻（连浸泡过的水），去核红枣放入瓦煲中，加足清水，大火烧开，小火熬煮50分钟。
3，鱼头洗干净，沥水，抹点料酒腌制几分钟。
4，热锅下油，油热后，放入鱼头，姜片改中火，煎好一面，再煎另一面，两面煎至金黄。
5，待天麻熬好后，将煎好的鱼头，姜片放入瓦煲中，再放入豆腐，枸杞，少许油大火滚煮至汤水变白，改小火熬煮15分钟。
6，加入适量盐稍拌匀即可关火。
到此，以上就是小编对于炖鱼头食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鱼头食材大全的3点解答对大家有用。
