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广西柳州菜谱家常菜做法?
螺蛳鸭脚,螺蛳要选用石螺,鸭脚要带黄皮的,调料:老姜一块,大蒜一头,沙姜八角桂皮香叶草果适量,豆瓣酱适量(因家常做法我们免红油),豆腐乳一块,酱油,蚝油适量。
做法:石螺冼净去尾,待用
鸭脚冼净滤干水份,下油锅,皮起松泡捞出备用。
石螺不用焯水,锅内下油,放姜大蒜爆香,加桂皮香料这些稍徽炒一下,加石螺大火翻炒,炒至螺盖有脱落加入豆瓣酱,豆腐乳,生抽,蚝油,翻炒入味,这时可尝下咸淡,淡的话加适量盐,也可加重些,因下一步加水,会变淡。
加适量清水,大火烧开转小火半小时,汤出味,加入鸭脚,再烧半小时左右。OK期间水少再添些清水。
广西升学宴菜谱?
1. 红烧狮子头:这是一道传统的汉族菜肴,肉香浓郁,形状像狮子头。
2. 糖醋鲤鱼:这是一道南方菜肴,口感鲜美,而且颜色很漂亮。
4. 烤鸡翅:这是一道西方菜肴,口感香脆,非常适合年轻人口味。
1、满城尽带黄金甲——帆船椒盐基围虾。
2、百花盛开锦绣红——兰花香芋红薯丸。
3、野烟千迭石在水——野兔石蛙火锅。
4、鱼唱一声人过桥——水煮财鱼(将军过桥)。
5、莫笑农家腊酒浑——杂果米酒羹。
广西喜宴菜谱?
**1. 白切鸡**:白切鸡是广西人喜宴上必不可少的一道菜,选用优质的鸡肉,烹饪后皮脆肉嫩,鲜美可口。
**2. 清蒸鱼**:清蒸鱼也是广西喜宴上常见的一道菜,选用新鲜的鱼进行清蒸,保持了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。
**3. 红烧肉**:红烧肉是一道经典的家常菜,也是广西喜宴上必不可少的一道菜。选用优质的猪肉,经过精心的烹饪,肉质酥烂,肥而不腻。
**4. 干贝烧白鲳鱼**:干贝烧白鲳鱼是广西喜宴上的一道特色菜,白鲳鱼鲜美,干贝口感细腻,两者搭配在一起,味道鲜美无比。
**5. 香酥鸭**:香酥鸭是广西的一道传统名菜,选用优质的鸭子,经过精心的烹饪,鸭肉外酥里嫩,香味扑鼻。
**6. 马蹄炒虾仁**:马蹄炒虾仁是广西喜宴上的一道创新菜品,虾仁鲜美,马蹄口感清脆,两者搭配在一起,味道鲜美,口感独特。
**7. 糖醋排骨**:糖醋排骨是一道传统的家常菜,也是广西喜宴上的一道必备菜品。选用优质的排骨,经过糖醋烹饪,口感酸甜可口。
**8. 八宝饭**:八宝饭是广西喜宴上的一道传统甜品,选用糯米和各种果仁制成,口感香甜软糯,是一道必不可少的甜品。
以上就是广西喜宴的部分菜谱推荐,当然,具体的菜品还会根据不同的地方和习俗有所不同。
广西农村过节菜谱?
广西是中国的一个自治区,以其多样的民族文化和丰富的风味美食而闻名。农村过节时,家家户户都会准备丰盛的菜肴来庆祝。以下是一些在广西农村过节时可能会出现在菜谱上的菜肴:
### 1. 油茶
油茶是广西的传统饮品,尤其在壮族和侗族地区非常流行。它由炒熟的茶叶、花生、芝麻和其他配料制成,通常搭配糯米食品一起食用。
### 2. 扣肉
扣肉是一道经典的广西菜,特别是在过年时。它是用五花肉烹制,加入豆豉、蒜头、酱油和糖等调料,肉质酥烂入味。
### 3. 啤酒鸭
啤酒鸭是一道以啤酒为主要烹饪液的菜肴,通常会加入多种香料和[_a***_],如八角、桂皮、香叶等,使得鸭肉味道独特。
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