大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽南餐桌食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闽南餐桌食材大全的解答，让我们一起看看吧。
闽南人请客做的6道硬菜？
芋头跟排骨一起蒸，芋头香味融入排骨中，使排骨吃起来更香，芋头粉糯好入口。
蒸排骨芋头的期间可以准备这个菜，地瓜粉条海蛎煲既可以做菜还可以做为主食，食材主要有海蛎跟地瓜粉条，煮熟后加入适量葱头油，味道鲜又香。
不用加其他调味品，一样鲜香这道菜做法也特别简单，洗洗锅中煮就可以。
第四道菜：炸五香卷
五香卷是闽南这边有家里户户都喜欢的一道美食，特别是家里有喜事，五香卷必不可少，五香卷主要由肉，跟马蹄，地瓜粉还有豆皮等其他辅料制作。这样蒸好可以直接吃，不过正常都是炸着吃，香香脆脆，不会太油腻。
第五道菜：油焖虾
虾口感嫩滑，味道鲜美，招待客人少不了的。直接放入锅中焖，不到10分钟就可以出锅。
闽南鸭肉芋头咸饭正宗做法？
食材：芋头半颗 (约500克),香菇7-8朵, 虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米适量,晒油适量,酱油少许,精盐适量
做法
1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长, 虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.
2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁 虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.
食材用料
香芋头3个，鸭200克，姜小块，蒜2瓣，油适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量
做法步骤：
2/8芋头去皮清洗干净、切块
鸭肉 半只（根据喜好调整）
葱 三根
芋头 半个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
米 两人份
第1步.所有食材洗净备用。三层肉切小块，入锅小火慢慢滋，至肉块略缩小成金***，可以看到油被滋出来。
第2步.葱切小段，加入鸭肉里爆香，火可以调大一点。进一步将鸭肉里的油逼出来。
第3步.加入适量酱油（不要太多），提升香味。
1.先用适量水（水的热量根据米饭的多少），料酒，放一块姜（不要切），将鸭肉煮透。
2.鸭肉捞出备用，煮鸭肉的水也倒出来备用。
3.锅里放一点点油，放入鸭肉翻炒，炒到微黄了程度会更香。
4.加入酱油，老抽，耗油，鸡精和少量盐，翻炒上色后倒入洗好的米饭再翻炒致米饭微粘，倒入鸭肉水。
5.煮到米饭熟即可开动啦。
主料：鸡腿根一个，新鲜香菇4颗50克，芋头200克，糯米（或大米）100克
辅料：油20克，生抽2勺30毫升，料酒10毫升，胡椒粉少许，小葱1根，盐适量，芝麻油5毫升
1、鸡腿去骨，切小块，加一勺生抽，一勺料酒，洒少许胡椒粉腌制20分钟
2、糯米洗净先用水浸泡一会儿，芋头去皮切成方块，香菇剪去柄部，切薄片，葱花切粒备用
3、热锅加油，入腌制过的鸡肉和香菇翻炒
闽南酒席菜做法？
闽南酒席菜--椒盐爆中虾
椒盐爆中虾的食材准备
净中虾500克，椒盐1.5茶匙，辣椒米2茶匙，花椒10克，蒜茸l茶匙，绍酒2茶匙
椒盐爆中虾的做法步骤
1、虾剪去虾须、虾爪等，剔去虾肠，洗净，滤水待用。
2、花椒挑去杂质、粗梗，炕炒干身盛起，碾成粉末状。
到此，以上就是小编对于闽南餐桌食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽南餐桌食材大全的3点解答对大家有用。
