大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤肉肉夹馍食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤肉肉夹馍食材大全的解答，让我们一起看看吧。
肉夹馍卤肉的家常做法？
1、烧开半锅水，加入姜片、葱段、月桂叶、八角、花椒和1汤匙料酒，放入洗净的五花肉。
2、加盖以中火煮20分钟，捞起五花肉，沥干水摊凉待用。
3、洗净蒜苗，切成段状；五花肉切成0.5厘米厚的片；蒜头拍扁去衣。
4、烧热1汤匙油，放入五花肉煸至出油，捞起五花肉，倒出锅内的余油。
5、炒香蒜末，加入1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙甜面酱炒匀，倒入五花肉和蒜苗拌炒入味。
肉夹馍的卤肉家常做法？
1、烧开半锅水，加入姜片、葱段、月桂叶、八角、花椒和1汤匙料酒，放入洗净的五花肉。
2、加盖以中火煮20分钟，捞起五花肉，沥干水摊凉待用。
3、洗净蒜苗，切成段状；五花肉切成0.5厘米厚的片；蒜头拍扁去衣。
4、烧热1汤匙油，放入五花肉煸至出油，捞起五花肉，倒出锅内的余油。
5、炒香蒜末，加入1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙甜面酱炒匀，倒入五花肉和蒜苗拌炒入味。
材料：
猪肉肉块500克、姜片3片、葱段3根、八角2个、桂皮1段、花椒1小把、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、清水适量
步骤：
1.将猪肉肉块洗净后切成小块备用。
2.姜片、葱段、八角、桂皮、花椒放入锅中煸炒出香味。
3.将豆瓣酱适量倒入锅中煸炒。
4.加入猪肉肉块煸炒至变色。
5.加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
您好，材料：
五花肉500克、姜片3片、葱段2根、八角2个、桂皮1小块、花椒10粒、料酒1汤匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、白糖2汤匙、盐适量、清水适量
步骤：
1.五花肉洗净，切成厚约2-3厘米的块状；
2.开锅烧水，放入五花肉焯水，去除血沫和腥味，捞出备用；
3.热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮和花椒，煸香后加入料酒煮至酒香消失，加入老抽、生抽、白糖和适量盐，搅拌均匀；
4.加足够的清水，放入焯好水的五花肉，水量要没过肉，大火烧开后转小火慢慢炖，炖至肉变软烂，汤汁收浓即可。
温馨提示：
1.焯水的时候可以放入少许姜片、料酒和葱段，去除腥味和提味；
2.肉切块的大小可以根据自己的口感来定，但是太小就容易煮烂，太大就不容易入味；
肉夹馍的卤肉做法？
肉夹馍的卤肉做法？
肉夹馍的卤肉做法是把五花肉切，事先用水抄一下，然后放入锅中，放葱姜大料料酒，酱油，耗油，有炖肉料的话可以放进去，味道会更好，炖熟之后，拿出来，放在案板，先切小块再切碎，搁入盘子中，按自己口味放入辣椒香菜碎，放入馍中。
卤肉的做法：猪肉（稍微带点肥的好吃）1000克、炖肉调料包一个（也可以将八角、花椒、香叶、草果、丁香、茴香等用纱布包好做成调料包，我觉得超市买的那种现成的调料包既干净味道又不错）、炒好的糖色一碗、红烧汁或老抽10克、葱段30克、生姜15克、盐适量。
1.将猪肉切成10厘米见方的大块，放入凉水中浸泡2个小时以上，中间最好换两次水，这样肉里面的淤血都会被泡出来。
2.将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后开大火烧开。
3.烧开后水面会有许多白色的沫子，要用勺子全部撇干净。
4.将所有的调料都放入锅中大火烧开后放入电高压锅中选择煮肉键，口感选择标准即可，提示音响起后拔掉插座不要放气，直到完全没压时再打开就可以了；用普通锅子要小火煮2个小时，直到肉特别软烂才可以。
到此，以上就是小编对于卤肉肉夹馍食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤肉肉夹馍食材大全的3点解答对大家有用。
