大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代食材处理大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古代食材处理大全的解答，让我们一起看看吧。
"国之大事，祀与戎"，那么古人祭祀一般有哪些美食祭品呢，有什么特殊意义？
我来回答。
在古代，特别是夏商周三代，祭祀是国家大事，所以，对祭祀用的食品有严格规定。
《周礼》规定，祭祀食品为“三牲"，即牛、羊、豕(猪)，其中的含义是，牛代表勤劳，羊代表祥和，猪代表富有。
《周礼》中还规定，这些祭品有大牢(太牢)和少牢之分。为啥称祭品为“牢”呢？因为牠们都是畜舍养大的，故称"牢”。大牢也称太牢，指祭品包括牛羊猪三牲。少牢指羊猪二牲。
《周礼》对祭祀的等级也有规定，如天子祭祀用大牢(太牢)规格，诸侯祭祀用少牢规格。《礼记》记载，诸侯祭祀用牛，大夫祭祀用羊，士祭祀用猪。
在奴隶社会，等级制度是森严，任何东西都要分个三六九等，以显示统治者的尊贵。
古代人死了怎么办理后事？
生老病死，是每个人一生都要经历的事，人生就像一场旅行，从哇哇坠地到呼出最后一口气，才结束了精彩而又漫长的一生。
人死亡后，每个地区都有着不同的葬礼习俗，而且有很多需要注意的规矩，都是为了死去的人在另一个世界里能生活的更好。让活着的人多一份心安，今天和大家说说我们这里的葬礼习俗。
1.穿寿衣
家人会在人死前或着死后给穿上一件新的寿衣，让死者干干净净的上路，到另一个世界能更体面一些。
2.通知亲属到场
人去世前会想见很多亲人，尤其是子女孙儿等，一定要陪在身边，这样死者会走的安详一些，如果死者一直惦念的人没到场，就会走的不安心
3.找支宾
我们这儿这样叫，就是找懂得操办葬礼的人来按习俗准备一些东西。找喇叭将，安排村里人帮忙操办跑腿等杂事。
4.安置死者
在农村都是三间房，东西俩屋住人，中间是厨房，找两个板凳放在厨房，然后在上面放上门板，铺上褥子然后把死者放到上面，再盖上被子。
古人初死，生人要上屋面向北方为死者招魂，这叫做“复”复而不醒，然后办理丧事。古人死后，要给他沐浴，这个风俗一直持续到后世。
死后有殓的仪式，分为小殓和大殓。小殓使给死者裹上一衾，越是贵族，衣衾越多。大殓是把尸体装进棺材。此时死者口中需饭含。
入殓后要停丧待葬，叫做“殡”，等待送葬。
送葬时的规矩是穿白衣，并且亲友帮忙拉灵车，但后世出殡，演化成在送殡人两旁拉两根带子。
贵族墓里大多有椁，椁是外棺用来保护棺材免受腐蚀，多的可达四层。普通百姓死了最多只能稿葬。至于合葬的流行也是西汉中叶以后的事了。
历朝历代军队行军作战的军粮都有哪些？
（粟米）
春秋战国时期，古代的军粮可供选择的很少，想做为军粮的作物必须在民间广泛种植且国家有充足的库存才能做为军粮。其中粟米是当时广泛种植的农作物，距今已有6000年的历史，现在人们把比较细的粮食统称为粟。虽然当时已经有了大米可供食用，但是大米属于比较昂贵的食物，只有当时的大夫、诸侯可以消费的起，军队的主要粮草仍然是粟米，并且粟米的保质期更长，是大米的2倍，非常适合当作边疆驻军的储备。
（军马所吃的精粮消耗是士兵的6倍）
尤其需要注意的是，做为古代军队的重要组成部分：军马，很多人通过看电视剧都以为军马只要在有草的地方就可以了，不需要额外消耗军粮。其实军马如果想要保证作战时体力的充沛、有爆发力，吃野草是远远无法满足的。在古代军马吃的是跟人一样的精粮，比如汉代的军马吃的就是粟米，一匹军马一天的口粮是6个士兵的总量，所以说在古代没有天然牧马场的情况下，想养一支骑兵是非常消耗国力的。
民以食为天，行军打战都讲兵马未动粮草先行。足以见得作战的军粮是何等的重要了，可以说再厉害的军队，如果离开了充足的军粮也就等同于丢了半条命了。
那么，以前军队行军的军粮都有什么呢？军粮一般需求量大，而且要便于运行，还能长期储存。最早的时期，军粮一般是小米，然后加一些蔬菜、豆类熬成粥吃，有时只能吃吃野菜野果，有时也能吃点肉。到了汉朝，百姓开始吃面，军粮也就渐渐变成了汤饼和面疙瘩之类的面制食物。而到了唐宋时期，国家繁荣富强，经济空前发展，烧饼渐渐的成为了标配军粮。比如宋朝出征前，会下令城中制作干粮，如麻饼等，按量给茶、水等给士兵。明朝军队甚至还发明了穿孔烧饼，行军作战时背上一串。
当然，除了这些行军携带的军粮以外，还有一些野味，在一些***文献中，也常常记载军队出去打猎以野味作为军粮。如一些野兔、山鸡等。而在一些特殊情况下，前有强敌，后无补给的时候，草根树皮甚至是人也都会是一种军粮。
到此，以上就是小编对于古代食材处理大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代食材处理大全的3点解答对大家有用。
