大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食疗菜谱大全及做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍食疗菜谱大全及做法的解答,让我们一起看看吧。
请推荐几种好吃又减肥的食谱?
蒜茸蒸丝瓜
1,长丝瓜一根,青红椒各一个,大蒜一个,小葱两根,生抽一勺,味极鲜一勺,蒸鱼豉油一勺,少许食盐
2,丝瓜去皮切成小圆柱,高度1厘米,把切好的丝瓜摆入盘中,切面向上。
3,大蒜九九八十一刀剁碎它,青红椒切小丁,小葱小碎,
4,冷锅烧热加适量油,五成热转小火放入蒜末至微变色,关火放入生抽、味极鲜和盐搅拌均匀关火。
6,出蒸锅淋入蒸鱼豉油撒上青红椒丁和葱花。
回锅肉!!!其实不是大伙想的那样,我是被我爸逼我炒的,看见我一个大学生老是吃了睡睡了吃,就抓我去做菜。
回锅肉属于川菜中的家常菜,对于吃清淡菜的南方人也是一道不错的菜。回锅肉吃起来肥而不腻,口感独特,我第一次吃回锅肉是在大学的饭堂里。回锅肉历史悠久,在川菜占有非常重要的地位,四川人把回锅肉当作是川菜之首,一但说到川菜,大家第一时间都会想到回锅肉。很多家庭都会制作这道家常菜,但做出来的口感并不是很好吃。其实并不难,来看下我的做法吧:
1.选肉:首先我们要选用猪的腰部分的五花肉,这里的五花肉肥瘦相间,是做五花肉上等食材,吃起来会更加香。2.焯水:把五花肉清洗干净,第一道手续不是切。把锅水烧开,放入切好的生姜、葱段、花椒(看自己的口味放),把五花肉放下锅焯水,焯水是因为要去掉五花肉里的血水,炒出来的肉就会更好吃。想要判断五花肉好了没,用牙签或尖器试一下,如果没有冒出血水,说明可以把肉捞起来了。
3.冷冻:焯水过后的五花肉,不急着直接下锅,应该先把肉放进冰箱冷冻一下1个小时,这样的五花肉会很好切成薄片。4.炒香:把肉切成薄片之后,锅中放入适量的油,把肉先放下去炒,炒出香味也就是炒干水分之后,盛出来备用。
5.佐料:然后再往锅中倒入适量的油,(不想吃太油的倒少许,五花肉本身有油)倒入豆瓣酱(30~为宜克),炒出红油后,加入酱油,之后才把肉片放下去继续翻炒,加点青蒜苗,(洋葱、青椒都可以加进去)然后翻炒至熟,如果喜欢吃甜,就多加点白糖。翻炒均匀之后就可以盛起来啦,炒出来的回锅肉,保你香甜可口,吃起来也不腻。(当然能吃辣就多放些辣椒)
以上就是我炒回锅肉的步骤,是不是多了两个步骤呢?许多人做回锅肉就是焯水之后,直接切成片,而且切得不够均匀就下锅炒,这样炒出来的肉还很油腻,最好呢先把肉先炒干水分,这样可以让肉变得更香更脆,肉本身的油也可以去除一些,所以大家在炒五花肉的时候,可以多加两个步骤:冷冻加炒香。做回锅肉不要直接就下锅,多做一步,不尽口感更上一档次,而且还会更美观喔。那么这种方式炒五花肉,大家有什么看法呢?欢迎留言评论。
主料:***、豆腐
辅料:姜、蒜、香葱
做法:
1)***切段,豆腐切块
2)豆腐下水焯一下,捞出沥干
3)***下水焯一下,捞出沥干
4)锅中热油,放入姜蒜葱,炒香;
5)入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;
6)放入***翻炒一下, 最后调入盐和鸡精,即可!
1.蒜香法棍
法棍切片,大蒜捣成蒜泥,加入一点橄榄油和罗勒碎拌匀,涂抹在法棍片上,烤箱180度烤5~10分钟,微黄上色即可。
鸡胸肉放蒜末,生抽,黑胡椒碎,腌制一晚,水煮或用平底锅煎熟,撕成条,配上圆生菜,彩椒,西兰花等,淋上一点沙拉汁就可以啦,少油健康,也很适合减肥期间实用。
这些都是我减肥期间吃过的。
[_a***_]的原因其实除了少数特殊情况(例如用药导致的肥胖,激素紊乱等原因)外,大部分人是因为饮食过程中摄入的热量大于消耗的热量,导致脂肪囤积造成的。
所以常说减肥要“管住嘴,迈开腿”确实是有道理的。不过管住嘴不能简单地理解为少吃或节食。减肥要科学的吃,要吃少更要吃好,摄入低碳水,保证合理的蛋白质和维生素的摄入,减脂的同时健康是第一考量。
一、鸡肉和鱼肉这种白肉类是减肥首选,牛肉、蛋类也不错。每餐要合理配置这样的蛋白质,摄入量为每餐量的四分之一。
二、青菜组合要品种丰富,给身体提供足够的维生素。摄入量为每餐的二分之一。
三、主食摄入量要占每餐的四分之一,尽量减少食用大米白面这类精加工的主食,代之以南瓜、玉米、红薯。
以下减肥食谱推荐给大家,请看图片,不再一一介绍了,希望对你有帮助。