大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜辣口味的菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜辣口味的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
以甜辣命名的菜？
甜辣回锅肉，
工艺用料
猪腿肉约350克，豆腐干3块，椰菜约100克，绍酒1/2茶匙，清水1汤匙，生油少许。
酱汁料：豆瓣酱、姜粒、蒜茸各1茶匙，甜面酱1/2茶匙，青、红椒各1只，葱度2段。
调味料：生抽、糖各1/2茶匙，胡椒粉、辣椒油各少许。芡汁料：生粉1茶匙，清水2汤匙。
1、烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起，待凉后按横纹切薄片。
2、椰菜洗净切方形，豆腐干切薄片，青、红椒去蒂去子切角形。
3、烧热锅，将肉片、椰菜泡嫩油后捞起，落油一汤匙，爆香酱汁料，加酒，把肉片，椰菜回锅，加入豆腐干及清水，再加调味炒搅匀，略煮两分钟，放入芡汁料炒匀即可上碟。
注意：猪肉要选后腿稍带少许肥肉的，较好食。
拌均匀。2.热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。
甜辣虾仁
材料：虾仁200公克，洋葱25公克，青椒25公克，蒜末10公克，蕃茄酱1大匙，辣椒酱1大匙，水1大匙，细糖1茶匙，香油1茶匙
甜辣虾仁的做法：
1.虾仁洗净沥干;青椒及洋葱切小片，备用。
2.将作法1的所有材料和蒜末，及所有调味料拌匀后装盘。
3.将作法2用保鲜膜封好，入微波炉微波4分钟，撕去保鲜膜略拌匀后，即可食用。
甜辣牛蛙做法？
1、食材：牛蛙8只、青辣椒2个、姜4片、洋葱半个、生抽2勺、料酒3勺、郫县豆瓣酱2勺、盐适量、酱油1勺、大蒜10瓣、白糖适量、干豆腐2张、芹菜3棵、啤酒半瓶。
2、将牛蛙去皮去内脏，洗净血水，剪成适当大小，牛蛙切段，放入适量料酒，生抽，老抽，葱段，姜片腌制20分钟。
4、腌好的牛蛙放入油锅，炒2-3分钟，盛出。
5、重新起锅，热油，将葱姜蒜，煸香，放郫县豆瓣酱，加入青菜，炒断生。
做法如下：
所需材料：牛蛙500g，干辣椒20个，花椒1小把，葱姜蒜适量，生抽、料酒各一勺，糖半勺，鸡精少量。
步骤：
1. 牛蛙去头去内脏后洗净，斩成小块，用料酒和盐腌制十分钟。
2. 热锅凉油，下入花椒和干辣椒炒香。
3. 加入葱姜蒜爆香，再放入牛蛙翻炒均匀。
4. 倒入生抽、糖继续翻炒均匀，加水没过牛蛙，盖上锅盖煮沸。
5. 中火煮至汤汁浓稠，撒上鸡精即可出锅。
甜辣虎皮青椒的做法？
甜辣虎皮青椒的制作方法如下
辅料
花生油适量
蒜适量精盐少许 醋2勺生抽1勺 白糖1勺淀粉少许
步骤1
辣椒洗干净，切成段，用筷子把里边的籽捅出来，不要直接用手戳，不然手会***辣的，或者戴上手套也行
步骤2
大蒜切成末，大蒜可以多切点，蒜末很香提味
步骤3
把醋、生抽、白糖、盐倒入一个碗里搅合匀了，根据辣椒的多少调这个糖醋汁的量
甜辣鸭腿的做法？
如下：
1. 鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分，加入姜片、蒜片、料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉和1汤匙蜂蜜，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
2. 热锅冷油，将鸭腿放入锅中，煎至两面金黄。
3. 加入适量水，大火煮沸后转小火煮20分钟，煮至鸭腿熟透。
4. 捞出鸭腿，用厨房纸吸干水分。
5. 热锅冷油，将鸭腿放入锅中，煎至两面金黄酥脆。
6. 捞出鸭腿，装盘。
7. 将1汤匙蜂蜜和2汤匙甜辣酱混合均匀，涂抹在鸭腿上。
8. 撒上白芝麻和葱花，即可享用。
以上是甜辣鸭腿的做法，供您参考。
