大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子做法大全菜谱简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茄子做法大全菜谱简单的解答，让我们一起看看吧。
茄子6种最好吃的做法？
手撕茄子：
食材：长茄子3根，小葱1小把，蒜3瓣，姜1块，油1勺，盐适量，生抽，醋，糖各适量。
3、趁热出锅过凉水，待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。
主料：肉泥20克，茄子200克，香葱10克，生姜10克
调料：花生油500克(实耗油100克)，盐10克，味精5克，白糖3克，生粉20克，麻油5克，鸡汤50克，老抽王10克
做法
1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
第一种：酱烧茄子，酱烧茄子，只用到平时炒菜的油量即可，吃起来茄子软糯入味，咸香下饭，非常诱人。制作方法也很简单，十几分钟就可以上桌，非常方便。
第二道：豆角烧茄子，豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，尤其适合拌在米饭里吃，特别下饭。
第三种：糖醋茄子。这道菜做好后，外观看起来红亮诱人，像肉一样。吃起来酸甜开胃，软糯适中，可以说比肉还要香。
第四种：少油版烧茄子。
第五种：酱烧茄丁。
第六种：西红柿烧茄子
10种做茄子的方法？
茄子的做法多种多样，下面让我为你来介绍：
1 蒸茄子，把茄子洗净，隔水蒸熟了之后拌蒜泥，香油、盐等料即可吃；
2酱焖茄子；
3青椒炒茄子；
4油焖茄子；
5地三仙中的过油茄子；
6烧茄子；
7瘦肉丝炒茄子丝；
8油泼茄子；
9蒜蓉茄子；
好吃的十种做法：
做法1:鱼香茄子
准备食材如下：茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许
具体做法如下：鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条，起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以了，锅放油，油微热放入姜蒜末炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油味香，加入小半碗水，一点糖,加上适量的醋，调汁。汤汁开倒入炸好的茄子，稍微加点盐，鸡精，大火炒个1分钟就可以了，多留一点汤泡饭蛮好，如果不要太多汤，可以勾个芡！
到此，以上就是小编对于茄子做法大全菜谱简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子做法大全菜谱简单的2点解答对大家有用。
