大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于化学知识与饮食健康教育的问题，于是小编就整理了2个相关介绍化学知识与饮食健康教育的解答，让我们一起看看吧。
食品***变质的原因，化学过程，鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施，处理原则？
引起食物变质的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成***。 鉴定指标不同的食品有不用的指标: 如油脂是通过检测酸价和过氧化价. 牛奶是通过其酸度反映出新鲜程度和变坏程度等. 所以最后的问题预防措施，处理原则还是具体点才能回答.
化学对人类的生活有什么影响？怎么样和谐共处？
化学成份对人体方面虽然有一定的危害，但人们的生活也离不开化学，比如化工厂制造出来的化肥，人们用它施入田地里，粮食，果木，蔬莱都可增收，这就是化学与人之间的矛盾，随着社会的发展，人们己经尽量地简少化学污染，更能说明问题的是人们追求和平以来，化学武器没有那么张狂了，人类很少使用化学武器，这就是人类对化学起到了尽量的控制，使化学用在对人类有所帮助的地方上。
我们人类一秒钟都离不开化学。绿色植物利用太阳能把二氧化碳分解成氧气和碳，我们人类吸入氧气，用氧气分解我们吸收的含碳食物，释放能量和二氧化碳，释放的能量让人类思考，唱歌，运动等等。化学深入到我们生活的方方面面。总体上分，分为有机化学，无机化学。有机化学为我们生产了，药品，汽油，塑料，轮胎，油漆，树脂，香料，衣服布匹，杀虫剂，除草剂，化肥，碳纤维等等等等，数以万计的商品，我们一刻钟也离不开有机化工产品，无机化学提供了玻璃，苏打，芯片，各种金属等等等等，我们无时无刻不在使用无机化工产品。现在我们看的手机里，从触摸屏，到电子电路，到芯片但外壳，化工产品深入到我们生活的各个角落，无时无刻不陪伴着我们。然而人类对自然的认识也是付出了巨大的代价，甚至影响非常深远，比如，人类大量的使用农药，培养了超级害虫，害虫的抗药性越来越强，人们不得不加大农药使用量，形成了恶性循环，好多农药不能自动降解，深入土壤，进入地下水和河流，危害人类的健康，好多农药都有致癌性。为了提高产量，大量的使用化肥，化肥进入地下水，进入河流，使得水质变坏，河流，湖泊富营养化，水质变得混浊，能见度减低，水体发臭。例子太多了，人类大量的使用化工产品，破坏了生态平衡，好多动植物加速灭绝，而一些害虫缺快速，大量繁殖，人类有目的的干预大自然，一旦生态平衡被打破，灾难后果不可想象，比如植物无法授粉，就会绝收，人类就会面临空前危及。要想和谐的和大自然长出，就要深刻的理解大自然，顺应大自然，比如减少温室气体排放，使用清洁能源。学会大自然数十亿年形成的生态平衡，大自然就是一个精密的机器，动物们在自然界里，环环相扣，那种动物过量繁殖或者灭绝，都会对大自然造成人类意想不到的空前危及。所以我们必须的以科学的态度，认真研究大自然的生态平衡机制，比如，适量使用农药，化肥，控制害虫种群数量，或者培养害虫天敌，以虫治虫，使用可降解杀虫剂，除草剂，尽量减少人类活动对大自然的影响，做到和谐利用大自然，各个物种都健康而稳定，人和自然和平相处。
到此，以上就是小编对于化学知识与饮食健康教育的问题就介绍到这了，希望介绍关于化学知识与饮食健康教育的2点解答对大家有用。
