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狗肉汤的简单做法?
原料:狗肉(若干)
步骤2 处理好的狗肉放入开水锅里煮,锅烧开时撇净浮沫,然后撇出油放入锅里。
步骤3 煮狗肉撇出的浮油与辣椒调和,炸好后倒入碗内,既成调料酱。
步骤4 肉煮熟时捞出留汤汁在锅内,趁热剔出骨头,骨头放锅,熟肉撕丝。
步骤5 在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅匀,入味后放热处保温。
步骤6 把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量的肉汁即可。
都说“狗肉滚一滚,神仙站不稳”这狗肉的香不言而知。狗肉煲汤有不同的地区就有不的方法,比如广东煲狗肉汤,四川人煲狗肉汤……。吃狗肉的人说香,不吃狗肉的人就觉不是味,所以狗虽香,但上不了大雅堂。材料:狗肉2斤。配料:赤豆2两,当归3两,红枣1两,桂皮0.5克,杜仲1两。做法:狗肉洗干净,切块焯水。砂锅注入清水,放食盐、少量油,大火烧开。放入狗肉焖20分钟后,放入配料转小火煮30~40分钟即。食宜人群:男女老少。功效:补精气神,壮腰,滋阴,缓解关节痛。
狗肉汤呢,说实在的还是原汁原味比较好吃。在制作前来准备下辅料,生姜 八角 桂皮 陈皮 香叶。接下来开始制作 将狗肉剁成小块,锅内烧水,放入生姜香料,煮上十分钟,在打出,在用清水洗干净。然后锅内烧油放入生姜狗肉稍微抄下,水分干了放入料酒。在稍微炒下下入清水。满过狗肉,大火开后转小火。熬煮2小时调味,盐 味精,在熬制半小时,待至汤浓郁即可。
狗肉汤的做法步骤:
1、先将狗肉清洗干净,过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。
2、接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油,加粗细辣椒粉炒出香味,小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味,然后加适量煮过狗肉的清汤,牛肉粉,味精,生姜末,大酱,搅碎的苏子。
3、将煮熟的狗肉切片,韭菜大葱蕨菜切成一小段,适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料,煮熟调味即可。
原料:狗肉250克,附片15克,菟丝子10克,食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。
1、取狗肉250克,洗净后放入沸水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,再切成一寸见方的块。葱、姜洗净、切碎。
2、取兔丝子5克、附片3克,装入纱布袋内。
3、烧热锅,将狗肉、葱、姜,下锅编炒,烹黄酒。多然后将狗肉倒入沙锅内,放纱布药袋,盐、清汤等,用武火烧沸后,转用文火煨,至狗肉熟烂即成。