大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有什么斋菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍有什么斋菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
大年初一煮斋用什么材料？
蒸年糕的做法：
准备原料：红枣一碗、黄黍米面500克；将红枣洗净；蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分；黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面；慢慢添加温水，将其干粉搅拌湿润；至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形；取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞；蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入；大火烧开水，再蒸30分钟即可。
菜谱食材：料酒 一小勺 、香油 适量、 盐 适量 、淀粉 1小勺 、蒜瓣 3 、姜片 2 、老抽 一汤勺、 黑木耳 一小把、 香菇 一小把 、五香粉 一小勺、 腐竹 随意 、肉糜 一块 、沙茶王 一筷子 、水煮鸡蛋或鸟蛋 随意 长形大白菜 1棵
做法步骤
1黑木耳、腐竹、香菇洗下再用水泡发，泡的水留着备用；肉糜用料酒、淀粉、沙茶王、盐、香油腌制待用；***洗净掰成大拇指一般的块；鸡蛋剥壳待用
2热锅放油稍微多点，爆香姜蒜倒入肉糜、沥干水的斋菜翻炒肉变色盛入砂锅，再把***炒到叶子有点焉也倒入砂锅，鸡蛋也一块填进去，放盐、五香粉、老抽，倒入泡发的水（水不够加清水）稍微淹没了，砂锅上炉子大火焖煮开，小火煲到汤汁剩三分之一即可
佛跳墙有哪些做法？最好能提供三种做法？
这是我最近看向往的生活种草黄小厨的厨艺。他在节目中做的菜简易好吃。于是今天自己在家做了一次。味道还不错。
做法，食材等可以搜索下厨房软件中的黄磊版佛跳墙，或者没有下厨房软件的可以直接找度娘搜。
食材：1只整鸡，排骨5颗，扇贝丁，鱼胶，蹄筋（或猪脚），鲍鱼，海参，盐，生抽
先把整只鸡放锅里煮开，开锅后撇去浮沫。放入排骨，开锅后撇去浮沫。鸡和排骨大火烧开后转中火炖1小时。
把鸡，排骨从汤里捞出来铺在砂锅最下面。
另起锅，倒入炒菜适量的油。小火放入干鱼胶；干蹄筋。如果是新鲜的就不需要这一步。这一步是为了防止蹄筋和鱼胶在熬汤的过程中化掉。正反面过油大约5分钟后取出泡在凉水里。
将扇贝丁，鱼胶，蹄筋，木耳摆到砂锅里。加入半瓶黄酒。大火烧开后，中火炖2个小时
2小时后放入鲍鱼，海参。如果汤的颜色不够黄可以加点老抽挑颜色，一汤勺的量就可以。加一汤勺盐。中火炖半小时。就OK啦。
Tips:鱼胶蹄筋过油后在汤里不会化掉，这一步不可省略。汤里也可以加熟鹌鹑蛋，虾。 排骨
方法/步骤分步阅读
1.
准备鸡、排骨、大虾、牛蹄筋、鲍鱼、木耳、蘑菇、鹌鹑蛋、黄酒、盐。
2.
锅中加入鸡，提前炖好的牛蹄筋，排骨，料酒，盖上盖大火煮开，开盖撇去浮沫。
3.
盖上盖小火炖制2小时，将鸡捞出，放入空锅中，再加入排骨，牛蹄筋。
4.
再加入大虾、鹌鹑蛋、鲍鱼、木耳、白蘑菇、处理好的鸡汤，小火炖制1小时即可出锅。
如图↓
材料：鸡 排骨 牛蹄筋 火腿 木耳 白蘑菇 鱼肚 大虾 鹌鹑蛋 黄酒 盐 食用油
制作步骤：
1. 先将一整只鸡洗干净
2. 后将整只鸡放入带有冷水的锅中煮
3. 在锅中倒入鱼肚和牛蹄筋和适量的清水煮沸
4. 等煮沸一会后关火用清水将沫冲洗干净
5. 在鸡锅中放入排骨煮上两个小时左右（煮的过程中要记得吧浮沫盛掉）
6. 在煮的同时将鹌鹑蛋煮熟剥开备用
7. 再将木耳泡好洗干净备用
8. 白蘑菇切好洗干净备用
到此，以上就是小编对于有什么斋菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于有什么斋菜谱大全的2点解答对大家有用。
