大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己制作方便健康快速饮食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自己制作方便健康快速饮食的解答，让我们一起看看吧。
白醋发面的快速方法？
小苏打加食醋发面效果更好小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食用醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。
白醋发面的快速方法？
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生在湖北，长在武汉，从小到大米饭是主食，好多年前，那时我们家没有燃气灶、没有电饭锅，只有蜂窝煤，煮饭的过程也相当麻烦，但好在那样的日子，在我的人生中，几乎可以忽略不计，当时我虽然小，但还是有少许记忆的；
随着国家改革开放的深入，我家用上了液化气，做饭也用上了电饭锅，甚至有一段时间，非常流行用高压锅煮米饭，也是非常的便捷、快速；
回忆过往，当年的我，始终都想不明白，煮米饭这么麻烦的事情，都有了电饭锅这种便捷的工具，为什么爸妈在家包饺子，因为发面等一系列问题，为了吃上一顿饺子，真是要忙碌上一整天，发面、醒面、和面、擀饺子皮、剁肉馅、调制饺子馅，最后才是包饺子；
由于耗时、费力，做过几次，消耗掉爸妈的热情之后，我家有十多年就再也没有包过饺子，直到菜市场有成品的饺子皮销售之后，包饺子这件全家参与的活动，才重新出现在我家；
这道问答题，明明问的是，白醋发面的快速方法？为什么上文，我要从包饺子开始说起，因为，在武汉，几乎是不会在家，蒸馒头、做花卷的，所以，发面在我的记忆中，始终都是一件非常麻烦、不太容易成功的事情；
多年之后，下厨房做饭，全权由我负责，做面食得益于众多的菜谱和老婆的帮助，以前给大家介绍过，老婆还没出嫁前，家中的左邻右舍都是北方人，所以，她的爸妈也会做面食，而且她家还非常喜欢；
在同岳母的一次闲聊中，介绍起在家发面蒸馒头、蒸花卷的困惑，抱怨发面的等待时间太长，为了给家中的父母做面食，往往都会耗费大半天的时间，岳母这时给我说起白醋快速发面的方法，正好可以用来回答题主的这道问答；
白醋发面的快速方法？
我发现身边的很多朋友都不会，发面做做饭了，特别是90后，基本都不会包包子了。
按一般情况，发面时用得最多的是酵母，再就是食用碱，几个小时面就发好了。如果几个小时都等不了，可用白醋快速发面，用它发面只要10分钟就能发好。具体的比例是一斤面加50毫升白醋，就是一次性杯子半杯的量，如果怕有醋的酸味，加入小半勺食用碱就可以了，
第一步：面倒进面盆里；每公斤面，大约要一碗水（具体水的用量看下一步和面情况而定），倒大约50毫升的白醋：
第二步：倒进面盆里，边倒边用筷子搅面，然后用手反复和面，让面大约有个形状，就是都可以粘在一起了，拌成如图的梭子面，这样水量就刚好
第三步：揉面：面和好后，揉成光滑面团。揉到表面发光，就可以放进盆里了，和面讲究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。（10分钟就可以看到效果了）
我们知道的用什么发面看快速发面的效果，就是看气泡，面团表面的气泡越多也就是说明发面的效果就越好，可见我们的用白醋发面的方法是很理想的，白醋主要是以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制，也就是说白醋在发面的时候是比较理想的。
去1.首先我们准备好500g面粉，10g酵母粉，5g泡打粉，5g白糖，把酵母粉.泡打粉.白糖倒入面粉中，搅和均匀，然后准备300毫升的温水，（35°-40°），水温过高酵母会失效。2现在就可以和面了，用手边搅拌边倒入水，大部分面搅和成面疙瘩就可以停止加水继续揉面，面揉好后放置一边醒5分钟，5分钟后在揉一揉面，这样的面劲道顺滑。3.面揉好后把蒸锅加水烧热，水温不能太高，水开一分钟左右关火，把活好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面，十分钟就可以了！
到此，以上就是小编对于自己制作方便健康快速饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己制作方便健康快速饮食的1点解答对大家有用。
