大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆花包谷饭菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆花包谷饭菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
玉米豆腐脑的做法？
1.将黄豆浸泡过夜后沥出,放入豆浆机中,加入清水1000ml,启动豆浆机
2.在豆浆机制浆的同时,用1小匙熟石膏粉、2小匙玉米淀粉加3大匙凉白开调匀,倒入一个大口深盆中
3.豆浆机完成制浆后,过滤豆渣,留下豆浆
4.在豆浆温度稍稍降为摄氏85度左右(约华氏185度左右)时,将装豆浆的容器稍微提起至高处,往装有均匀石膏粉浆的深盆里冲
5.豆浆都冲到深盆里后,静置15-20分钟即完成豆腐脑的制作
八宝豆花做法？
1. 豆腐去硬边、硬皮，切成3厘米见方的大片。猪肚两面搓洗干净；海参、鱿鱼洗净；冬菇泡发，去蒂；将豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、冬菇与火腿切成3厘米长的片；玉米笋直切成薄片。猪肚、水发海参、水发鱿鱼、冬菇用热水氽烫一下，备用。
2. 高汤入锅烧热，豆腐整齐地排在锅中炖者。待高汤滚起即熄火，将豆腐小心铲出，排在深盘中。
3. 汤汁留锅，放入豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、冬菇、火腿豆、玉米笋、开洋，先用大火煮，然后改小火炖煮10分钟，再加盐、味精调味，并用生粉水10克（生粉5克加水）勾浓芡，淋在豆腐上。 食用前再加少许鸡油，滋味更鲜美。
贴士：八宝豆花还有另外一种做法：豆腐切成大块，放入热油中炸至浅***；捞出沥干油，中间切开，挖空，填入剁碎的八宝料，糊上缝隙后再入油锅炸至金***；最后同样淋下八宝汤汁。
石膏粉能和玉米淀粉做豆花吗？
不可以。
1.由于石膏粉在制作豆腐时会加入凝固剂，石膏有增稠效果，但是在豆花中添加石膏粉会使得豆花与豆浆无法凝结。
2.相反，玉米淀粉可以被使用在豆花的制作当中，含有粘性成分，可以帮助豆浆恰好凝固达到口感的舒适度。
不能。
1.因为石膏粉是硬性固化的材料，将石膏粉混合到豆花中后会使豆花凝固而变成类似石膏的物质，口感不好。
2.玉米淀粉不能起到石膏粉的胶固化作用，所以无法代替石膏粉加入豆花中制作豆花。
