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开白色花的蔬菜有哪些？
萝卜.韭菜.空心菜.白菜是开白颜色的花，是开白花的蔬菜。 萝卜(Raphanus sativus L. )，别名莱菔，株:二年生或一年生草本。
根:根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮白、红或绿色。
茎:茎高1米，分枝，被粉霜。
叶:基生叶和下部叶大头羽状分裂。
花:总状花序顶生或腋生。
果:长角果圆柱形，长3-6厘米，在***间稍缢缩，横隔海绵质，喙长1-1.5厘米。***1-6，卵圆形，红掠色。
白花菜

白花菜（Cleome gynandra L.）一年生直立分枝草本。无刺。叶为3-7小叶的掌状复叶，边缘有细锯齿或有腺纤毛；叶柄长2-7厘米；无托叶。总状花序长15-30厘米，花苞片由3枚小叶组成；花梗长约1.5厘米；萼片被腺毛；花瓣白色，少有淡***或淡紫色，有爪；花盘圆锥状；雄蕊伸出花冠外。果圆柱形；长3-8厘米。***近扁球形，黑褐色。不具***种皮。花期与果期约在7-10月。
广域分布种，在中国自海南岛直分布到北京附近，从云南直到台湾，可能原产古热带，现在全球热带与亚热带都有。是低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见杂草及药用植物亚洲、非洲少数地区偶有栽培以供蔬食，亦可腌食。***碾粉功似芥末，供药用。全草入药，味苦辛微毒。
开白色花的蔬菜有：白花菜。
白花菜是安陆独特的地方蔬菜品种，栽培历史悠久。康熙《安陆县志》记载：“白花菜：夏月开小白花，可为齑，香味绝胜，有红梗白梗两种，红梗尤美，他处皆不及亦土性异也。”全市各地均产，生产于府河两岸。1958年-来安陆品尝后倍加赞赏。白花菜又名香菜，含有特殊的白花菜素。《本草纲目》载：菜气膻臭，惟宜盐菹食之。“经腌制具有特殊香味。白花菜含有丰富的营养，经测定富含氨基酸（酸菜含百分之十五，腌菜含百分之十二），比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高3——6倍，磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，其综合营养成分可与豆类相比美。白花菜性喜向阳温暖，较耐旱，生长季节短，且再生能力强。近年来应用立体栽培技术，将白花菜与其他农作物间作套种，一年可播种3-4次，每种一次可***摘数次。亩产可达2印0公斤左右。白花菜果夹似羊角，又叫羊角花，其花姿似蝴蝶飞舞，优美别致，又叫醉蝶花。既可做优良蜜源植物，又可人药。《本草纲目》记载：“主治下气，煎水洗痔，捣烂敷风湿庳痛，擂酒饮止症。”近年来，根据白花菜优良特点，人们将腌制的白花菜供应市场，改传统腌制为现代方法腌制，机械化生产成罐头和软包装产品，销售省内外白色橄榄菜的做法？
食材:
橄榄菜心300g、精盐4、味精4g、白糖0.5g、麻油15g
方法:
1.将橄榄清洗干净用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；
2.再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐；
3.以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成；
4.选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒；
5.尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁；
6.香油渐渗其中,使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
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