大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野生菌类食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍野生菌类食材大全的解答，让我们一起看看吧。
你们都吃过什么品种的野生菌类？可以分享下吗？
先说野生菌就有:松茸，黑松露，牛肝菌，鸡枞，见手青，珊瑚菌，虎掌菌，青头菌，白奶浆菌，铜绿菌，干巴菌，红奶浆菌，羊肚菌，黑炭菌，北风菌，喇叭菌，还有更多的杂菌都不记得有多少种了。
又到了一年一度的吃野生菌的时节了，欢迎来到我大云南吃漫山遍野的野味。
云南有很多野生菌，虽然每年都有很多吃野生菌中毒***，但是并不影响我们吃菌的热情，我们先从最常见的说起。
第一种，在云南一般叫青头菌。这种比较常见，上山比较容易找到。但是，这并不代表它就不美味，家常做法一般都是炒或者煮，我比较青睐煮，吃完甜甜的喝一碗汤，别提多美味了。
第二种要说的的是红菌。红菌一般分为野红菌和真红菌两种。野红菌一般不建议直接煮着吃并不是因为说它不能吃，而是因为直接吃会有一种辣脖子的感觉。一般都是在烫水中过一下，然后再炒着吃，别提多美味了。真红菌就可以直接煮着吃了，煮鸡肉啊什么的，虽然汤是红色的，喝起来，啧啧，流口水了。
第三种要说到的是牛肝菌，这种也是比较常见的，每次上山最多的就是这一个了，拿回来炒一炒，特下饭。还有什么见手青啊什么的，摸一摸就能变青，很有意思。
第四种要说的是鸡枞。感觉鸡枞这东西讲究的是缘分，你随便走在田间，眼前一亮，一大窝鸡枞就在你面前，多则一百多朵，少则四五朵，别提多开心了，回家可以美美的吃上一顿。
第五种要说到干巴菌。这个东西真的是物以稀为贵了，我觉得最好吃的就是它了。用韭菜炒，用肉炒，我最喜欢的就是直接凉拌了，放好多好多的辣子，吃着非常爽。
还有其他好多的野生菌，像松茸啊什么的，松茸就比较贵了，一般也是不容易找到 ，平时我也是只能买来吃。今天就先给大家分享到这了，欢迎大家来云南品尝
注:菌虽美味，但是一定要保证它煮熟了。
迄今为止二十多年，我只吃过两种野生的菌菇。
一种是在贵州的时候吃过一种叫三把菇的野生蘑菇，在那个小农村里，三把菇生长旺季的时候，村子里的大一点的小朋友放学后都会去林子里***这种蘑菇，一点点新鲜的就用来当天炒着吃或者煮汤。如果是太多的话，他们会把蘑菇撕成小条儿，然后自然的晒干，晒干的蘑菇可以拿去市场上卖，也可以储藏起来以后用来熬汤或者是泡干来炒着吃。有幸，生儿子那一年，做完月子休产***回公婆家，公婆想着三把菇在当地是个好东西，便用来和自家的土鸡一起炖着给我吃。果然，晒干后的三把菇和鸡汤一起炖非常鲜美，与我以前吃的香菇，平菇都不一样。便哗哗的吃了好多蘑菇喝了几碗汤，结果从未吃过野生蘑菇的我便因为这几碗汤吃的食物中毒进了医院，医生从我的叙述中总结说我的饮食从小都是太过精细，几乎未吃过野生食物，而且初来一个新的地方，胃本身就虚弱的我当然接受不了。于是从那以后，我不再吃任何野生和奇怪的食物，都是吃一些家常的普通吃食。
一种是小时候在老家吃的，现在几乎很少见到了，乳白色的，很大一朵，经常是长在土沟边，每一次妈妈弄回来都会用来煮面条或者煮肉片汤，非常美味。不过实在想不起名字，也找不到图片了。
野生菌季节来临，农村的朋友你认识多少种野生菌？
野生菌季节来临，我是农村的，野生菌是我们最爱吃的。到了雨水季节做的最多的事就是去山里面找野生菌，小时候家里穷，吃肉只能在梦里吃，而这些美味的野生菌就是我们的猪肉，妈妈干农活忙，只能跟着外婆去大山里找，外婆胆子小但又喜欢讲一些吓人的事，每次进到大山里找野枞菌，刚捡到兴致勃勃的时候又说一些吓人东西，听了心里害怕就回去不敢再往前走。
跟着妈妈去捡每次都收货满满的，妈妈告诉我颜色越鲜艳的菌不能吃，像那种红红的我们那叫山里红，还有白白肥肥的那种不记得叫什么了？特毒，最好不要用手碰。能吃的野生菌像鸡枞菌、枞菌、绿豆菌、羊肚菌还有什么杂木菌记不得名字了，羊肚菌最难得到，是长在地里面很少很少的。
我是云南农村的，要说认识多少种野生菌，多的不敢说，二十余种还是说得上来呢，并且，这二十余个野生菌种在我家乡的山林中都有，只是有些菌种数量相对少一些，比如说鸡枞菌、虎掌菌、鸡油菌、谷熟菌这三类，一般很难捡到，最多要数青头菌、铜绿菌、牛肝菌这三类，基本是从开始捡到结束，都是这三种。
我这里还有一个好地方，是一个生态村，更是一个干巴菌村，因为在村子附近的山林内只长干巴菌，其它的菌类还占不到十分之一，该村因此而出名，每年均要举办干巴菌节，届时，会有很多村民拿着自家山林中长的最好的干巴菌前业参加评比大赛，参赛的干巴菌品质、品相均是极品，我记得去年的干巴菌王重量好像是1.31公斤，真的人间极品。好了，言归正传，还是请大家欣赏一下我们家乡的野生菌吧。
鸡枞菌
青头菌
牛肝菌
松茸
干巴菌
火炭菌
奶浆菌
铜绿菌
喇叭菌
虎掌菌
马皮泡
谷熟菌
刷把菌
香菌
杨柳菌
老人头菌
黄赖头
见手青
皮条菌
红菌
黑木耳
鸡油菌
好了，以上是我家乡的野生菌介绍，有喜欢的请点击关注我，并评论。
在农村随处都可见大大小小的山，山上有各种千奇百怪的东西，比如蘑菇，野生菌等，其中野生菌可以烹饪出各种美味佳肴，因此到了***野生菌的季节，随处都可以看见***菌人。那么都有哪些野生菌呢？下面我们就一起来看看吧。
1、鸡枞菌
鸡枞菌也被称为三把菇，出现比较多地方是遵义和六盘水等地，这种菇只要找到了一丛，那么旁边就会有很多丛，因此被叫作“三把菇”，这些菇喜欢长在白蚁窝上，***摘后随便烹饪都好吃，比如拌、烤、煎等。
2、牛肝菌
牛肝菌名字的由来是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，有黄的、白的、黑的等。这种菌不仅鲜美，而且还有很大的营养价值，它的肉质肥美，体积也比较大，在世界上也很有名。
3、喇叭菌
喇叭菌顾名思义它的形状像喇叭一样，样色一般呈橘红或是土***的，它的菌质比较干，水分比较少，但是吃在口中很脆。喇叭菌的营养价值也很高，有人体必须要得6种氨基酸，其吃法也是众多的，可以根据自身的喜欢来进行烹饪。
到此，以上就是小编对于野生菌类食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于野生菌类食材大全的2点解答对大家有用。
