大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅菜谱大全红烧鲤鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍火锅菜谱大全红烧鲤鱼的解答，让我们一起看看吧。
鲤鱼通常红烧来吃，我想吃火锅，怎么做才好吃？
因为通常鲤鱼最经典最简单的吃法是红烧，如果要做火锅吃，那要花点功夫。因为鲤鱼肉质松散，易熟，禁不起长时间煮。如果做火锅，那就少不了“炸”这道工序，如果不炸成型，做火锅很容易就把整条鱼煮散，不仅影响口感还影响美观卖相。我虽然不是厨师，但是做吃的还是挺在行的。首先，用适量面粉加鸡蛋黄把鱼身裹上浆层，如果个体大，肉厚可以改花刀，然后七成油温，把鱼身炸至定型，金黄熟透。炸鱼这一步就完成了。然后准备适量火锅底料，料头用姜片，干辣椒，大粒蒜瓣，一大把葱结，八角一颗就好。首先把火锅底料炒化，炒香，然后把料头放入快速炒香，葱结爆香以后取出不用，加点料酒，要求色泽的可以适量加老抽补色，然后加入开水，放入炸好的鲤鱼，大火煮开，再小火煮五到八分钟，调味出锅。点上热炉，撒点花椒，放点香菜，淋上热油，美味至极啊。吃一会再烫点蔬菜之类的。不错。肯定好吃。我自己被我自己描述饿了。希望对你有所帮助。
鲤鱼烫火锅也可以，火锅本来味道就大，所以鲤鱼片成片不要码其它料，烫的时候夹着一片一片的烫，鱼片夹着烫一分钟左右就可以吃了。也可连鱼骨斩成块，放入火锅里煮，一次不要放多了，煮四到五分钟基本就可以捞出来吃了，煮太久会散。
火锅底料红烧全鱼的家常做法？
将鱼宰杀清洗干净，在鱼身斜切几个切口，用料酒，盐腌制30分钟
步骤2
拍入一层薄薄的淀粉，注意要均匀裹满鱼身。待油冒烟时，放鱼炸，煎至两面金黄
步骤3
锅中放1勺油，放入葱姜蒜、小米椒、八角，火锅底料炒香
步骤4
步骤5
再放入炸好的鱼，中火煮沸7-8分钟（记得翻面），把鱼捞出装盘，将汤汁浇在鱼身上，汤汁不要收太干，拿来拌饭吃真的超级香呢，盛岀撒上香菜就完成啦
材料：鲤鱼1条，葱1根，姜数片，蒜2瓣，干辣椒4个，花椒若干，白醋一勺，生抽2勺，老抽半勺，白糖少许，料酒少许，食盐少许，植物油少许，玉米淀粉少许，香菜1根
制作步骤：
1、清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用。
2、将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用。
3、沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉（其他淀粉或面粉亦可）放入油锅煎炸，两面微黄出锅。
火锅的做法，鲤鱼火锅怎么做好吃，鲤鱼火锅的家常做法？
鲤鱼的营养价值:
1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。菜系及功效：水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：火锅赤豆鲤鱼火锅的制作材料：主料：鲤鱼1000克,冬瓜1500克,小白菜100克,粉条300克辅料：赤小豆50克,陈皮6克,草果6克调料：盐10克,大葱50克,姜50克,辣椒(红,尖,干)6克,胡椒粉2克教您赤豆鲤鱼火锅怎么做，如何做赤豆鲤鱼火锅才好吃1.将活鲤鱼宰杀、去鳞、鳃及内脏，洗净，沥干水，切块；冬瓜削皮，去瓤，切片；小***去老叶，洗净理齐；粉条水发好，洗净，沥水。以上各料分别装盘，围于火锅四周。2.火锅置炉上，加入鸡汤烧开，下赤小豆、陈皮、辣椒、草果，煮15分钟，再加入生姜（切片）、葱（切段）、胡椒、盐，烧开，撇尽浮沫，去陈皮、辣椒、草果，即下入鲤鱼，烧开便可汤食其他各料。赤豆鲤鱼火锅的制作要诀：本品需鸡汤约2000毫升，口感更好。小帖士-健康提示：1.健脾利水，消肿止泻，清热利湿。2.适用于消渴水肿、黄疸、脚气、小便频数，以及心、肾性水肿，腹水，急、慢性肝炎等症。
3.赤小豆有利水消肿、解毒之功效。
4.《[_a***_]本草》称其”久食瘦人“，可调治肥胖症。
5.鲤鱼有家鱼这首的美称，与赤豆相配有利水消肿、清热解毒之效。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。T***标签：
用鲤鱼做火锅好吗？
有的人特别喜欢吃火锅，特别是配上海鲜，比如说有外面特别为鱼肉准备的火锅，就是木桶鱼火锅了，里面也会经常***用鲤鱼，鲤鱼的寓意非常的好，在过年过节的时候配上火锅是很不错的选择，绝对可以说是上品。鲤鱼除了涮火锅也可以红烧或者是清蒸，味道都很不错
