大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材摆图片大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材摆图片大全的解答，让我们一起看看吧。
疫情期间饭馆关门，肉食材放冰箱冻这么久，开业后这些肉怎么办？
疫情期之前比如荐放的肉内，必须是冷冻而不能保鲜，冷冻的是不会坏但味道就不如鲜肉，在此期间不可能不要了，因为肉太贵了要给客人说清楚，我相信都会理解的，然后慢慢把它用完。
冻肉如何处理取决于你的餐厅属性
1.如果你以前用的是鲜肉做菜，冻了一两个多月后再拿去营业，口感肯定会有区别，老客户也肯定会吃的出来
2.如果你以前有些菜品可以用到冻肉来搭配，那就完全不必担心，冻半年都不会有影响
3.如果自己餐厅不能使用，最好的办法是打折卖给周边的邻居，以前我们开餐厅的时候就会把当天没用完的食材处理给周边的老人，老人得了实惠，我们也减少了浪费
你好！我是英子小厨，感谢邀约！
疫情期间，饭馆关门，肉食放冰箱冻这么久？开业后这些肉怎么办？
我仔细看了你这问题，关键词是“肉在冰箱冻着”。那既然是冻着，这才冻也就一个多月，肉是不会变质的，冷冻，一年之内也没什么问题。
饭馆开业，首先看看你这饭馆是哪个特色的。比如饭馆经营宗旨是鲜肉为特色的话，那就最好不用这些肉。必须跟饭馆的特色保持一致。
但是如果饭馆没有特别声明，比如饭馆是属于饺子馆或者小快餐的形式，那这些冻肉我觉得是可以用的。
疫情期间饭馆关门，本来对生意就影响很大，再如果不用这些冻肉，可能会损失很多。
用的时候一定要看好肉的质量，然后用冻肉加工的菜或者食品，可以把价钱稍稍降一些，如果顾客有疑问，可以说明一下原因，相信很多人都会理解的，而且冻肉解冻后加工的食品也基本是没太大区别的。
如果饭馆经济上能抗得住，损失能承担得起，可以再进新鲜的肉，把这些冻肉送给亲戚朋友。自己家吃，是完全可以的。谁家的冰箱冰柜不存点冻肉冻货啊，谁能天天出去买新鲜的呢？
以上就是我个人的看法，仅供题主参考！具体该怎么做还得酌情处理！
（下图是我家的冰柜还存了这么多！）
我家就是开饭店的，疫情的冰箱我们早就清空了，自己家都吃了，不能吃的都倒掉了!作为餐饮老板，食品卫生是关键，然后才会考虑味道，你的食材新鲜干净在经过你的手细心烹饪，才能留住顾客，我家饭店7年，食品卫生我很注重！
我觉得疫情过后，不管是普通群众还是食品安全监管部门，对于这个食品卫生安全肯定看得更重了，要求也更加严格。做吃的一定要有一个好口碑，千万不能为了怕浪费，就把质量不好的劣质、变质食品拿给客人吃，这样只会砸了自己的招牌，这次疫情就算是天灾人祸了，不可预期的。就算再多坏掉了，也要及时的处理掉，不可以抱有侥幸的心理。做食品也是做良心！
如果超市买回来的菜带有新冠状病毒，放冰箱冷冻、冷藏，病毒能存活吗？为什么？
先说结论，买回来的蔬菜要充分的洗干净，晾干后放进保鲜袋里再存放。食用时要烹饪做熟，不生吃即可。
首先我们要知道，根据第六版《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》来看，新型冠状病毒的特点是怕热不怕冷，如果你直接将蔬菜冷藏，若是真有病毒沾染反而是给它们提供了保存实力的环境。所以我们要根据它们的特性和离体后的生存条件来针对性地选择处理食材的方式。
参考《SARS病毒在外界环境物品中生存和抵抗能力的研究》一文的数据，再结合近期专家的言论，我们可以知道新型冠状病毒在离体后可存活一段时间，根据环境的不同，时间也长短不一。在这篇论文中，作者通过试验得出结论：在越是干燥的地方，病毒存活时间越短，失活越快。
这样，通过上述两个特点：1.***病毒怕热不冷；2.喜湿不喜干：，我们可以作出判断：
***设买回来的蔬菜真的怀疑会沾染病毒，我们也无需过分担心，按照以下做法即可：
（1）回家第一件事就是先将蔬菜流水洗净，这样能够很大程度上防治病原体残留（这里不光是病毒）；
（2）洗净后要充分晾干，防潮；
新型冠状病毒引起的这次疫情，确实给我们的生活带来和很大的不便，出门必须戴口罩，哪都不敢摸，看到熟人也不敢多说话，一下子做什么事情都小心翼翼起来。很多人都觉得除了自己家屋子里面是安全的，出了门就有病毒。其实，不要那样紧张，只要我们掌握了病毒的特征，就能做好防范。
新型冠状病毒都有哪些特点
根据国家卫生健康委员会办公厅和国家中医药管理局办公厅于2020年2月19日发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第六版）》中指出，病毒对紫外线和热敏感，56摄氏度30分钟、乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒，氯已定不能有效灭活病毒。
也就是说诊疗方案中指出新型冠状病毒对热敏感，可以在56度30分钟就能被杀灭。但是没有指出病毒怕冷，病毒有个共性就是怕热不怕冷，冷冻是不等于杀菌的。前几天降温降雪的时候，很多人就希望通过大雪来冻死病毒，但是这只是一个美好的愿望。对于病毒来说，冷冻并不会将其杀死，一些实验室里的病毒标本就是在低温的环境中冷冻保存的。地球上也经常发现各种冰封冷冻的病毒，冷冻的病毒可能会存活几千年甚至是几万年。所以说，买回来的蔬菜放入冰箱中，并不会杀灭病毒。
如果超市买回来的菜带有***状病毒，放冰箱冷冻、冷藏，病毒能存活吗？为什么？
病毒能够通过呼吸道飞沫进行传播，如果恰巧有患者经过时候打喷嚏或者咳嗽的飞沫落在的蔬菜上，这些蔬菜是有可能会粘附病毒的。病毒跟细菌有所不同，病毒只能通过人或者动物等生命体才能增值***，在没有生命的物体表面不能长时间存活。病毒的致病性还跟病毒的数量有关。
如果将买回来的蔬菜放入冰箱中冷冻或者是冷藏，并不能杀灭病毒。但是我们知道病毒怕热，所以买回来的蔬菜认真清洗后，做熟了再吃，尽量不要生吃。这样就能有效防止病毒的进一步传播。
总结：病毒怕热不怕冻，不能指望冰箱能够冻死病毒。买回来的蔬菜清洗干净，做熟了再吃。
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一般蔬菜在冰箱可以放多久？
谢悟空君！
根据美食坐家本人多年的实践证明，冰箱里的保鲜蔬菜，像西红柿、辣椒、黄瓜、茄子之类的瓜果蔬菜最多能放10天左右，藤藤菜等绿叶蔬菜只能放5天左右。如果冰箱有光波保鲜的话，蔬菜存放的时间可稍长一些，但也不要存放时间过长。
有必要指出，市场上购回的新鲜疏菜，有的菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇很多的水，我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。此外，绿叶蔬菜在冰箱里面存放的位置非常重要，最好根部朝下放入冰箱冷藏室，可延长保鲜时间。
蔬菜类放太久，最担心的问题之一是硝酸盐会增加，因为栽种时用氮肥比较多，而且当蔬菜放置冰箱保存时间太久，反而会出现更不好的亚硝酸盐，这是由于蔬菜上残留的细菌可能会分解它，另一个原因是蔬菜内有一些内生性的酵素，当蔬菜被***收下来之后，依然会慢慢分解。既然冰与不冰都会产生致癌物质，这便告诉我们两件事：
1.存放的时间越短越好。
2.食用前一定要洗净。
切记，已经发霉或烂了的千万不要吃，有可能因此造成中毒，后果不堪设想！
下表是美国农业部所建议的常见蔬菜储存方式及保存期，通常冷藏的话范围满长的，大概都落在3∼5天，但比较不一样的部分是，国外有一些生菜是属于冷冻蔬菜，可以放在冰箱冷冻约一周的时间，但是在国内买生菜，你会发现第二天味道就已经不好吃，所以如果是中午购买的话，建议大概晚上就要食用完毕。
国外很常吃冷冻蔬菜，因为他们都是大家庭，去购买的时候分量真的很多，所以他们通常都是食用真空包装的蔬菜，所以冷冻时间可以长到8到12个月，但在国内建议是看冷藏这块的标准。至于辛香料稍微可以放久一点，大约为3个月左右。
蔬菜最好不要放置，绿叶菜最多不能超过三天，最好现买现吃。蔬菜放的时间过长，其中水溶性[_a***_]流失会特别严重，尤其是B族维生素和叶酸，放几天以后损失惨重。所以如果没有条件随时购买，可以包好以后放在冰箱，绿叶菜最多放置三天；有些蔬菜可以久放，比如洋葱、萝卜、大白菜、土豆等。洋葱、萝卜比绿叶菜水分含量低一些，营养素损失也要比绿叶菜少。总之，第一，现买现吃；第二，如果想存放，存放那些耐储存、含水量相对较少的蔬菜。
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