大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常食材干货大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常食材干货大全的解答，让我们一起看看吧。
生活中哪些常见的食材？
水产类：田螺、大龙虾等。
生活中可以用到各种各样的食材，这取决于你的饮食偏好和所在地区的文化。以下是一些常见的食材：
1. 蔬菜：比如西兰花、胡萝卜、青椒、洋葱、土豆等，可以用来做沙拉、炒菜、汤等。
2. 水果：比如苹果、香蕉、橙子、草莓、葡萄等，可以直接食用，也可以做成果汁、水果沙拉等。
3. 肉类：比如鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉等，可以烹饪成各种菜肴，如炒菜、炖汤、烤肉等。
4. 鱼虾贝类：比如鲍鱼、虾、螃蟹、鱼等，可以用来烹饪成海鲜菜肴，如炒虾仁、清蒸鱼等。
蔬菜类，豆角，土豆，茄子，西红柿，大白菜，，，，菌类，香菇，平菇，针菇"，，，，海鲜类，鱼，虾，海参，贝类，，，，肉类，猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，羊肉。，，，豆制品类，豆腐，腐竹，豆皮，，内脏类，猪肝，鸡珍，鸭肠，，，丸类，肉丸，素丸，鱼丸，，，
到了秋天，很多农村老人都会晒干菜，农村有哪些干菜可以晒干了冬天吃？
秋天的蔬菜品种较多，在陆续成熟后，有的不宜贮存，还有的出于人们的生活习惯，老人们经过各种办法，加工后将它们晾晒，存放到冬天吃。晒干的蔬菜格外好吃。
豆角：豆角产量很高，在秋后老人们就把成熟的豆角摘下来，经过焯水后，进行晾晒。到冬天拿出来用温水泡开后，用五花肉炖着吃，有韧劲，特好吃。比鲜食时好吃多了。
有的家里晾晒的豆角较多，吃不过来，老人们就拿到集市上卖。要20多元一斤呢。
萝卜：萝卜收获后本可以直接贮存，但由于多年的习惯，老人们还是习惯把萝卜用半机械化工具（旋转刀子）切成片；或者擦成丝晾晒。切成的片到了冬天就成了美味；而擦成的丝不仅能炖菜，还能用来拌制咸菜等。
萝卜苗：有的朋友可能认为萝卜苗不是菜，但在我们这里，每当收获萝卜的季节，没种萝卜的村民就无偿帮忙，为的是要点萝卜苗。当然在***收的时候要选嫩的。拿回家后绑成小把，搭在绳子上晾晒干，到了冬天用温水泡开后切碎。撒上豆面用锅蒸，食用的时候再放葱姜等用油炒着吃。胡萝卜苗要比白萝卜苗好吃。
老人们在秋天晾晒的蔬菜还有很多，如扁豆、茄子等等。只是晾晒前加工处理方法不一样，有的要焯水后晾晒，而有的要切片后晾晒，还有的直接晾晒。另外，农村老人还把很多野菜挖回家晾晒，如马齿苋等，到丁冬天用水泡开后炖着吃、凉拌、包水饺、大包等。
只要是能吃的菜，我们都能想到办法弄成干菜，而且口味很好。前几年还有人拿了我做干制品公司，我教了些技术，后来没干了。
怎么将我们尽量想办法将秋天菜弄成菜的呢？
因为职业和原来的好政策，原来我们是一个国营集体的段木食用菌场，整个一冬天在原始森林里干活，这个菜是相当麻烦之大事，集体时那粮食是国家供应的，菜可是自己想办法的，那时各家各户供应自己家里在那原始森林里的人干菜食，那倒好办，就一两个人吃一个冬，[_a***_]，消耗不大，妻子为丈夫仅好的办就是了。
到了八二年先承包制，后单干，那赚钱啊！一下就发展了起来，象我们家当时开了十几个山场，聘请了许多安徽安庆太湖，岳西，金寨那里有砍伐树木经验的，还有浙江龙泉方面每场安排几个做工头，那是一百多人，米还是好供应，菜食就特别特别紧张了，当时农村还没有菜市场，幸得我姐夫是市粮库开装大粮车的，那车也是刚从日本进口来的，吨位车况一流，一直放空到乡下各粮站运粮到市里，也就每次上来都满满的将市里便宜菜运送到我们家。这样才接济上山里供给菜食，一时山场没有人来担的，那就要保住不烂，那时没冻箱冻柜，只能是晒干，在那时就只能试想各种办法晒干，保住这些新鲜菜（那时没有手机，大山里只有等他们下来担），于是各种干制，以前没有人干制过的也要想办法干制，腌酸。
到了夏天，那时可以开荒，就弄了几十亩荒地种着各种菜食，在秋天就先干制好，等冬天一到，工人自担上山的菜就轻了，比米都轻了，这省去了许多在吃食上的担工。
那时候我们是能种出来的菜，都能晒成干，而且让他们评品口味后改良。象传统的豇豆角，茄干，南瓜干，辣椒干这不必说了，豇豆角焯下水晒干，茄子切片晒干，南瓜切片晒干，萝卜叶子晒干，这些还通过以前没有焯水，试验加焯水加盐的晒干。
我们还象以前别人很少晒干的，具有大量的，如红薯叶，红薯梗焯水晒干。扁豆焯水晒干，红薯刨丝沥粉后丝晒干，黄瓜整条腌制晒干，丝瓜焯水晒干，冬瓜切圈腌制晒干，辣椒及辣椒叶焯水晒干，茄子蒸熟后加米粉晒干，西瓜皮腌制晒干，芋荷梗腌制晒干等等的晒干的，我们都制过。不过那时都是粗制品，能减轻重量，在山上能水发泡就行。以后几年供应不紧张才做出精制品。这些精细制作品现在都还很俏。
到了秋天，天气比较凉爽干燥。而且雨水比较少。在我们这里很多农村老人都会晒一些菜干。因为平时种的青菜比较多，一直吃不完。过了时间摘不完的话就会老了，不好吃了。所以我们农村老人都会留一些菜来晒干，留到冬天吃的。那么农村有什么蔬菜可以晒干吃的呢？因为各地也不一样，在我们村主要有这几种干菜的，特别好吃，给大家介绍一下。
一、竹笋干。竹笋应该大家也吃过了吧。在农村有好几种竹笋呢。在农村，竹笋也是分季节的。有春笋，有秋笋。现在是秋季，秋笋已经长出来了。在我们这里，秋天长的竹笋是生长在那种叫麻竹的竹林里的。他是每年秋季的时候生长出来的。另外的水竹笋和蒲笋都是春天的时候长出来的。所以大家要分清楚。把竹笋***挖回来。用开水灼开之后然后晾晒。放到冬天的时候就可以拿出来吃了。搭配鹅肉鸭肉是比较好吃的。
二、芋杆。
芋杆应该有些人应该没有吃过。我也是在我外婆那里吃过这种芋干的，它是一种芋头的杆子晒干之后拿来吃的，拿来搭配其他肉一起煮。非常美味好吃。这种芋杆在农村非常的多，平时我们都是用来喂猪的。其实我们自己也可以拿来吃啊，味道还不错的。特别搭配鹅肉还有鸭肉，非常好吃。把新鲜的芋杆***摘回来之后，切成一一条一条的。把它晒干密封好，到冬天的时候就可以拿出来吃了。
三、秋葵。秋葵很多男人都喜欢吃。因为对我们有好处的。被誉为男人加油站。平时我们买秋葵回来都是凉拌，还有煮汤。很少有人用来晒干吃。不过我们这里也有人喜欢用秋葵晒干来吃的。晒干秋葵看起来样子是不太美观的。但是也是挺营养丰富的，用来炖汤是最适合不过。
其实秋天也有很多蔬菜适合晒干留到冬天吃的。如胡萝卜干，白萝卜干，***干，干豆角，芥菜干等等。
到此，以上就是小编对于家常食材干货大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常食材干货大全的2点解答对大家有用。
