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炖土鸡汤时,适合放哪些中药材,各种中药材都有什么作用呢?
1、炖土鸡汤可加点当归,当归能补血活血,改善心脏功能,还有镇静、镇痛、抗炎作用,此外,当归还是极好的抗衰老美容剂,能为人体皮肤、毛发提供营养,以延缓皮肤皱纹出现而不显苍老,使面色红润,皮肤光滑,富有弹性,特别适合白领劳累一族; 2、土鸡汤中加点北芪,北芪有补气固表,利尿托毒的, 对气虚乏力、中气下陷、表虚自汗、气虚水肿、慢性肾炎蛋白尿,糖尿病等都有一定的疗效。 3、土鸡汤加枸杞,枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。土鸡汤加高丽参,常喝有补元气、调中气,生津安神的作用。 土鸡本身具有鲜香怡人,肉质细嫩,营养丰富等优点,而且不含激素,不仅使汤味清醇鲜香,同时又更易于吸收消化,非常有利于缓解一定的压力,滋补身体。
视频加载中...炖土鸡汤时老人们最信奉的“大补”之品。
大病之后、产妇做月子、调养补益身体,尤其在困难时期,能喝到大补的鸡汤,太奢侈了;过年串门,拎一只土鸡,更是老有面子的事儿。
土鸡肉质细嫩,营养丰富,炖土鸡汤,适合放的中药材很多,如黄芪、当归、枸杞等都可以加入炖汤中。介绍一道炖土鸡供参考。
材料~
土鸡1只,当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克。
1、当归
是补血药的典型代表。有补血活血、调经止痛的作用。可以用于血虚所致的各种症候,头晕目眩、心悸、月经不调、痛经、跌打损伤等。现在研究可用于冠心病心绞痛,能改善血液循环,增加冠状动脉血流量。
很高兴和大家分享我的经验,我喜欢喝汤,也喜欢做各种汤,感觉无汤不成宴的节奏。冬天要进补度过寒冷的冬季,那么炖汤是最好的了~
炖土鸡汤,可以做出很多种味道,你想吃什么都可以放。比如,虫草土鸡汤、茶树菇土鸡汤、玉竹炖土鸡、椰子炖土鸡…等等。今天我给大家分享我经常炖的滋补土鸡汤吧!
第一、先把要用的药材先用冷水泡着。
第二、去抓一只土鸡(我自己养有哈哈),烧开水给鸡洗个澡,去毛洗净,切块备用。
第三、拿砂锅一个,加入冷水(记得炖汤要用冷水不要用开水,不要问为什么,照做就好吃)放入鸡块(我自己养的鸡不用焯水),三片姜片连同药材洗净放入砂锅,盖上盖子,大火烧开三分钟,转小火炖一个小时,还有,红枣和枸杞最后面放炖10分钟就好哦,关火后,加适量盐和三克鸡精就可以了,美味的一道土鸡汤就炖好咯!
药材有:党参一根,玉竹四片,麦冬8颗,山药2片,红枣三颗,枸杞15颗
玉竹的功效与作用:降心火,降血脂
麦冬的功效与作用:清阴解毒,透热养阴
山药片的功效与作用:健脾益肺,补肾益精
鸡汤是人们很喜爱的一种食品,不仅因为其口感非常的不错还因为其含有很丰富的蛋白质、矿物质亦或者是其他对人体有好处的微量元素,可以有效的提高人体免疫力、强身健体以及滋补身体等等。在煲鸡汤时人们都会选择添加一些辅料,而中药也是非常好的辅料,那么鸡汤煲什么药材好呢?下面就来介绍一下。
田七,党参以及干姜等都是很好的选择。
1、用什么中药炖鸡之淮山田七炖老母鸡
原料:老母鸡200克,淮山50克,田七8克,姜2片,黄酒3克,清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量。
制法:老母鸡切块、汆水、洗净血水,放入盅内。药材洗净与姜片、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内,用食用玻璃纸盖住盅,橡皮筋封住,入蒸笼蒸2.5小时后,加入适量精盐调味即成。
功效点评:本品除富含蛋白质等营养成分外,更含皂苷、胆碱、淀粉,可参与多种重要生理活动。更有滋补强身、补中益气、补精填髓,以及益肺、敛肠、固精等功能,还具有止血、散瘀、消肿、定痛的作用。
适宜人群:适于少气乏力、病后虚弱,或有吐血、咯血、衄血、便血、崩漏及跌扑瘀血肿痛者。
尤适于精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性泄泻及时有便血、衄血者。虚劳咳嗽、咯血、尿血、遗精盗汗、妇女带下、夜间尿频及糖尿病患者时时服食,多能获益。
2、用什么中药炖鸡之党参炖鸡
日常补气的中药一定不能缺少党参,党参对于免疫力差和营养不良的人有很好的保健修复效果。因此,党参炖鸡是调理气虚的食谱。下面分享党参炖鸡的功效与作用。
看到这个问题,突然想起我父亲给我讲过他年轻时候的一件事情。那时我父亲30对岁,正当壮年,单位外派到四川去[_a***_]一个月,到哪没几天我父亲就开始觉得浑身没劲,也不知怎么,就是腿脚乏力。后来坚持了一个月总算回来后,就去买了只老母鸡,因为我们这里盛产天麻,所以又买了点天麻然后一起就炖,因为那时就他一个人,所以一只鸡分成两顿吃完了,说也奇怪,第二天就好了,哈哈,父亲说,这几十年就吃了那一回天麻,但确记住了天麻确实好啊[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
天麻炖鸡:老母鸡或土鸡一只(约3斤),天麻200克(这个比较随意,可多可少,新鲜天麻可直接用,干天麻切片后清水泡3个小时),姜片,料酒
首先把鸡切块,凉水下锅加入少许料酒和几片姜片,焯去血沫捞出。
将鸡块,天麻一起放入砂锅,加水高过食材。大火烧开转小火慢炖50分钟,放入盐适量。关火。
天麻鸡很补,基本上病人,小孩,大人,老人,男女皆可食,可切记:孕妇不可食 孕妇不可食,孕妇不可食 重要的话说三遍[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
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