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***里的英雄好汉下馆子为什么都切二斤牛肉？
我认为理由有四:一是***作品创作时的一种语言技巧，非常口语化读者易接受可读性强；二是牛肉属高蛋白低脂肪食品，既当饭也当菜且口味很适合饮酒食用，不需饭品和其他菜品也能用餐；三是量上刚吃饱不少不多，在过去人们食物匮乏油水不足，二斤牛肉够一个男人一餐食量。四是在古代粮食产量很低，基本上是十年九荒，人的口粮严重不足，猪和鸡鸭等耗粮养殖十分困难，肉食主要来源为牛羊等食草动物。
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在***里的英雄好汉之所以下馆子都切二斤牛肉，大多数原因有以下三点：
其一、为了情节发展的需要。二斤牛肉在我们现实生活中，的确需要吃很多天，而***人物设定后，***情节的发展和角色泼墨重彩时，为了突出人物的性格和特点，比如说在吃饭方面好爽，力大如牛，通过小细节透漏出这个人物的性格，从而为情节发展做好铺垫。
其二、作者随意抒写。牛肉缩水，二斤牛肉经卤、汆烫后本身就很少了，而读者的随意抒写能透漏出其***人物在生活中不拘一格，随遇而安的性格，小细节的描写能瞬间抓住读者的心。
其三、让文字通畅、架构明了。我们看***时，大多数***人物在选择食物时，不选择猪肉、羊肉、鸡肉，而是牛肉，除了角色设定的需求，很大程度上是因为***人物文字需求，一斤牛肉对于***人物角色来说，不算典型，不能构造出其直率的性格，而三斤牛肉不能突出反映出***角色的定位，却能让角色扣上贪吃、莽撞的标签。
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一斤显的太小气，三斤显的是饭桶，牛肉都是下酒的，再加十几斤老烧，份量刚好，比如赵云 胖了不行瘦了也不行。你见过说切二斤熟牛肉我就米饭吃的吗？另外，猪肉太肥，羊肉太膻，鸡太小，鱼有限制，所以只有二斤牛肉最合适。现在也是如此。
看***特别是武侠的,,英雄好汉去吃饭都点“两斤熟牛肉，一 定是牛肉,而且要论斤买。武松打老虎之前在景阳冈吃饭,就是要好 的熟牛肉,“切二三斤来吃酒”。
这一顿他吃了四斤肉，十八碗酒。《天龙八部》里,云中 鹤一进小饭店,就拍桌 子叫道:“打两角酒，切两斤熟牛肉,快, 快!” 例子太多,举不胜 举。没有牛肉，***似乎就写不下去了。
为什么英雄好汉都喜欢吃牛肉呢?有一种流行很广的误解是吃牛肉显得叛逆。很多流行观点都说,因为牛是重要的生产工具,历代朝廷往往 禁止宰牛。所以好汉吃牛肉就有叛逆、蔑视王法的意思。
武松生活在宋代。当时羊肉更贵,士大夫以吃羊肉为风尚。 宋代的皇宫里,往往是 “御厨止用羊肉”。苏东坡写诗讲,“十年京国厌肥羊”一-羊肉吃腻了,其实有点隐隐的在朋友圈里炫富的意 思。《水浒传》里的江湖豪杰们自己吃牛肉,请客用牛肉,实在是因为牛肉是更接地气、更容易到嘴的美食。
这样看就对了，接地气。今天,每当看到好汉们论斤吃牛肉,都觉得他们十分豪迈,生气勃勃,恨恨不得自己也弄一大块,邀几个朋朋友 大吃一顿。如果好汉进了饭店不要几斤牛肉，而是高喊:店家，切二斤猪肉来肥的。或切二斤羊肉!便觉得怪怪的。好汉也便牛不起来了，你说呢？
松花蛋有哪些吃法？
松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
主要原料：鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。
设备：用具缸、盆等。
做法：
1:次茶25克、食盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。
2:先将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。3:鸭蛋，戴上胶皮手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15 ℃～30 ℃条件下，贮30～40天即为成品。
配料：鸭蛋50个；纯碱150克，生石灰350克，食盐50克，草木灰560克，茶叶50克，香料少许。另外要备谷壳，用于沾附在配料外表。
纯碱要求碳酸钠的含量不得低于90%；
生石灰要求氧化钙含量不得低于75%，
食盐要求含氯化钠的量不得低于90%；
谢邀。松花蛋是我国的一种传统蛋制品美食，其原料主要为鸭蛋，近些年根据人们的口味不同相继研制出了以鹌鹑蛋，鸡蛋等蛋类为原料的松花蛋。
记得小时候每到深秋时节母亲都会作一些松花蛋留作过年时家里来客人好食用，母亲做松花蛋一般用石灰，碱，盐，锅底灰，麦秸，黄丹粉，黄土，加水和泥料，将新鲜的鸭蛋洗净逐个包好泥料放到事先准备好的咸菜缸子里，然后用大塑料袋封口，放在床下，待到过年的时候拿出来招待客人。
现在我们买的松花蛋一般都没有草木灰，都是经过现代工艺加工的无铅松花蛋，所谓“无铅”也只是铅的含量低，并不是完全不含铅，所以平时还是要少食用，特别是儿童，脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者。
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
今天给大家介绍一道简单的松花蛋美食，姜汁松花蛋。
制作方法：1将松花蛋切瓣装盘，如果觉得氨气味道大可将松花蛋上锅蒸一下然后在去皮切瓣这样能减少点氨气味道。切得时候可在刀伤沾少许水这样能防止粘刀，也可用细绳将松花蛋勒成小瓣。
2姜切沫放入碗里加醋，味极鲜，少许香油，少许鸡精，调成料汁。红辣椒切小段撒在松花蛋上，将料汁倒在松花蛋上。
一到既美味又简单的姜汁松花蛋就做好了。
我是翠翠，拒绝葱、蒜、韭菜的[_a***_]。
分享一个非常特别的青椒松花蛋的吃法吧。
这个吃法，以前我是没见过，但是味道非常好，烧过的辣椒，透出一股清香味，配上松花蛋的香，非常下饭。
具体做法视频奉上。
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分享几种我经常做的皮蛋的方法。
一、皮蛋瘦肉粥
2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3.肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4.皮蛋剥皮，切成小丁。
5.米粥煮到浓稠，米香四溢，皮蛋加入粥内，肉丁加入粥内。
6.加入盐。
7.再煮个几分钟。最后撒葱花和黑胡椒。
到此，以上就是小编对于赵云菜谱图片大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于赵云菜谱图片大全图的2点解答对大家有用。
