大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江清淡的菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍浙江清淡的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
浙江菜羹的做法？
浙江菜羹，又称西湖羹，是一道传统的浙江杭州地方名菜，以其清淡、鲜美而闻名。以下是制作浙江菜羹的做法：
材料：
- 鲜虾 5-6只
- 香菇 3朵
- 竹笋 50克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
3. 鸭胗、鸭肠煮熟切细，鸭肝焯水后切丁。
4. 米粉干适量。
5. 半碗淀粉加水搅匀。
8. 加水烧煮。
9. 水开后放入豌豆、米粉干烧熟。
10. 淋入淀粉水勾芡。即可
杭帮菜经典菜品推荐？
东坡肉是地道的杭帮菜,历史悠久,史记出自大诗人苏轼之手,是浙江省杭州市有名的菜肴。其它地方叫它红烧肉,但两者是有区别的,东坡肉是炖蒸,红烧肉是炖,东坡肉比红烧肉更费时些,味道也是一绝,小火慢炖,然后再蒸,够火候的东坡肉里面所剩肥油已经是化的。
杭帮菜是流行于浙江杭州的菜系，是浙菜的重要流派，分为湖上、城厢两个派系，口味以咸为主，略有甜头，清淡是杭帮菜的象征性特点，小编整理了杭帮菜菜品，分别是东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、五香花生、八宝豆腐、糟烩鞭笋、八宝菜、素烧鹅、炒二冬、南肉春笋
浙江菜的饮食文化是什么？
浙江菜饮食文化是丰富多彩的。
因为浙江地处江南地区，气候温和、水源丰富，使得该地的物产非常丰富，如鱼、虾、蟹、鲍、竹笋等都是当地特产。
而浙江菜以清淡爽口为特点，注重营养，食材的配合也讲究各种营养成分的搭配。
另外，浙江菜制作方式多样，有清蒸、爆炒、煲汤、红烧等不同的烹饪方法，味道浓郁，风味独特。
浙江菜饮食文化不仅让人们感受到美味的味道，也能够了解当地的物产***，文化背景等方面的内容。
江浙菜的口味及特点？
1、江浙菜的口味是偏淡偏甜。
2、江浙菜由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，风味独特，深受民众青睐。江浙菜总体特点：不用葱蒜或极少使用葱蒜，醋一般使用镇江陈醋而不用山西醋，酱油比较清淡，食用油为菜籽油和茶油。
3、浙江菜和江苏菜都属于我国八大菜系之中。苏菜用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候；而浙菜由杭州、宁波、绍兴、温州四个流派组成，烹饪手法多达30余种，以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为主。虽然烹饪技巧和菜式略有差别，但整体而言，都选材讲究，注重原汁原味。
浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成。 浙菜有如下几大特征：
一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；
二是刀工精细，形状别致；
三是火候调味，最重适度；
四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；
五是浙菜三支，风韵各具。
江浙人喜欢吃什么菜？
江苏要分苏南和苏北：
1. 苏南，以无锡为中心，偏甜食。如 糖醋排骨，鸡汤馄沌，小笼包子
2.苏北，以徐州为中心，偏面食。如饼，面条。菜式上咸辣上海：甜口。不过[_a***_]也喜欢微辣的。上海的凉面，草头，清蒸类的浙江，浙北和浙南 还是有区别的，沿海 的喜欢吃 咸口，海鲜要去清淡或者生吃。菜品：西湖醋鱼，东坡肉，泥螺，醉虾，呛蟹，鱼头等。
