大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鱼片做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸鱼片做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
红烧炸鱼片的做法？
1、先把草鱼块装进容器里，放入姜丝和葱段，加入2勺料酒，腌制半小时。
2、半小时后把鱼块取出，加两勺淀粉拌匀。
3、锅里倒油，油温6成下鱼块油炸，刚开始大火，3分钟以后中小火慢慢炸，中途翻几次面以后就别再动了，免得把鱼块戳破。然后就让它慢慢炸吧，过程大约10分钟左右吧，把鱼块炸至两面金黄捞出。
5、另外准备一个小碗依次倒入，2勺生抽，1勺耗油，1勺淀粉，半勺白糖，加入适量清水搅拌均匀。
6、锅里留一点油，其他的倒出装碗里。
7、下姜片和葱头大火炒，炒香倒入鱼块，接着倒入刚调好的汁，水量没过鱼块就行，没没过的话就再加点清水一起煮，先大火煮开，然后转中小火慢炖，等汁收的差不多了下葱花即可出锅。
2、鱼片不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒、白醋腌制一小时左右。
3、取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。
4、底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。
5、入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。
6、油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。
7、倒入料汁烧开。
8、下入鱼片，轻轻翻动鱼块，使其全部赛上料汁，五分钟后即可盛出。
食材：油炸鱼，大葱，青椒，盐，糖，
具体做法：
1，鱼清洗干净之后，选择中间的一段，切成块状，之后加盐，糖，花椒粉，面粉，淀粉抓匀。锅里加油烧热。之后把鱼块一一放进去，炸至金黄，建议多炸一会，这样红烧的时候不容易碎。并且烧老一点鱼肉的口感也更好！
红烧炸鱼片的正宗做法？
1、将整理好的鱼切成片状。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼片炸呈微黄捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼片捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾苑后，淋入鱼盘中即成。
油炸过的鱼块怎样烧好吃？
食材：
已炸鱼块300克，生姜少许，葱少许，大蒜少许，淀粉10克，料酒15毫升，白糖3克，老抽8毫升，豆瓣酱6克
1：葱姜蒜炒出香味后，放入炸制过的鱼块，翻炒一会儿，加入少许盐和糖、适量豆瓣酱、料酒和老抽，再次翻炒一会儿，等到所有酱料和鱼块混合。
2：在混合均匀的鱼块中加入水，水要没过鱼块，用中火快煮，等到水分快没有时改用大火收汁。
3：收好汁的鱼块即可出锅，再次撒上葱花即可
炸鱼片再煮的做法窍门？
1.锅中烧热水，放入1茶匙的盐，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用。
2.炒锅烧热，然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香。再加入干辣椒段、花椒、蒜末、姜片一起炒，炒出香味。
3.将鱼肉片成片，将鱼头和鱼排放入炒匀。加入酱油，料洒，糖、胡椒粉一起炒。加入清汤(或者开水)，没过鱼肉。
4.汤烧开以后，将鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火。将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中。将热油浇在鱼片上即可。
到此，以上就是小编对于炸鱼片做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鱼片做法大全菜谱的4点解答对大家有用。
