大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素食菜谱大全素菜视频的问题，于是小编就整理了5个相关介绍素食菜谱大全素菜***的解答，让我们一起看看吧。
素食菜谱中有什么大菜?怎么做？
素食菜有很多，做好了也回味无穷，比如地三鲜，酸辣土豆丝，皮蛋豆腐，干煸豆角，拔丝红薯，土豆泥等都是经典素食
土豆泥做法
土豆上锅蒸熟捣成泥，放上炼乳搅拌均匀，放入裱花袋，装上裱花嘴，挤到盘子里倒上果酱，美味的土豆泥就做好了，简单美味
皮蛋豆腐
内酯豆腐一块切块放入盘中，皮蛋两个切块摆盘备用，姜末、糖、盐、生抽、醋、放入碗中搅拌均匀后倒入皮蛋豆腐中，再炸个辣椒油，热油浇上去，好吃的皮蛋豆腐就做好了
感谢邀请，我是壹心壹怿爱厨房，希望我的回答对你有帮助。素食菜谱中有什么大菜?怎么做？今天就来给大家分享几种素菜的做法。
干煸豆角有的地方是放肉沫的，我们做的时候只要不加肉沫，就是一道素菜大菜了。做法如下：
1. 豆角洗干净控干水。
2. 在油锅里把豆角炸熟，炸到豆角变色变软。
3. 锅内放底油，油热后放蒜末和辣椒花椒炒香，下入豆角翻炒均匀，加生抽、老抽、盐继续翻炒，出锅加鸡精和香油即可。
地三鲜虽说是一道很家常的家常菜，但是要做的好吃需要费一些功夫的。地三鲜包括三种素材：茄子、辣椒和土豆。每种食材熟的快慢不一样，所以我们要先把每种食材炸熟，做法如下：
1. 辣椒、茄子、土豆切滚刀块，分别下油锅小火炸熟。
2. 锅内热油，放入蒜和葱炒香，把炸好的辣椒、茄子和土豆下入锅中，翻炒。
3. 加生抽、老抽、盐、蚝油调味，出锅的时候倒入少许淀粉水，加鸡精和香油。
Hi，我是“不负美食好时光”，非常高兴与大家一起参与回答这个问题。
素食菜谱中有什么大菜？怎么做？
中国的素食文化源远流长，素食之“素”，原是“素其形，盛其实”。素食菜谱中的大菜，大多与僧厨有关，他们创作了无数的素食名菜。通常都是用最简单的食材烹制颠覆的美味。
今天我给大家推荐几道现代化的改良后的“佛意素斋菜”。所谓“大”是相对于“小”而言，一种是比较出名，一种是相对复杂，反正不太“家常”哈。其实，做素菜的逻辑与荤菜是一致的，只不过里面的“肉”都是“素肉”，是要提前准备的。下面的食谱中量还是大家自行决定哈。
一、净池积雪—“蟹黄”竹荪
～食材：干竹荪（主角）、娃娃菜、素火腿末、胡萝卜、金针菇、香菇、素高汤适量、盐、糖、橄榄油适量
～步骤：1）娃娃菜、金针菇、香菇洗净，切丝；干竹荪用温水泡1小时以上，洗净，去头尾，入沸水中烫熟；胡萝卜洗净，去皮，切碎末。
2）热锅入油，放入娃娃菜、金针菇、香菇，调入盐、糖翻炒，注入少许素高汤，盛入碗中。将烫熟的干竹荪整齐摆于娃娃菜、金针菇、香菇等汤料上。
3）热锅入油，入胡萝卜碎、素火腿末一起炒熟，入盐、糖炒入味，制成蟹黄，出锅淋于竹荪上👌。
二、妙香素芳—酸梅“素鹅”
感谢悟空邀请！
素食菜谱也有很多大菜可做的，比如清蒸金针菇，把金针菇洗净切去根部，下面放泡好的粉丝，上面放金针菇，炒点辣椒和蒜的料汁，根据自己的口味调料汁，把料汁淋在金针菇上蒸锅上大气后蒸八分钟即可。还可以蒸娃娃菜，凉拌🍆，蒸白菜卷，蒸鸡蛋羹等等好多素食大餐。
大家好我是一何，素食菜谱中的大菜其实有很多，比如：焖茄子、菠萝鸡腿菇、山药炒木耳、素什锦、山药玉米胡萝卜汤等等，具体做法如下：
一：素什锦
原料：香菇、胡萝卜、黄瓜、豆皮、豆芽、金针菇、木耳
1.香菇切片，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆皮切丝。
2.锅中倒油，放入葱花爆香。
3.加入香菇、木耳、豆芽、豆皮、金针菇、胡萝卜、黄瓜。翻炒均匀后，加入盐、生抽，蚝油翻炒均匀即可出锅。
二：焖茄子
原料：茄子、霉[_a***_]、红尖椒
1. 茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状，略挤干水份，放入油中炸至软，捞出，控干油，霉干菜用水泡开，洗净后，挤干水份，红尖椒切丝。
2. 起锅热油，爆姜丝，放入霉干菜和红尖椒翻炒，炒至霉干菜变软后，再倒入茄子，并淋上酱油，用酱油的汁焖着茄子和霉干菜，使其入味，最后加蘑菇精即可出锅。
有哪些”素中有荤”的蔬菜，适合于素食者吃？
随着人们健康意识的提高，吃素食人群越来越多，以前中老年人爱吃素食，现在许多年轻人也选择素食，素食逐渐成为符合时代潮流的生活方式。
素食以菌类、植物类为主的原材料制作而成的菜肴，怎样把素菜做的有好吃又美味也是一门大的学问。
素菜烹调可归三类：一为“卷货”，即用油皮包馅卷紧，以淀粉勾芡，再烧制而成。有素鸡、素酱肉、素火腿等。二为“卤货”，以面筋、香菇为主料制成，有素什锦、香菇面筋、酸辣片等。三为“炸货”，过油煎炸而成，有素虾、香醇鱼等。
今天推荐给大家的是一道“鱼香杏鲍菇”，是选用菌类杏鲍菇做主料，营养价值很高。主料杏鲍菇、青、红尖椒、黑木耳。木耳洗净切丝，再将青红尖椒洗净切丝，然后碗里加入半碗水加入糖、醋、酱油、淀粉搅拌均匀调成汁备用。杏鲍菇用开水煮开后切成筷子粗的丝，锅中热油将豆辩酱、葱丝、姜片放入炒一下，再将青、红尖椒和杏鲍菇放入，大火翻炒均匀，淋入调好的酱汁，翻炒至汤汁粘稠即可。一道素菜荤做的美味菜肴就制作而成，非常的下饭。不妨你也可以尝试一下！
素菜做出肉菜的味道，你有几种做法？
备料：莲藕250克、青椒30克、红椒30克、木耳25克、鸡蛋1个、葱2根、姜10克、盐1勺、酱油1勺、白糖2勺、白醋2勺、水淀粉1勺、面粉3勺、淀粉3勺。
做法：把木耳放在碗中加入开水搅拌浸泡10分钟，捞出冲洗干净控水备用。把莲藕去皮洗净切成条、青红椒洗净切成块、姜切成丝、葱切成段备用。
把面粉放在盆中，加入淀粉、鸡蛋清水和植物油搅拌均匀，成糊状，倒入藕条搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入倒入藕条中火炸制表面金黄，盛出控油备用。
锅中留底油，油热后倒入葱姜翻炒出香味，加入青红椒翻炒均匀。加入酱油、白醋、白糖、盐和清水大火煮开，倒入木耳和藕条翻炒均匀。加入水淀粉翻炒至浓稠，关火出锅装盘即可食用。
熏素鸭
我是李姐生活，有幸回答‘’素菜做出肉菜的味道，你有几种做法‘’
1、不要选青菜和菜叶类的及凉拌菜蔬菜类。这些菜做时一般都是保持清爽可口，不易过熟。不好做出肉的味道。
2、选择香菇、平菇、杏鲍菇、豆制品豆腐、干豆腐、蛋类鸡蛋、鹌鹑蛋等还有容易炖汤入味的那种。
家常做法的虎皮鸡蛋色香味俱全，携带方便，储存期长既当菜又可做主食。下面我就展示我做虎皮鸡蛋的做法：
1、选择新鲜的鸡蛋，用清水冲洗一下，去除异味。上锅烧水煮，一定要小火煮蛋，防止煮烂，爆裂开口。
2、鸡蛋煮开锅至20分钟，捞出放凉水，这样过凉容易去壳，把鸡蛋全部去壳备用。
3、去了壳的蛋，用刀打上花刀。
4、适量的食用油，烧制五六成热，下锅炸炸至金***起大炮即可捞出。在这里一定要小火炸，小心油溅到手。
素菜做出肉菜的味道，你有几种做法？
大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴回答这个关于素菜做出肉菜的味道，你有几种做法的问题，希望我的回答能对你们有帮助。
关于素菜做出肉菜的味道来，我只有一种方法推荐，不过我觉得我们首先要选好素菜，这素菜选不好，怎么也做不出肉菜的感觉，比如豆芽、西红柿、生菜、甘蓝怎么做也做不出肉菜的感觉来。其次就是选对方法，我认为最好的方法就是红烧，这种做菜方法让做出来的菜品最有肉菜的味道。
关于选菜
选择的菜类一定不能是叶类蔬菜，这类蔬菜怎么吃也吃不出肥香的感觉来。还有就是味道很强烈的菜品，比如这苦瓜；
我觉的这些素菜能做出肉菜的味道大家可以参考下，比如香蘑菇类、豆腐、茄子、冬瓜、萝卜。
关于烹饪方法
红烧一般是适用于做肉类菜品的方法，红烧类菜的特点就是高油、高糖、高脂，所以用红烧方法做出来的菜品也具有这些特点，吃起来给人的感觉就是肉味。
总之，素菜做出肉菜的感觉来，一定要选好菜品，然后***用肉菜的制作方法，就会做出肉菜的口感来！
我是随然之恋恋不舍早餐，爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。关注我，让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲！
分享，外酥里嫩，鲜香适口的滑炒肉片儿
滑炒肉片
主料:熟面筋250克
调料:豌豆15克，胡萝卜50克，花生油500克。酱油，15克，盐2克，胡椒粉1克，白糖10克，醋5克，味精2克，葱花6克，姜末2克，蒜末2克，香油10克，湿淀粉10克，鲜汤少许
（1）将面筋洗净切成菱形片，放入碗中，加入少许盐，味精，湿淀粉拌匀上将既为肉片
（2）胡萝卜洗净去皮切成小丁，豌豆洗净，取一个碗，加入酱油，盐，白糖醋，味精，胡椒粉，湿淀粉，和适量鲜汤，调成味汁
（3）锅置火上，放花生油烧至6成热，将浆好的肉片下入，用铁铲划开，炸2～3分钟，见肉片漂浮出油面，约八成熟，捞出控油。
原锅留适量底油，下入葱花，姜末，蒜末，炒出香味后，随即加入胡萝卜丁，豌豆煸炒几下，放入炸好的肉片，倒入调好的味汁，迅速颠炒，淋入香油即可食用
要说素材做出肉的味道 个人觉得非茄子莫属，尤其是裹点面粉放油里炸一下，外表酥脆，内里嫩滑，吃起来最易上头，根本停不下来，下面附上我的做法，希望对你有帮助：
***加载中...能介绍几个素蒸碗吗？
我是图图爸妈，很高兴回答你的问题:
一. 蒜蓉粉丝茄子。
1. 准备材料:长茄子1个，粉丝一1小包，蒜头2个，油，蒸鱼豉油。
2. 茄子洗净切条，粉丝用热水泡软，蒜切成蒜蓉。
3 .用热油爆香蒜蓉加少许盐，调味盛到碗里
4. 在蒸碟上放入泡好的粉丝，在铺上茄条，隔水蒸20分钟
5 .将爆香的蒜蓉蒸鱼鼓油淋到蒸好的茄子上，热火烧油淋到茄子上就好了。
二. 剁椒金针菇
1.金针菇洗净，攥干水分，撕开平铺到盘子上。
2.一层金针菇撒入一些盐，一层层铺好。
蒸碗有好多种，其实很简单，蒸排骨.蒸丸子.蒸扣肉.蒸肘子.蒸鱼.蒸酥肉，蒸.素菜.海带.冬瓜.土豆.豆腐等。蒸排骨.一般把排骨洗干净.加入十三香粉.花椒粉.盐味精.白糖.酱油.蚝油.鸡蛋.淀粉.面粉.拌均匀.然后用油炸至外皮金黄.酥脆。装入碗内.,加入葱姜片.水和盐味精.鸡精.老抽.生抽对成料汁倒入装有排骨的碗内.上锅用大火烧开蒸一个小时，排骨酥烂入味既可。蒸丸子，蒸酥内，蒸鱼，同排骨相同。.蒸扣肉和肘子就不同了，首先蒸扣肉用三层肥瘦均勻的带皮五花肉.切成十七八厘米的方块.先焯水.控干水份用老抽或者蜂密上色.然后用油炸至外皮起虎皮上色时捞出。再放入锅内加入水.放入八角十克\花椒十五克\桂皮十五克.\白止十克.香叶十克，小茴香十二克，丁香十克，肉扣二十克，草果十五克，山奈十五克，干辣椒十克，把以上放入料包加入放有水的锅内。然后锅内加入少许油加入五十克冰糖炒至糖化开，颜色变红加入少许水，既为糖色把糖色倒入带有香料包的锅内，加入炸好的肉.加盐\味精.酱油，老抽，鸡精，大火烧开，小火煮三十分钟，把肉捞出，凉透切成一厘米厚的长条，均匀的码在碗内，加入蔥姜片，干辣椒二个，花椒五六粒，用水加老抽盐味精少许对成汁浇在肉碗内，上碗蒸一个小时，蒸至肉舐灿既可，蒸素碗.豆离之类的加入卤肉的汤既可蒸至半小时就好了。
很高兴回答您的问题，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道不错的素蒸菜。适合大众口味，清淡爽口。造型也好看，在家也制作简单，成本不贵，拿来招待客人倍有面子。
***加载中...素蒸碗有很多种，我给大家分享一种素蒸碗的做法，好做、好吃、有营养！
1、素蒸五彩豆皮卷的做法
所需食材:
白萝卜100，胡萝卜100g，豆皮200g，木耳适量，小尖椒适量，鸡蛋适量，甜面酱适量。
做法:
1.鸡蛋留出一点儿鸡蛋清， 剩下的蛋清和蛋黄全部按炒鸡蛋的方法准备，并在里面加适量的盐。
2.摊成鸡蛋饼备用
3.把白萝卜、胡萝卜、木耳、尖椒、炒鸡蛋全切成丝备用， 暂且称为“五彩丝”。
4.把“五彩丝”按比例均匀的码在豆皮的一端。
5.豆皮从一端卷起，一定要卷紧，并用事先准备的蛋清涂抹在封口处。
你好我是淼妈，很高兴回答你的问题。题主应该问的是，介绍几个数素蒸菜吧哈哈。现在越来越多的人都喜欢吃素菜，好吃、健康、而且做起来简单，快捷，下面介绍几个我常吃的几道素菜
一、蒜蓉粉丝蒸金针菇，快手下饭就靠它。
1.准备食材：龙口粉丝一卷，金针菇150克，蒜子一头，鸡精两克，盐适量，味极鲜，酱油15克，蚝油20克，油适量，白糖7克，小米辣3个。
2.烹饪步骤：
1.1 一把粉丝用开水浸泡五分钟，变软后，沥水捞出备用。
1.2 金针菇用盐水浸泡一下，洗干净。
1.4 将泡好的粉丝平铺在盘中，将洗干净 的金针菇切根撕开，铺在粉丝上。
1.5 用酱油，蚝油，盐，鸡精，适量白糖 调一个料汁。口味根据个人喜好即可。
1.6 锅中倒油烧至七成热，下入蒜末，爆出香味。加入调好的料汁，煮开至浓稠。
素食的分类有哪些呢？
1、严格素食：
只吃植物性食物，完全不吃一切动物的肉（包括红肉、家禽、鱼类、海鲜）、蛋类、奶类及含有其成分的副产品，更严格者甚至不吃蜂蜜。
2、蛋奶素：
除植物性食物以外，还吃蛋类、奶类及其副产品；不吃肉类。
3、奶素：
除植物性食物外，还吃奶类及奶制品；不吃肉类和蛋类。
4、佛教素：
不吃植物性食物中的葱、蒜、韭、洋葱等有***性气味的植物，认为这些植物气味臭秽、障碍修行；不吃肉类和蛋类。
5、瑜伽素：
说起来有点复杂，瑜伽修行者根据食物对人体的影响将食物分为三大类
从风格或者特色上讲，我以为素食可以分为四类：
一是宫廷素。以做功精细，食材珍稀，气皿奢华为其特色，尽显皇门富贵。
二是寺院斋。斋素纯净纯正，杜绝晕辛，保证出家众和在家居士在宗教信仰上的戒律要求。
三是民间素。食材新鲜与天然，日常食用，家堂口味，地方风味，朴实无华是对各地民间素的基本概括。
四是素食西作。近年来，食素人群逐步扩大，传统素食正向西餐的选材和烹调方法上融合贯通，新素食主义者愈发重视饮食健康、环境轻奢，空间文化体检互动以及潮流风向下的个性生活方式***。
素食，有菜蔬类、海生类、有乳酥类，大致也就这么些类型。素食在大众理解为，汉地寺院的主要食材，其实素食因为一个“素"字就好很理解，简单朴素没有那么多花样。在佛教信众的理解以不杀生、不食荤、腥、辛等。在菜蔬类中不吃大蒜、韭菜、葱花、洋葱等辛味，在海生类可吃紫菜、海带、海藻类，在乳酥类中可以吃牛奶、奶酪、乳酥等。总之素食是那么的简单朴素，最最重要的是不食一切众生肉。
从概念上，素食分三种：
一是“全素素食（Vegan）”，全素素食也称为“严格素食”或“纯粹素食”，是指[_a1***_]中只有植物性食物，没有任何动物性食物；
二是“奶蛋素食（Lacto-Ovo）”，奶蛋素食也称为“不严格”素食，是指饮食中有奶和蛋的素食；
三是“奶素食（Lacto-Ovo）”，奶素食则是指饮食中可以有奶的素食。从营养要均衡的角度看，不严格素食比严格素食要好。严格素食对孕妇、病人、体质特別虛弱者、老年人等不利，因为很难保证获得足够营养。
附：素食原指禁用动物性原料及禁用五辛苦(即大蒜、小蒜、阿魏、慈蔥、茗蔥)的寺院菜和禁用五荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜。现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作的素菜，善用竹筍、豆芽等吊制的素高汤增鲜。
到此，以上就是小编对于素食菜谱大全素菜***的问题就介绍到这了，希望介绍关于素食菜谱大全素菜***的5点解答对大家有用。
