大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭菜谱大全冬天做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家庭菜谱大全冬天做法的解答，让我们一起看看吧。
冬季家常菜推荐？
冬季家常菜，首先我就想到了罗卜，因为老话不是说冬吃罗卜夏吃姜吗嘛！罗卜的吃法那就太多了。冬天天气寒冷，吃火锅是我们湖南人的最爱，那罗卜下火锅是再好不过了，***辣的火锅配着脆甜的罗卜，好吃。还有酸辣大白菜，红红的霉豆腐，香辣的渣辣椒，烟熏的腊肉香肠，应有尽有。
调味料：酱油15克，蚝油5克，冰糖3克，红腐乳10克，盐调味，五香粉少许，料酒适量。
详细做法：
1.将牛腩用刀均匀切成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。土豆切小块备用。
2.热锅里热油，放入蒜姜片爆香，接着放入牛腩煸炒，烹入料酒，放入调味料翻炒制香时，倒入适量的水，大火烧开，转小火慢慢炖制牛肉，牛肉用筷子可以插动时，再导入土豆，继续慢炖，牛肉软糯入味时即可出锅。
冬季食谱
水煮鱼，麻辣花椒鸡，酸辣金针菇，尖椒牛肉末，肉末烧辣椒，糖醋青椒，砂锅鱼炖豆腐，鱼香肉丝，糖醋脆皮豆腐，菠萝古老豆腐，爽口双耳，粉丝拌菠菜，木鱼花豆腐，红烧鲤鱼，什锦大拌菜，黑胡椒牛肉丁，酱鸭腿，鸭肉，蓑衣黄瓜，炝炒西兰花虾球，玫瑰花苞等等
冬季家常菜萝卜和白菜，冬季吃萝卜和***最合适，首先它是应季菜，价格不贵，营养还丰富，萝卜还具有润肺的功能，并且吃法也很多，凉拌，热炒，拌饺子馅都可以，另外萝卜还没打农药，因为它属于地下茎，幼苗时打农药影响不到地下茎，***营养也丰富，常言说百菜不如***，所以，这两种菜最适合冬天吃。
冬天，人们都爱吃热乎乎带汤的家常菜！比如东北人最爱吃的猪肉酸菜炖粉条 啊，我们北方人爱吃的萝卜炖牛腩啊，冬瓜排骨汤，鲫鱼炖豆腐等等。像这样家常菜，在寒冷的冬季来一碗，一定会让胃热乎乎的心情也好很多。
冬天吃什么家常菜？
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜味甘，性凉，利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，养血止血，清热除烦，生津止渴，养肝明目。另外，菠菜中还含有丰富维生素E。维生素E是一种抗氧化剂，能阻止机体内氧化过程，有助[_a***_]，因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用。
最家常的做法是番茄鸡蛋菠菜汤，此汤特别适寒冷的合冬天喝。番茄鸡蛋菠菜汤看似简单，也富含了许多有益于人体的营养元素。
冬天气温低，尤其是现在还没来暖气的日子，做一般的炒菜，效率高，冷的快，上桌没几分钟，菜就凉了，吃起来味道也是大打折扣，毕竟，美食是需要温度的，再好吃的菜，没有了温度，也就降低了适口的味觉体验。所以，我觉得吧，冬天还是比较适合吃一些汤汤水水的炖菜或者砂锅菜，保温、保暖，省事儿！比如，这道***炖豆泡。
一、白灼大虾（无水）
食材：鲜虾、葱、姜、盐
1、活虾不用去虾线，冰鲜等死虾最好还是去掉，微生物会在虾线内繁殖得很快，用牙签挑虾背上第三个关节就可以轻松挑出来。
2、平底锅中加入一些葱段、姜片，1勺盐，加入浅浅的一些水，中火煮上2分钟让葱和姜的味道散发出来。
3、将大虾倒入锅中，翻动几下，让葱姜水裹住大虾。盖上锅盖，中小火“焖”大概2分钟左右。
