大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方特产食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北方特产食材大全的解答，让我们一起看看吧。
北方有哪些带北的名吃？
你好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题，要说北方带北的名吃，那主要集中在北京和东北，那么最出名的就是北京烤鸭这道菜，还有老北京炸酱面，老北京涮羊肉，老北京爆肚等；东北有东北杀猪菜，东北锅包肉，东北大拉皮，还有当前流行的东北烤冷面…下面我重点介绍我常吃的这几种：
1.北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质 细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。
2.老北京炸酱面
将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油 里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码， 即成炸酱面。
3.老北京涮羊肉
流行于北京市民美食，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所 以深受欢迎。选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，香味纯正，鲜嫩可口。
4.东北烤冷面
作为近几年才在市面上火起来的烤冷面，其实已经有上千年的历史了。只不过只是是油炸冷面，而现在最常见的就是铁板烤冷面。小艾还是几年前无意间吃到一次，从此一发不可收拾，深深爱上了这种小吃，后来去南方出差，还真没看到这种食品。特制的冷面虽然薄，但是却非常有劲道，经过烤制后，放入鸡蛋、辣条、烤肠、香菜、洋葱等等，再放入各种调味品，最后刷上番茄酱，真的是好吃得不得了，让人难以忘怀。
以上仅仅抛砖，北方美食超多多，欢迎您来品尝[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
您好！我是于子，很高兴回答你的的问题。
北方的美食太多了，北京有
老北京炸酱面、（海碗居，岳云鹏孔云龙遇到郭德纲的地方）
老北京涮肉、爆肚，（东来顺，南门涮肉都是老字号）
北京烤鸭（来北京必去吃的，全聚德、便宜坊、都是不错的老字号）
在往北东北也有很多特色菜，东北大拉皮、东北杀猪菜等都是有特色的地方菜！
请问北方菜系里有哪些菜是特别有名的啊，做法是什么？
中国的饮食就和中国的文化一样，都是博大精深，菜系也分南北，我知道的的北方菜名有：土豆红烧肉，具体做法是这样的：
一，首先准备材料：生姜一大块切片，大蒜头适量剥好，葱白3—4根，五香八角少许，花椒少许，土豆2个，五花肉切厚片，放锅里焯水后洗干净装盘备用
二，然后就是具体的做法：锅里倒适量食用油，烧至8成热，把备好的材料放入锅里，中小火炒香，然后倒入备好的五花肉一起翻炒，同时加入2勺料酒、1勺陈醋、大半勺香菇老抽、1勺味极鲜、1小勺盐，（因为前面放的这些材料中本身都含盐了，所以盐就只要放1小勺，不然就会咸了）白糖少许（放白糖主要是调色和中和一下味道，是烧肉类必不可少的材料），放好材料后一起炒2到3分钟，加适量的开水，盖上锅盖，中火闷10分钟
三，接下来是把土豆切厚块，放水里漂洗下，洗掉淀粉，再把土豆放锅里和肉一起煮（因为土豆熟的快，所以不能和肉一起下锅煮，这样就会肉没煮好，土豆煮烂了）先把肉煮10分钟以后再放土豆，这样做就不会影响肉和土豆的口感
这样再煮10分钟后，就可以切2个青、红辣椒，3根小葱，放锅里翻炒收汁就可以了（葱和辣椒出锅时再放，能更好的保留它的味道和颜色）这样做好吃又好看。
基本上这样就可以装盘上桌啦，口水都出来了色香味俱全，喜欢吃就学着做吧
北方菜系以鲁菜为[_a***_]，我分享两个鲁菜比较有名的传统菜。
九转大肠，熟大肠切切三厘米左右的段，下锅中炸至表皮微红捞出，锅留底油下葱姜蒜煸香，放入醋，酱油，白糖料酒，高汤胡椒面。然后放入大肠，微火入味，大火收汁，然后撒上肉桂面，砂仁面，淋明油出锅既成。
油焖，大虾处理干净，锅放油把虾煎至发红，煎出虾油，姜葱爆锅，下入大虾，淋入提前准备好的葱姜水，放盐，糖，料酒，小火焖熟，大火收汁，出锅后，摆盘把剩余汤汁淋在大虾上即可。
口味咸甜，大虾红亮。
请问北方菜系里有哪些菜是特别有名的啊，做法是什么？
中国的饮食就和中国的文化一样，都是博大精深，菜系也分南北，我知道的的北方菜名有：土豆红烧肉，具体做法是这样的：
一，首先准备材料：生姜一大块切片，大蒜头适量剥好，葱白3—4根，五香八角少许，花椒少许，土豆2个，五花肉切厚片，放锅里焯水后洗干净装盘备用
二，然后就是具体的做法：锅里倒适量食用油，烧至8成热，把备好的材料放入锅里，中小火炒香，然后倒入备好的五花肉一起翻炒，同时加入2勺料酒、1勺陈醋、大半勺香菇老抽、1勺味极鲜、1小勺盐，（因为前面放的这些材料中本身都含盐了，所以盐就只要放1小勺，不然就会咸了）白糖少许（放白糖主要是调色和中和一下味道，是烧肉类必不可少的材料），放好材料后一起炒2到3分钟，加适量的开水，盖上锅盖，中火闷10分钟
三，接下来是把土豆切厚块，放水里漂洗下，洗掉淀粉，再把土豆放锅里和肉一起煮（因为土豆熟的快，所以不能和肉一起下锅煮，这样就会肉没煮好，土豆煮烂了）先把肉煮10分钟以后再放土豆，这样做就不会影响肉和土豆的口感
这样再煮10分钟后，就可以切2个青、红辣椒，3根小葱，放锅里翻炒收汁就可以了（葱和辣椒出锅时再放，能更好的保留它的味道和颜色）这样做好吃又好看。
基本上这样就可以装盘上桌啦，口水都出来了色香味俱全，喜欢吃就学着做吧
东北人的豪爽是有目共睹的，并且一个地域的人土风情在菜品中也能反映出来，所以今天就让我们来看一下东北的特色菜。
1、锅包肉
锅包肉是一道东北的特色菜，而且锅包肉流传到现在已经是四代传人了，它不仅是一种美食，也是一种文化，并以其自身经历见证着哈尔滨的百年历史。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成，由于锅包肉通过油炸后再进行拌炒，所以整到菜外香里嫩，口感十分的香滑。
猪肉炖粉条是一道最朴实最简单的东北名菜， 粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去(是稍微夸张了一点点啦）。
3、白肉血肠
有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。很显然白肉血肠也是一道地地道的东北菜，在东北的农村里，几乎是家家户户都自己腌制这道菜，所以在东北人们称它为“腌菜”。而且血肠的口感脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，简直是人间美味。
到此，以上就是小编对于北方特产食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方特产食材大全的3点解答对大家有用。
