大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自创菜谱大全图解文字的，于是小编就整理了5个相关介绍自创菜谱大全图解文字的解答，让我们一起看看吧。
说说你家有什么自创的私房菜，在外面根本就买不到，甚至是菜谱上都没有的？
我自创的“私房菜”，应该外面买不到，菜谱上没有的有这么一道:
【花蛤炒饼子】
一次偶然的机会，吃玉米饼子和咸鱼的时候，也顺便要了一盘【辣炒花蛤】。花蛤吃完后，里面剩了不少汤汁，不经意间用饼子蘸了一下花蛤汤吃，发现花蛤的鲜汤渗入饼子中味道特别滋润、鲜香。
回来以后就琢磨出这道【花蛤炒玉米饼子】
【主料】花蛤一斤半，玉米饼子一个
【做法】
- 花蛤选择吐净泥沙的，刷洗干净备用。饼子切成大片，葱姜蒜切片，干辣椒切段。
- 锅中入油，小火把饼子煎炸至两面金黄，捞出控油。晾凉后切成和花蛤大小差不多的小块，备用。
- 锅中入油，爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒，下花蛤翻炒，加少量的一品鲜酱油炒匀，盖盖。
- 锅中花蛤微微开口、吐水的时候，把花蛤块加入，简单翻炒一下，盖盖焖至花蛤全部开口，关火撒香菜出锅即可。
- 花蛤一般买的时候，可以问摊贩什么时候可以吃，吐没吐干净。摊贩都会向你保证的，因为他们常卖，对这个了解出现问题怕没有回头客。
- 玉米饼子最好选择两掺的，一半白面一半苞米面的，这样的饼子比较紧实，不易碎。现在市场售卖的也基本都是这种。
- 花蛤本身有咸味，所以这道菜不需要加盐调味了，一点一品鲜酱油足够提味增鲜了。
- 饼子必须煎炸到金黄酥脆，否则回锅炒花蛤的时候，就会变碎，不成型。
大家觉得这道菜怎么样，市场上是不是买不到？如果感兴趣的话，可以回家试一试，味道真的超级赞！试好了别忘了回来给我点赞加关注呀！
我家里自创的私房菜，估计饭店菜谱上也没有的，就是妈妈给我做的炸苏子叶这道菜。
炸苏子叶做法很简单，就是取材较不容易，有菜园子种的情况下，也就是那么两个月可以摘下来吃。所以，绝对是稀有菜品。
其做法如下：
取自家菜园子里种的苏子叶适量，洗净，晾干，备用。
取鸡蛋适量，打盆里，再取适量面粉放入盆里，加点盐，花椒面，搅拌均匀即可。
锅放燃气上面，倒入适量的油，烧热。用筷子夹苏子叶裹上蛋液面粉，放到油锅里炸。一次不要放入太多，油温不宜太高。依次炸好后装盘即可。可惜的是，我当时拍的照片不小心删掉了，以至于今天没有图配此文。
炸苏子叶这道菜既有外边蛋液面粉的酥脆香感，又有内里苏子叶的植物香气。很有田园风范吆！也绝对是妈妈的私房菜，充满了的对儿女的爱！
哪一道是你最满意的自创菜式？
只有凉拌菜才会将家里残留的蔬菜一盘拌之，过焯水或生拌，
无需考虑菜品的做法，
油盐酱醋适量，
筷子、铲子一拌，
下酒下饭
1，西红柿蒸蛋。把西红柿掏空，鸡蛋打好，倒入，摆放整齐放入蒸锅中，蒸15分钟，上面放上葱花，完成。（用橙子也可以）
2，夹心香蕉。用一根空心管插入香蕉中，取出，香蕉会留下一条隧道，在里面填充上草莓酱或者你喜欢的果酱，放入冰箱中冷藏15分钟，取出切片，好看又好吃。
3，西瓜杂烩。把西瓜切成小块，放入玉米，豌豆米，胡罗卜丁，在锅里混炒5分钟，注意火候和手速，出锅后味道可口颜色亮丽。
其他的还有很多，就不一一列举了，喜欢请优质。
在疫情期间宅在家里都做了什么美食？
疫情期间虽然不能出门，但有充足的时间做美食，全家人一起做饭吃真是很增进感情，我们一起做了羊蝎子火锅、干炸带鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝等等，印象最深的是第一次做了干锅鸭头，起因是由于孩子的一个梦，她说做梦啃干锅鸭头，啃的可香了，我说你肯定是馋这个了，没问题，咱们自己在家做着试试。说干就干，买来速冻鸭头，泡水2个小时，用喷枪把鸭头上的毛烧一下，洗净后放一边备用，油锅烧热放花椒、大料、香叶、桂皮，放葱姜蒜，放豆瓣酱和[_a***_]，炒香后放鸭头放水，水开后撇去面上的黑沫，炖1小时。另取一个锅，锅底铺上芹菜和葱头，把鸭头取出切两半，放在菜上面，淋上一点汤小火加热到菜熟了就可以端上桌吃了。虽然第一次做，味道比饭店差点，但满满的家的味道让人难忘，平时吃一碗米饭的我，那顿吃了两碗，孩子也连连夸赞“好吃好吃”。吃饱了继续抗“疫”，争取早日取得胜利！
贝果，看上去很简单，实际上做起来真心不容易。就说揉面这种事情，真的是谁揉谁知道，幸好我有厨师机，还是省力多了！做的最简单的贝果，也可以适当添加葡萄干、芝麻、坚果！
疫情期宅家，哪些最好吃？
面食。
原来上班，吃饭，怎么简单，怎么做。
现在，网上看教程，喜欢的面食，怎么复杂，怎么办：
面粉300克，放碗中，中间划一道，左边用开水合面，右边用冷水合面，揉光滑，醒面...
一天两顿(宅家期间减了一餐)，连吃一个月：面条，馒头，疙瘩汤，就是一个字：喜欢！(多了一个字，烧凹瑞)。
我的前世今生都是北方基因，喜欢吃面，大气，豪爽，不拘小节。
只可惜生错了地方。
家里来客，您家坐一哈，我屋里在煨汤。
其实疫情期间主要是吃了，吃了玩、玩了吃、吃了再睡。。。。。平时只想着吃了，吃过之后能留下的图片还真不多。
第一幅照片是在老家，用柴火炖的小鸡炖蘑菇，还是家里自己养的鸡好吃，再加上是用大柴火炖的，吃起来美滋滋的。。。。
后面三张照片是回到济南楼房里，做的油酥烧饼以及烤肉串烤鸡翅，也别有一番风味。。。
好吃的实在是太多了，不能一一列举了。。。。。
感谢邀请
本期导读：疫情当前，大家在家都做什么好吃的啊？
吃依然是一日三餐。只是必须在家吃。说句实话大家真不要以为的在家吃了睡，睡了吃的是无聊。其实你应该偷着乐吧！现在能在家吃饭，刷头条是世界上最大的幸福。是多少不能回家的人冒着生命风险为你换来的吃，睡，长……真希望大家怀着一颗感恩的心，在家老老实实享受这份幸福。
吃是最随心所欲的事情了。吃什么随自己喜欢就好了。只要是自己喜欢的就是最好的。早餐以东北锅出溜，烤面包，炸油条，时蔬丸子粉丝汤。鸡蛋羹。二米粥。煎豆包等等。也许你会说不会呀！没关系。你只要行动就会体验到做菜真的是一种快乐。一种爱的快乐
午餐，一般以一荤一素为主。而且肉菜大多以炖菜为多。应为正常一天要吃18种以上的食材，所以做菜要食材多样化搭配。排骨玉米土豆干。笨鸡榛蘑粉，炖四白，炒菜以蒜苔肉丝，葱香角瓜炒鸡蛋，木须柿子……
当然炒菜再多也有想换口味的时候。所以适当的以火锅调剂一下口味。清水锅底。以骨架，肥膘，葱，姜，香菇，姜片熬底汤，涮羊肉，五花肉，鸡丸，菜筐以白菜，菠菜，油菜，香菜，胡萝卜……地瓜，大虾等，蘸料以，芝麻酱，腐乳汁，韭菜花。蒜泥风味汁，海鲜汁为主。
麻辣火锅汤底：非常时期建议买现成的火锅底料。因为市场少去。真要把麻辣火锅底料配齐，在炒料。一夜不用(¦3[▓▓]了
其实吃是生活必须的，什么都可以不做，单一日三餐少吃一顿就都难受。吃什么随你心就不是问题。怎么吃就要随你便了。别说不会做。为发的菜品在我头条号里都有视频做法，美味家常菜。在家就能做大厨
我是3乐呵呵美食。分享是一种。快乐欢迎留言关注
谁能写出疫情期间宅在家的心情和感受呢？唯美点的？
人生旅途，拼搏是一种美，进取是一种美，而停下脚步听听自己内心的声音，也是一种美！2020全国上下按了暂停键，让我们突然有了机会让心缓一缓，气平一平，进入一种宁静的状态，回首一路走来，得失成败，苦乐喜怒……系上围裙，研究几款自创食谱；放下手机，阅读几本心仪书籍；泡上清茶，重拾几份天伦之乐；摆上棋盘，切磋几盘楚汉相争……曾经忙碌浮躁的人生突然充满禅意，负重的身躯变得轻盈，疲乏的心灵瞬间清澈，短暂的小憩，让我发现，原来世界如此美好，一路风景美不胜收……
从来没有想过，可以和家人一起相聚这么长时间的；
从来没有想到，自己可以拥有这么长的***期；
从来没有想到，可以两个月不上班工作；
从来没有想到，曾经梦想的吃了睡睡了吃居然成为现实；
从来没有想到，可以把自己关在家里这么久，不出门不开车。
可是，
从来没有想到，我们的武汉生病了，而且病的这么严重；
从来没有想到，上千万人口的城市，就这样封城了；
从来没有想到，这么多的武***感染了***病毒；
从来没有想到，曾与我擦肩而过的同城人处于如此危险之中；
在家不出们，防疫情病毒传染，是件最好的大事，国家不让大家出门都是人民生命安全负责，在家这2个月，看看新闻，看看钟南山院士，钟老及全体医护人员去前线救人的新闻，家中的米面油盐都提前做了准，也买了能放的菜，吃不上肉，鸡蛋，也可以过日子，听国家的话，不出门，最其码保住命了，邢台刘老炸，把人吓破了胆，我觉着我的生活很充实，儿女们孝顺，什么活都抢着做，把休闲时间都留给了我，我除了看看电视新闻，法制，其于时间养养花，写写回忆录。我老了进入老年了，我很知足，退休后，除了早，晚走走步段连一下身体基本上不出门，也没串门的习惯，我过着衣食无忧的生活，我很幸福，心情非常愉快，这就是我的幸福生活。
多年以后，后人们提起；
乙亥年，庚子春；
荆楚大疫，染者数万计；
众惶恐，举国防；
皆闭户
街无车舟，万巷空寂；
青丝 白发 皆身先士卒；
布衣 商客 皆争先解囊；
南山镇守江南都；
率白衣郎中，数万抗之；
感谢您的邀请：
我们的脚步匆匆，事情并没有因此而少一点。心绪难以平静，尽管忙碌异常，但是，却总是难以满足，甚至患得患失，各种情绪不请自来。
当我们一直刷看着各种消息，我们的心已经被恐惧焦虑给抓住了，无法安静。
疫情期间，尝试着停下来，安静下来，听一听自己，与自己对话，不想西东。
开始尝试着去感受生活最真实的模样，开始尝试着去享受家庭，享受关系，享受自己，以及享受钟摆里的时光，时光中的美好……
敬拜时光……
从前慢
车，马，邮件都慢
一生只够爱一个人
……
创菜的基本是什么？
选择适当的菜品开发方式是提高自身专业技术创新能力的重要方面。按技术来源，可将菜品开发方式归纳为自创方式和非自创方式两种。其中，自创方式又进一步分为独创方式和模仿方式。非自创方式可以分为联合开发、技术引进等。每种方式又可以根据需要和其他方式相结合。
新菜品的开发是指对新菜品的研究、构思、设计、生产和推广，以确保饭店产品品种和质量，进一步满足市场的需要或引导市场的需要。对创新菜品来说，主要有三种类型：完全的新菜品、改良的新菜品和仿制的新菜品。
到此，以上就是小编对于自创菜谱大全图解文字的问题就介绍到这了，希望介绍关于自创菜谱大全图解文字的5点解答对大家有用。
