大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下酒菜凉菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍下酒菜凉菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
下酒菜六个硬菜？
2、凉拌猪头肉
3、凉拌猪耳朵
4、卤猪蹄
5、大包菜
6、地锅鸡
材料：
鸡肉1000克，青椒两个，红椒一个，大葱半根，生姜六片，大蒜一头，八角两颗，桂皮一小块，香叶几片生抽一大勺，老抽1勺，蚝油1勺，油10克，花椒适量，土豆两个。
饼的材料：普通面粉300克，水150克
冬天低热量下酒菜？
1.盐水花生这是一道非常经典的下酒小菜，用新鲜花生煮制而成的，最大程度的保留了花生的营养，非常健康。
3.泡椒鸡爪这道小菜香辣够劲、皮韧肉香，好吃到停不下来。是下酒、追剧的必备小菜。
4.老醋花生香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特，一道经典的下酒菜。
5.凉拌菜餐桌必备下酒菜。
下面4 种下酒菜可口营养又养膘。
花生米煮鱼
卤花生、酒鬼花生、糖霜花生......适合下酒的花生做法太多太多，但和秋冬最搭的是花生米煮鱼。
花生是性价比最高的坚果，鱼的营养价值也特别高，而且很容易被人体吸收，花生加鱼是强强联合。
※配料:
最适合清香型白酒的下酒菜是什么？
汾酒，杏花村，北京二锅头，衡水老白干（过去叫清兼酱香型），清香型酒气味芬芳，口感甘甜，回味清香，所以匹配的菜肴也不要太油腻，比如，酱牛肉，油炸花生米，各种小凉菜，清蒸清炖等等。。。
四川下酒菜10大排名？
四川的下酒菜没有什么十大排名的说法，在几十年前，喝酒的人只要有几个花生米就可以下酒了，现在的条件好了，上桌子就先要整几个下酒菜，比如，囱肉，猪耳，卤大场，宫爆肉叮，各种凉拌菜以及炒菜等等。
四川下酒菜？
最常見的凉拌菜有:花生米、凉拌三丝、凉拌猪耳朵、凉拌黄瓜、牛肉干巴等，熟菜有:各种牛、羊、猪肉丝，水煮肉片、红烧排骨、清蒸鱼、八斩鸡等，最后上一个炖猪蹄和一份空心菜，大家吃好、喝好。
麻辣牛肉
大家都知道四川菜讲究一个麻、辣、鲜、香，而这道麻辣牛肉就是最好的代表。这道麻辣牛肉经常出现在四川人的酒桌上，不管是亲朋好友，还是招待客人，都能看到这道硬菜的身影，可见这道菜的魅力。
麻辣牛肉做法十分讲究，做的时候要先将牛肉大火油炸，炸干水分，爆出牛肉的干香，然后加入辣椒、花椒等香料大火爆炒，使牛肉充分吸收辣椒的辣味，最后加入牛肉高汤和调味品翻炒即可。
吃的时候牛肉的鲜香和辣椒的辣相结合，开胃下酒，让人吃了还想吃。
麻辣兔头
在四川，兔肉可是一种最常见的食材了，做法也是千奇百怪。而这道麻辣兔头最适合喝酒的时候吃，当地人就把麻辣兔头当作了一种下酒硬菜。
麻辣兔头作为一道有名的四川小吃，是近几年才开始兴起。那时候双流县一个麻辣烫店主的儿子，他最喜欢兔头，于是他的母亲就把兔头放入麻辣汤锅里煮，最后儿子一尝，兔头麻辣入味，香辣无比，十分解馋。
就这样麻辣兔头的名声越来越大，成为一道有名下酒菜。
酒鬼花生
说起喝酒，就不得不提花生米这道下酒菜。大家都说，花生米和酒最为搭配，只要是喝酒，基本桌桌都会要一盘花生米下酒。而这道酒鬼花生，就是专门为喝酒而创造出来的。
到此，以上就是小编对于下酒菜凉[_a***_]大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于下酒菜凉菜谱大全的5点解答对大家有用。
