大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于块茎食材大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍块茎食材大全图解的解答，让我们一起看看吧。
根茎类蔬菜有哪些？
2，瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；
根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、胡萝卜、白萝卜、青萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、薤白、甘薯、大头菜、莼菜、山药、荸荠、马铃薯、姜、蒜、莴笋、心里美萝卜、茭白、马铃薯、洋山芋。
根茎类蔬菜都比较好储存，都不用放入冰箱冷藏，放在阴凉处也能放上好几天，一次可以多买点，没时间买菜随吃随取，要比其他蔬菜方便很多。
根茎类蔬菜有淮山、凉薯、萝卜、芋头、莲藕、牛蒡、土豆等，根茎类块茎蔬菜属于粮食作物，可做菜可以做主食，或者是杂粮，应用范围很广。
吃根的植物有什么？
莲藕：莲藕是莲花肥大地下茎，食用价值高，吃起来微甜且脆嫩，可直接生食，也可做菜，还有极高的药用价值。
土豆：土豆是茄科一年生的草本植物，它的块茎可食用，是常见的一种蔬菜，还可做主食食用，是世界第四大粮食作物。
吃根的植物有大蒜、芋头、马铃薯、莴苣、花生、山芋、山药、胡萝卜、莲藕、姜、荸荠、人参、洋葱。
大蒜是吃根的植物，它是浅根系的植物，一般枝条是直立生长的，比较适合在潮湿的环境中生长。
芋头是吃根的植物，它是一种宿根性的植物，叶子一般是卵形的，颜色是绿色，比较适合在温暖的地方生长。
马铃薯是吃根的植物，它是须根系的植物，一般茎上面是有毛的，喜欢在湿润的土壤里生长。
山药是吃根的植物，它的茎是长圆柱形的，垂直生长，一般适合在排水性比较好的土壤里生长。
莲藕
莲藕是吃根的植物，它的茎是比较肥大的，一般根比较浅，适合在温暖的环境中生长
以下是一些可以食用根部的植物：
1. 萝卜：萝卜的根部是一种常见的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维。
2. 甜菜：甜菜的根也是一种常见的蔬菜，它的叶子和根都可以食用，富含烟酸、叶酸和铁质。
3. 红薯：红薯的块根是一种富含膳食纤维、碳水化合物、维生素A和VC的营养食品。
4. 土豆：土豆的块茎也是一种常见的蔬菜，富含碳水化合物、维生素C和B族维生素。
土里的菜有哪些？
洋蓟也叫菜蓟，是高纤维蔬菜，能清肠排毒。含铁量高，非常有营养，有“蔬菜之皇”的称号。因为种植的不多，在市面上很少见。
洋蓟能长到2米多的“傻大个”，但是能吃的部分，只有最顶上的像花朵一样的果实。买得时候要挑小个头的，会更嫩。
苏芡
苏芡也叫鸡米头，是以一种水生植物，因为原产于苏州，所以叫苏芡，口感软糯，一些南方朋友应该见过吃过吧？
剥开外皮，里面的果实长这样，因为***摘和去皮程序都是纯手工，目前还没法机械化，所以价格比较高，因此市面上也比较少见。
莼菜
莼菜是水生蔬菜，能吃的只有嫩稍部分。味道没什么特别的，但是口感很嫩滑。
做成莼菜汤，味道鲜美。
长在土里的蔬菜有：萝卜、马铃薯、花生、地瓜、洋葱等。
1、萝卜
萝卜为半耐寒性蔬菜，***在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。萝卜茎叶生长的温度为5℃-25℃，适温为15℃-20℃。
2、马铃薯
马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
3、花生
花生对于地质土壤的相求相对较高，在花生种植的选择上，宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。花生忌重茬，第一年中国花生的土壤不适合连续栽种花生，选择花生种植土壤最好选择连续几年都没有种过花生的地质。
4、地瓜
地瓜有着纺锤型外表，有明显的瓣状结构，皮呈淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉极白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音，并且依稀可以看到裂开的痕迹。
5、洋葱
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