大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食米饭和面条的问题，于是小编就整理了4个相关介绍健康饮食米饭和面条的解答，让我们一起看看吧。
北方人吃面，南方人吃米饭，到底那个更健康？
感谢邀请。
北方面，南方米，在博大的中国土地上，也有着不同的饮食文化，南方水稻种植面积广阔，一年多收，因此，在南方更多的人从古至今喜欢吃水稻种植出的大米作为主食，而北方小麦更加活跃，因此，北方用小麦粉做成各种精美的面食食用，如此一来，北方人民做面食心灵手巧，而南方却很少有精通面点之道的人。当然，水稻和小麦其实营养成分大同小异，都富含丰富的淀粉、碳水化合物，极少量的脂肪和蛋白质成分，两者中都有较为丰富的矿物质成分和少量微量元素，论营养价值方面来看的话，其实差别并不明显。很多人认为北方人吃面食因此长得更高大粗犷，其实这并不是原因，北方常年严寒，特别是冬天温度比南方更低（当然由于南方是湿冷，更难保温，这个小伙伴们不要纠结哈），因此，从祖先的进化来看，北方人民的体格更强壮抗寒，因此更高大粗犷，就如同进化定理里面，寒冷地方的动物一般体格会更加高大，温和气候的动物体格则趋小。所以，并非小麦种有什么物质让人体能更强壮，大米就匮乏，这和两者之间的营养成分没有相关联系。
另外，就南北气候的不同，蔬菜种类也有所区别，不过南方有南方的各色蔬菜，北方也有北方的各色蔬菜，其实两方蔬菜所提供的总营养种类也大同小异；南北的肉制品提供也基本相同，因此都不会出现什么营养上的缺乏症状。不过，值得一提的是，北方人口味比南方普遍偏重，这是北方人很不好的一个习惯。重口饮食会摄入更多盐成分，盐的过量摄入会带来更多钠离子的摄入，而钠离子过多可能诱发高血压和其他慢性、心脑血管疾病。
我是一个出生在北方的“南方”人，对于“饮食”来讲，无论“南北风味”，我都不排斥！
但就“营养”而言，我倒认为，“北方饮食”更有“营养”，这是因为，北方的气候土地复杂多样，有相当数量地区可养种植多类型的“杂粮”（有些地区是独有），而科学也证实，“杂粮”的“营养”价值高于“白米”！
而我也不否认，“南方”的“饮食”就不可取！“南方”的“饮食”，并不把“重心”放在“主食”上，而是在“副食”上注重多样化！而我国的“鱼米之乡”大多属于南方！而“南方”人，又在“口味”上不惜功夫！诸如“中国八大菜系”，“南方”居六，而“北方”只有二！
综上所述，“南北方”都具特色，各有千秋！正所谓“一方水土养一方人”！“谁不说俺家乡好”！
因为北方种小麦，南方种水稻，饮食习惯当然是以地治夷。说实话，面粉的营养成份高过大米，所以说，北方人比南方人高大伟猛。我参加工作时，每月有***细粮八斤，一级精面粉，包饺子煮熟能看见里面的馅，大米归类粗粮。
我很荣幸的能给大家回答这个问题下来，给大家详细的讲解一下
有句俗话说：秦岭一条线，南吃大米北吃面！意思就是南方吃面条北方吃大米！
南北饮食文化之间差别大，就拿我们陕西来说吧！是吃面为主，我们的面食丰富到每天三顿吃面吃一年都可以不重样的，这样让我们不容易因为吃东西单一而产生厌倦感。所有我们是面食的品种繁多，形成我们对面的依赖。
其中还有一条更重要的原因就是气候！
南方人喜欢吃米饭北方人喜欢吃面食,因为北方和南方的气候,地形,海陆位置不同,所以形成了两种不同风格的饮食习惯。北方降雨量小,气候干旱,旱地多,适于种小麦,因此,小麦产量大,吃的人也就多,小麦适合北方干旱的环境,人吃小麦也是为了适应北方的气候,习惯上也以吃面食为主.,南方降雨量大,气候潮湿适合比较大面积的种水稻产量较高所以吃的人也就多了！.
相对于南吃大米北吃面，这也有很长时间的传统对于北方人来说更加容易饱。
而对于南方人喜欢吃大米，南方人普遍都喜欢吃菜，所以加上水稻的产量较高也就形成了这样的习惯！
南吃大米北吃面，这也是自古以来的传统！
谢友邀我回答！
面食与米饭，原本是地域而分的个人喜好，为什么非要分个高下，并冠以谁更营养？美食坐家去过湘鄂两省，他们是吃米饭的坚决拥护者，常听他们说，面食不好吃，为啥北方人总喜欢吃面啊，那一碗面条一个馒头摆在那儿，就怎么也吃不下去，哪儿及得上我们这几个菜肴几碗米饭来得痛快。而豫鲁两地大多以食面为主，也听他们说，米饭无法吃，根本咽不下去，哪及得上面食的香甜。
美食坐家我每当听到这样的怨言，往往无言以对，因为他们根本没有平等对话的可能性。还好，我生在四川内江，小时候家里经常米、面交加，所以长大后两者均不偏倚，也有客观分析与评判的基础。米饭，客观上讲，花样是非常少的，非菜肴佐之不能下咽。但有些南方人借以嘲笑北方人吃食的单调，这就有点不了解了。
其实，争论米面谁好谁坏，谁更有营养，毫无意义，我们两样都吃，两样都爱吃。既爱吃香甜的馒头，也爱吃喷香的米饭！
人只吃米饭和面条，会严重营养不良吗？
营养失衡是现代人容易发生的营养性疾病，一方面是营养缺乏，比如蛋白质、钙、铁、维生素A缺乏造成的各种问题。另外一方面是营养过剩，比如能量、脂肪、、糖、蛋白质等造成的肥胖以及“四高”等。不管是哪方面都会对我们的身体造成危害，绝不能忽视，而要***取措施纠正及改善。
如果人们只吃米饭与面条，你不会觉得生活如此单调，索然无味，似有一叶扁舟在茫茫海水中看不到尽头吗？你对食物的态度就是一种生活态度，一个人对食物多样不偏不倚适量而止且充满好奇与满足，那么这个人一定是阳光的积极的正能量之人，在我看来。
米饭与面条，都是精白米面。提供的就是大量的淀粉与少量蛋白质，而蛋白质是非优质蛋白，其他营养几乎没啥值得说的。缺乏的是膳食纤维，维生素B族、矿物质、优质蛋白。长期摄入，你可想而知，营养缺乏病特别容易发生，因为有些营养素如水溶性或容易通过皮肤和尿液排出的，就会在短时间内如一周出现亚临床缺乏，你可能会有感觉也可能感觉不明显。直到临床缺乏症已明显察觉。
在饮食营养知识传播普及中，讨伐最大的声音就是主食太过精细了。这并非是一个精耕细作的营养环境了，需要我们消费升级的时候了。这里的消费升级一定是营养先行，健康指引的前提。需要我们每天摄入更多的粗杂粮杂豆的时候了。就如同中国营养学会提出的中国居民膳食指南里关于粗杂粮类的注明。每人每天主食250-400g，其中全谷与杂豆类50-150g，薯类50-100g.你吃够了吗？不够继续吃吧。营养健康就在眼前。
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要弄清楚这个问题，就要知道我们人需要哪些营养物质，每种营养物质的作用是什么，下面我简单介绍一下：
我们人需要的营养物质包含了水、无机盐、维生素、糖类、脂肪、蛋白质。其中，水的作用是可以溶解并排出多余的无机盐，水还是细胞的主要组成物质，也就是说不管一个人有多胖，他体内最多的还是水；无机盐，如钙盐，是构成骨组织的重要成分，铁则和血红蛋白的合成有关，缺钙容易患佝偻病、骨质疏松等，缺铁容易贫血；维生素，需要量很少，但不足也易患病，如缺少vc易患坏血病，缺少vd不利于钙的吸收等；糖类，主要为我们提供能量;脂肪，也可以提供能量，且有保暖、保护作用;蛋白质，是构成细胞的基本物质，也是组织修复和更新的重要原料。
从你给的食物搭配看看，米饭和面条，能提供糖类；鸡蛋、豆腐脑能提供蛋白质和钙，烹饪过程中已经有脂肪了，如果能加上牛肉、鱼肉，含有优质蛋白，蔬菜和水果，含有丰富的维生素c，应该差不多了！日常生活中，要特别注意蛋白质、维生素和无机盐的补充！
面和米饭哪个营养价值高？
面粉营养价值更高。
跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。
在锌含量上，大米略高一点。
在蛋白质方面，面粉含量比大米高，但质量比大米低。
无法比较。
米饭和面食中都含有人体所需的营养物质，适量进食都可以为人体补充营养。
米饭是大米煮熟而成的，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠、镁、钾、维生素B1、烟酸等营养物质。面食主要是由小麦面粉制成的，一般也含有米饭中的这些营养物质，只是这些营养物质的含量在米饭和面食中可能会存在少许差异，有的物质在米饭中含量高，有的物质在面食中含量较高。因此一般无法比较米饭和面食哪个更有养
面条与米饭的营养哪个更好？
同等分量的米饭和面条相比，面条中的维生素B1、维生素B2、钙、钾、营养素含量要高一些，而在钾含量上，大米略高一点。
在蛋白质方面，面条与大米几乎相等，所以面条营养更好
到此，以上就是小编对于健康饮食米饭和面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食米饭和面条的4点解答对大家有用。
