大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用烤鱼的菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不用烤鱼的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
不用豆瓣酱的烤鱼做法？
用料 桂花鱼 1条 豆瓣酱 3大勺 姜 n片 蒜 3-4头 大葱 半根 土豆 1个 粉丝 适量 茄子 1-2根 洋葱 1个 椒盐 适量 香油 适量 盐 适量 豆瓣酱烤鱼的做法
家常烤鱼的做法不用烤箱？
1.将小葱，香菜，生姜，红辣椒（我用大的长红椒不会很辣，也可以用小辣椒辣点），大蒜全部切碎，配料全部分两等份备用。洋葱一个，一半切丁一半切丝备用。
2.鲈鱼开半洗干净，鱼身可以划几刀，用盐，料酒腌制10分钟。 腌制之后铺开一层锡纸，刷上油，放上鲈鱼，在鱼身上再刷一层油。再铺盖上一层锡纸，折好边备用。
3.四角折起来，防止外漏。
4.小锅下油，倒入豆瓣酱，翻炒出红油以后，下一半准备好的姜，香菜，洋葱丁，蒜，小葱，翻炒均匀之后加水，加醋10g 生抽30g 白胡椒粉少许，大火烧开转小火，备用。
5.平底锅刷油，放入包好的锡纸鱼，中火煎10-15分钟，鱼的香味会慢慢飘出来。
6.最困难的就是这一步啦！揭开一层锡纸，看到鱼肉基本断生，然后双手左右拉住下面的锡纸，反手，啪！迅速把鱼朝平底锅扣下！
家常烤鱼的做法不用烤箱？
1.将小葱，香菜，生姜，红辣椒（我用大的长红椒不会很辣，也可以用小辣椒辣点），大蒜全部切碎，配料全部分两等份备用。洋葱一个，一半切丁一半切丝备用。
2.鲈鱼开半洗干净，鱼身可以划几刀，用盐，料酒腌制10分钟。 腌制之后铺开一层锡纸，刷上油，放上鲈鱼，在鱼身上再刷一层油。再铺盖上一层锡纸，折好边备用。
3.四角折起来，防止外漏。
4.小锅下油，倒入豆瓣酱，翻炒出红油以后，下一半准备好的姜，香菜，洋葱丁，蒜，小葱，翻炒均匀之后加水，加醋10g 生抽30g 白胡椒粉少许，大火烧开转小火，备用。
5.平底锅刷油，放入包好的锡纸鱼，中火煎10-15分钟，鱼的香味会慢慢飘出来。
6.最困难的就是这一步啦！揭开一层锡纸，看到鱼肉基本断生，然后双手左右拉住下面的锡纸，反手，啪！迅速把鱼朝平底锅扣下！
不用烤箱豆豉烤鱼的家常做法？
起油锅，把老干妈放入油锅煸起，放花椒，干辣椒一起煸香，放入藕翻炒，煸炒后倒入两小碗水并且把腌制鱼的调料倒入锅中，把鱼放入锅中一起煮，煮开后把芹菜放入锅中，等半收汁状态后放入洋葱。全收汁之后装盘
用料：鲫鱼适量、豆豉30克、香葱适量、姜适量、大蒜适量、烤肉酱适量、红椒六个、大葱适量
步骤：
1.将鱼去鱼鳞，从背上剖开去掉内脏洗干净。
2.将黑豆豉，山茶油，料酒，蒸鱼豉油，烤肉酱放入一个小碗中搅拌均匀。
3.将调好的酱汁刷在鱼身上，两面都要刷，刷均匀腌制两小时。
4.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油
5.将鱼放入烤盘中，将酱料再刷一遍，还是两面都刷。
6.将烤箱预热放入鱼，200度的温度烤十五分钟。
7.烤鱼的同时将大葱，蒜和姜切成末，红椒和香葱切成小段。
8.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入辣椒段，葱，姜，蒜炒出香辣味。
