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古代游牧民族是不是吃根青菜都奢侈？他们日常吃什么？
对于这个问题，很多人包括古代中原人都有一个误区，那就是古代游牧民族由于缺少青菜，所以只能吃肉，天天肉，顿顿肉！
其实这种说法是很不正确的，如果游牧民族真的能做到这般，那他们也没必要经常冒着生命危险出来掠夺了！
而真正的游牧民族的日常吃食是：粥！
据意大利传教士加宾尼在《出使蒙古记》中记载：
“他们把小米放在水里煮，早晨喝一二杯汤，白天就不再吃东西；晚上吃一点肉，并且喝肉汤”。
当然，这里所吃的肉也并非牛羊肉，一般都是打猎所得的野兽肉，但就是这些野兽肉也是积攒下来，一顿切一小薄片，放入粥中。（所以兰州拉面的牛肉切片那么少是有原因的！）
这也很好理解，毕竟那么多羊不可能老老实实乖乖吃草，得需要人去看护，所以基本没有空闲去打猎。
而且草原又不是森林，动物的体型一般较小，多数是鼠、兔子等小型动物。
说起北方草原的美食，想必所有人的第一印象就是各种奶制品与牛羊肉，的确，一方水土养一方人，草原上乳畜业繁荣，肉类与乳制品，自然就是草原民族的主要食物。
不管是在古代还是今天，这样以乳肉为主的食俗都没有改变，即便今天时移世易，草原上的兄弟姐妹有了更多选择，但肉类与乳制品在其食谱当中，还是占据了主要部分。
古代的游牧族群，主要吃哪些食物呢：
草原上气候特别，并不是很适合种植业的发展，但却很适合畜牧业的发展，从上古开始，草原上的居民就以游牧为主要的生活方式。
游牧，自然主要的食物就是各种肉类与乳类，由于草原上的生产力比较低，通常也并不是经常宰杀牛羊，尤其是牛，所以大多数人的食谱中，肉食往往也不是每天都有的。
一般来说，乳制品才是草原民众的主要食物，除了鲜奶，还有奶皮子、奶豆腐之类。
至于肉类，通常牛羊宰杀以后，或者水煮或者烧烤为主，而一时半会吃不掉的部分，则风干做成肉干保存，就像中原人囤积粮食一样，草原上将肉干作为食物存储。
在补给方面，蒙古人做到了简单极致，蒙古骑兵们吃苦耐劳，可以在多日不宿营和无正常饮食的情况下连续作战，忍受常人难以忍受的艰苦。据记载蒙古骑兵在外出作战时，都会携带大量羊群、母马出征，一边行军一边放牧一边吃饭（可以做到在马上吃喝拉撒），而马群和羊群便是蒙古人的水源和食物。据一些资料记载，一匹成年蒙古母马，哺育期可产奶300千克，是蒙古人的重要干净水源，还能制作成可以长期储存，方便携带乳酪，或是制作成酸马奶保存引用，另外蒙古人还会射猎野生动物和以战养战作为伙食补充：
“出入只饮马乳，或宰羊为粮……随行羊马自食、食羊尽则射兔、鹿、野泵为食，故屯数十万之师，不举烟火。”
北方游牧民族，一般来讲它的是食物的结构体系呢比较单一！
具体来说的话，北方游牧民族它的食物体系主要是由三部分组成的！
首先，第一部分奶食部分！也就是依靠着奶类食物支撑起来的那个热量。体系！比如说奶豆腐，奶酪奶茶之类的！一些可以说是北方游牧民族的一个重要的粮食体系，牲畜是宝贵的。不可能一直吃牲畜吃肉解决这些问题！唯一能够量产的，并且能够有所保障的当然就是奶食！无论是牛奶，羊奶或者是马奶，各种各样的奶类食物，都能够提供大量的蛋白质和热量，这对于游牧民族来下很好，而且，奶食类的食物通过一定的手段加以保存的话，能够保存很长时间！制作起来也比较简单！
你在北方游牧民族的食物体系里面奶时是一个很重要的部分！一个优秀的北方游牧民族，女性首先需要学会的就是如何处理各种各样的奶食！
第二个呢，就是茶叶！茶叶这个东西对于北方游牧民族来讲简直就是灵丹妙药，中原地区曾经有一段时间！(今日头条漩涡鸣人YY首发于悟空问答)把茶叶当作是战略物资！用以对于游牧民族的出售才能把品质稍差，数量较多的茶叶打造，并且将其定形成为茶砖，然后饭受到北方，而北方游牧民族，也会拿一些东西来进行交换，比如说羊马牛！
茶叶是能够给他一些矿物质和维生素，这一点是游牧民族，其他的东西是没有办法给的！这些特殊的矿物质和维生素是游牧民族一直十分钟爱于茶叶，而茶叶呢，当然直接喝，有一些太过于浪费。可以将其加工成为奶茶！
第三个呢，就是肉食！毕竟草原之上最多的就是牛羊马！这些东西呢？将其加工成为肉食，就能够获得热量和蛋白质！这样的方法最直接同时也是大家最容易想象得到的草原上的一种食物体系，很多人想到草原的肯定就是大块吃肉，大块儿喝着马奶酒！甚至于即便赛次也得来一盘涮羊肉啊，但是这个肉食呢，其实对于草原上的大多数人来讲，可能还算得上是一种奢侈物！毕竟这些放牧的，对于他们来讲，牲畜更像是一种家人！
至于说其他的一些东西，比如说青菜或者是各种各样的古游牧民族，也可以通过贸易从当时的农耕民族那里获取过来！当然，不同于农耕文明将其蒸煮成为饭，游牧民族一般把这些东西将它进行炒制，将其炒熟以后加入到奶茶之中！
至于说青菜的话，游牧民族获得的概率就比较少，更多的时候也可能只是把它当做茶叶一样看待！
