大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制蛋糕食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制蛋糕食材大全的解答，让我们一起看看吧。
做蛋糕材料清单？
做蛋糕需要的材料包括：低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、盐。
制作流程：
3、将蛋清上下打发至奶油状。
5、分次加入面粉。这样好搅拌，搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
6、搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）。
7、电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出。按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键，再保温二十分钟左右即可。
蛋糕品类有哪些？
1.乳沫类蛋糕：面粉、糖、鸡蛋、液态油脂（可不加）
2.戚风类蛋糕：面粉、糖、鸡蛋、油、水
3.戚风蛋糕：这类蛋糕质地绵软，口感像云朵
4.海绵蛋糕：由鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉制作天使蛋糕：不加入一滴油脂，且只用蛋清来制作奶酪蛋糕：面粉、糖、鸡蛋、油脂
5.磅蛋糕：大量黄油、鸡蛋和面粉制成的一种面糊蛋糕慕斯蛋糕：大量的乳酪做成的蛋糕
蛋糕种类根据面糊调配制作一般可划分为三大类：
一是面糊类蛋糕：
一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类，配方中油脂用量高些，用以润滑面糊，蓬松柔软组织。
二是乳沫类蛋糕：
一般天使蛋糕、海绵蛋糕属于此类，主要原料是鸡蛋不含固体油脂，分为全蛋类和蛋白类。
三是戚风类蛋糕：
综合前两种来改变蛋糕的组织。
您好！关于蛋糕品类，根据制作材料、口感、外形等方面可以进行分类。根据制作材料可以分为奶油蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕等。
根据口感可以分为松软的海绵蛋糕、丝滑的慕斯蛋糕、口感饱满的奶油蛋糕等。
根据外形可以分为圆形、方形、心形、长形等各种造型的蛋糕。除此之外，还有根据喜好和应用场合不同的选择，如小蛋糕、婚礼蛋糕、水果蛋糕等。总之，蛋糕品类繁多、种类丰富，可以满足各式各样的需求。
蛋糕都有哪些？如何做？
蛋糕有很多种如；生日蛋糕，戚风蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕，蛋糕卷等等。还可以用粗粮或者蔬菜做出不同口味的蛋糕。家里有小孩，我经常会做一些粗粮蛋糕。
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
你好，我是祥宝一家。蛋糕都有哪些？如何做？很高兴能够回答你的问题！
蛋糕松软香甜，营养丰富。大人小孩都很喜欢。蛋糕种类很多：有戚风蛋糕，纸杯蛋糕，海绵蛋糕，芝士蛋糕等等。
在这里我给提问者推荐一下戚风蛋糕的做法，戚风蛋糕是甜品里最基础的，学会了做其它蛋糕就不会有难度，而且还能做出美美的生日蛋糕。
8寸蛋糕食材比例：
低筋面粉100克，鸡蛋5个，牛奶80克，食用油50克，玉米淀粉10克，柠檬汁数滴，白糖60克
制作方法
1 鸡***清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆子中
2 盆中倒入牛奶，食用油，搅打成乳化状加蛋黄搅散，筛进低筋面粉搅拌成流线型面糊
3 蛋清加柠檬汁把白糖分三次用打蛋器搅打，搅打到蛋清提起来有小弯钩时加上玉米淀粉再打一分钟就好了
4 把面糊分三分之一加入蛋白里拌均，再把其余的的加入转圈翻拌匀
到此，以上就是小编对于自制蛋糕食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制蛋糕食材大全的3点解答对大家有用。
