大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芋头 素菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芋头 素菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
芋菜做法？
第一种：芋头蒸排骨
这种做法最常见，大多数南方人的餐桌上会有这道菜，做法简单，非常香浓美味。
再来处理排骨，提前将剁块的排骨放在凉水里浸泡，去掉一部分血水。再加入面粉反复抓拌，没一会儿面粉就变色了，说明血水出来了，再用水冲洗干净，这样重复几次，把排骨彻底弄干净。
排骨控水后放进盆内，加入料酒、葱段、生姜丝、白胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀，口味重的话再加一点食盐。
抓拌均匀后放进冰箱腌制半个小时，腌制时芋头洗净去皮，切小块后摆在盘内，用什么芋头随意，要想最好吃可以选用荔浦芋头。
腌制入味后取出排骨再放玉米淀粉、食用油搅拌，混合好后放在芋头表面。放蒸锅内将排骨蒸熟透即可。
第二种：芋头扣肉
这道菜和梅菜扣肉做法一致，不过添加了芋头之后口感更加丰富，吃着不腻，没吃过的话可以试试，正好快中秋节了可以做一道尝尝。
准备一块五花肉，不要去皮，将它表面的猪毛去除干净，放进锅内加水加生姜片、加料酒煮开，把浮沫撇掉，再继续煮到可以用筷子轻松扎透。
取出后控水，给猪皮这一面扎上小孔，再给每一面都抹上生抽和老抽，抹好后猪皮这一面浸泡在料汁内。
2、 锅内水烧开倒入魔芋加入少许盐焯烫1、2分钟 3、 锅中入油烧热，放入剁椒和蒜末姜末炒香后放入魔芋块翻炒
4、 加入肉末，生抽，糖，五香粉翻炒均匀
5、 撒入蒜苗和少许盐调味即可出锅
芋头菜怎么腌好吃窍门？
腌芋头菜的做法：
1. 生腌洋芋头的第一步当然是洗净晒干。
2. 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。
4. 我用的是乐扣玻璃罐，放入酱油和调味料，将洋芋头浸泡其中。
主料：青菜 芋头
配料：盐、姜
步骤：
1、准备用于腌制的咸菜、盐的玻璃罐；
2、将青菜、芋头清洗干净，等待水分晾干；
3、将水烧开，等待水温度稍微降低；
4、把咸菜放入玻璃罐中，让水没过咸菜；
5、在玻璃罐中倒入盐、姜片、芋头等；
6、将玻璃罐放在阴凉干燥的地方，腌制一周的时间；
7、一周后启封罐子，即可食用
什么菜做芋头好吃？
如西瓜、西红柿、黄瓜、哈密瓜、火龙果、猕猴桃、木瓜、菜汤等富含水分的食物，用来搭配芋头一起吃，可缓解食用芋头干粉的难受，促进芋头消化；同时芋头富含蛋白质、碳水化合物等营养，能充当主食食用，但其中的维生素、矿物质含量较低，
芋头是属于粗粮，我们人体内要多吃一点五谷杂粮，芋头怎么做什么菜都感觉很好吃，特别我们广东市的那个扣肉炸香芋特别的美味。
把扣肉炸好，然后又把那个香芋一起炸的酥脆酥脆的，一块芋头一块扣肉夹在碗里面去，在大火送窝中，非常的美味。
芋头娃娃菜最正宗的做法？
用料
娃娃菜 半棵
芋头 3个
步骤 1
娃娃菜洗好竖着对半切好，备用。 挑选尖头有毛的芋头，洗净泥土，放入锅中浸没，大火煮开后转小火炖30分钟。
步骤 2
煮好后将芋头剥皮。锅里再次放入冷水，大火烧开，放入娃娃菜铺底，再次烧开后放入芋头（放白菜上，不要动它，芋头不要触到锅边），转小火炖煮2个半小时。
步骤 3
