大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于柳州螺蛳菜谱大全做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍柳州螺蛳菜谱大全做法的解答,让我们一起看看吧。
柳州螺蛳鸭脚的做法?
辅料:葱,姜,蒜,八角,辣椒,花椒,草果,白扣,香叶,糖,盐,豆瓣酱,生抽,老抽,耗油各适量。
步骤:1、首先把买回家的螺蛳放水里吐泥,滴几滴油在水里可以让它们吐得更快,也可以买养好的。
2、把鸭脚洗干净,最好是选带皮的,带皮的会比不带皮的口感更丰富,记得把脚趾甲剪掉。
3、放热水里焯水后捞出来沥干水。
柳州螺蛳鸭脚煲的做法步骤 1. 鸭脚洗干净,沥干 2. 准备油,加热,把手放到油面之上有热感就可以了 3. 把鸭脚逐个放入油锅中油炸,注意油的爆炸哦,盖上盖子片刻之后注意观察鸭脚变***况,捞出沥干。
4. 把姜蒜辣椒放入油锅里爆炒,加入花椒和盐,放入螺蛳爆炒,5分钟之后倒入水并盖上盖子炖煮,最后把鸭脚和紫苏放进锅子里煮开就可以关火了,但是最好不要马上吃,让鸭脚充分把汁液吸收后再吃。小贴士 在炸鸭脚的时候 鸭脚会爆炸,为了避免这个情况有两种方法;第一,在鸭脚缝那里用剪刀剪一下。第二,盖上盖子。哈哈!柳州炒田螺做法?
食材用料;酸笋100克,洋葱半个,田螺500克,干辣椒3个,辣椒6个,葱姜蒜适量,料酒适量,食用油适量,食盐适量,五香粉适量,花椒油适量,生抽适量,老抽适量,耗油适量
做法步骤:
1,首先将田螺反复清洗干净
2,洋葱洗净切丝,葱姜蒜切沫,辣椒切块
3,酸笋洗净切片
准备材料:田螺,海天海鲜耗油,太太乐鸡精,花生油〔最好鸡油〕,盐,白糖,白酒,紫苏,姜,辣椒,八角3个,小茴香5克,桂皮3克,花椒5克,香叶1克,草果1个〔打碎〕,酸笋
1.将买回来的田螺养1~2天
2.田螺去尾,洗净(要洗干净吃的才放心)
3.把300毫升油倒入锅内,武火加热
4.把八角,小茴香,桂皮,花椒,香叶,草果等配料放入油里炸出味道,捞起香料
1石螺用清水泡浸搓西干净。
2准备西红柿,蒜米,辣椒干,姜。
3准备紫苏和九层塔。
6准备酸笋和香葱。
7石螺炒十分钟之后放入红酒。
8然后加少许白糖和生抽调味。
9将紫苏,九层塔和酸笋放入一起炒香。
10最后将西红柿放入炒拌均匀。