大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材搭配大全西餐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材搭配大全西餐的解答，让我们一起看看吧。
西餐三宝？
洋葱、胡萝卜、西芹食无定味，适口者珍， 每个人对于食物的喜好各有不同，每个国家也都有自己独特的饮食文化，除了填饱肚子享用美食，国人吃饭更在意的是家人欢聚一堂，其乐融融的团圆之意，这样“好好吃饭”的态度也是中国美食文化的重要部分，值得传承和延续下去。
想学西餐，都包含哪些菜品呢？
学西餐一定要知道西餐的起源还有各国西餐的代表菜：
西餐的基本菜系：
1、头盘
西餐中的第一道菜是指头盘，也称为开胃菜。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头两种，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、局蜗牛等等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有当地的特色，味道以咸和酸为主，而且 数量较少，品质较高。
2、汤
西餐的汤与中餐有极大不同，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤 奶油汤、蔬菜汤和冷汤等 4类。品种有番茄牛尾汤、蘑菇奶油汤、海鲜汤、美式蛤、意式蔬菜汤、罗宋汤、法式洋葱汤等等。
3、副菜
海鲜类菜肴一般在西餐中是第三道菜，也称为副菜。包括各种淡、海水鱼 类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副 菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，也就是说海鲜是副菜肉类是主菜。鱼菜品配汁种有鞑 靼汁、荷兰汁、柠檬黄油汁、白奶油汁等。
4、主菜
作者你好，你要问的是菜系吧，想中国菜要学肯定也是学习一个菜系吧，我们大中国有八大菜系：粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为八大菜系（额扯远偏题了）那么西餐呢？我们在品尝西餐时经常会听到带着国家名称的菜肴，比如意大利面、法式鹅肝、德国芝士肠等等，而西餐按照不同国家，确实也分为六大菜系：
1法式菜
法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色繁多。
法式菜肴选料时力求新鲜精细，且较广泛，蜗牛、马兰、百合等均可入菜；在烹饪加工时讲究急火速烹，以“半熟鲜嫩”为菜肴特色，如牛、羊肉只烹至五到七成熟，烤鸭近三成熟即食用。
另外，烹调时注重不同的菜肴用各种不同的酒来调味。
2英式菜
英式菜选料时多选用肉类、海鲜和蔬菜，烹调上讲究鲜嫩和原汁原味，所以较少用油、调味品和酒。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多放在餐桌上由客人自己选用。
英式名菜主要有薯烩羊肉、烤羊马鞍、鸡丁色拉、烤大虾、冬至布丁等。
3意式菜
几大类推荐给您。头盘，汤，副菜，主菜，沙拉，甜品，饮品七大类。
1，头盘。跟中餐的凉菜差不多。比如鹅肝酱，鱼子酱等。
2，汤。第二道菜，比如牛尾清汤，各种奶油汤，意式蔬菜汤，罗宋汤，海鲜汤等。
3，副菜。水产类菜品，鱼类贝类虾类。比如炸鱼，煎虾。
4，主菜。最代表性的就是各类牛排羊排，各种披萨，意面，还有其他肉类的煎，烤，铁扒等。
5，沙拉类。跟主菜同时上的菜品，主要是蔬菜沙拉，也有熟食沙拉，比如鸡丝沙拉，虾仁沙拉。
6，甜品。主菜用完后上的菜品，包括布丁，冰淇淋，蛋糕，奶酪，煎饼，水果等。
7，饮品。主要是各类咖啡，茶饮。吃西餐最后一道就是饮品。
希望回答对您有所帮助。
到此，以上就是小编对于食材搭配大全西餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材搭配大全西餐的2点解答对大家有用。
