大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材配料大全桂林的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材配料大全桂林的解答，让我们一起看看吧。
桂林油茶的做法有哪些？需要准备哪些食材？
桂林油茶分恭城油茶、灌阳油茶、***油茶等，尤以恭城油茶最为出名，已注册成为原产地证明标志，其制作技艺列入广西非物质文化遗产名录。如今在桂林市城区的大街小巷几乎都能找到恭城油茶店，有与桂林米粉店并驾齐驱的架式。在广西首府南宁，也有多家知名油茶经营商家，2017年南宁恭城油茶经营者还带着恭城油茶到了联合国总部。
恭城油茶需要的工具有油茶锅、油茶棰、油茶隔、灶具、开水壶；需要的原料有干粗茶、生姜、蒜米、生花生米；需要的配料有食用油、盐。
将油茶锅装适量水，抓一把干粗茶放入锅中，架上灶上烧开，煮掉茶叶可能有的霉味及涩味。在煮茶叶的时候，可以将生姜、一颗蒜米、三五粒生花生米用刀拍碎备用。这个步骤之前，一定要保证开水壶的水已经或者将近烧开。
就个人喜爱，我喜欢自已打的油茶。准备清明时***摘的茶叶，葱花，炒米，生姜，豆鼓。先把茶叶焯一道水，滤干，茶锅里放少许茶油，豆鼓放十来粒及姜两三片，直至锅热，用专用茶具擂几道，放适量的山泉水，配上盐，等锅里茶水翻腾几个来回，将茶倾入杯子里(杯里放炒米，葱花，配上酸辣椒一枚)，即可，食之浓浓的茶香沁鼻而来。
桂林油茶的用料 绿茶（任意一种，不能用带花茶的茶叶，比如花毛峰）一把（手可以抓的一大把） 姜一大块 蒜四五颗 桂林油茶的做法步骤
步骤 1 手抓一大把茶叶用开水浸泡5分钟。倒去多余的水。
步骤 2 姜蒜拍扁（要四五颗）
步骤 3 茶叶用温水冲洗一遍，倒去多余的水。
步骤 4 锅倒一勺油，油半热，放姜蒜轻轻扁香，放入茶叶翻炒几下。然后用锤锤反复敲。
步骤 5 油茶可以反复煮3次左右，第一次差不多这样碎，就好了。加热水，煮开。
步骤 6 加热水没过茶叶稍微高一点。太多水味道就淡了。煮开一会儿，就可以起锅。根据口味放点盐，炒米，香菜，炒果。就可以啦！
步骤 7 一大碗油茶就好了！如果第二锅继续煮，可以加点姜蒜，不加也可以，继续捣茶叶，然后加开水，煮开。以此类推。
20年正宗桂林米粉配方？
准备食材：米粉100克、酸豆角50克、猪肉50克、熟花生20克、青菜20克、盐1茶匙、油辣子1茶匙。
步骤 2桂林米粉做法步骤：2
米粉开水粉软。
步骤 3桂林米粉做法步骤：3
酸豆角切丁。
没有正宗桂林米粉配方。
桂林米粉的精髓在于卤水。
卤水的制作各家店有各家店的诀窍，因此，哪怕是紧邻的两家店，口味也会不一样。
卤水做得好的店顾客盈门，做得差的店顾客就少。
卤水的熬制，一般用猪骨头、牛骨头、草果、桂皮、甘草等等十几种配料，熬制方法还各有不同，也就造成口味的差异
正宗桂林米粉还是老四样。
好米粉、好卤水、好配料三者完美结合才能成为一碗让人回味无穷的桂林米粉,甲天下桂林米粉之所以能够开着越来越多的店,就是用这三好紧紧留住了顾客的胃。
桂林米粉有“干捞”和“加汤”两种吃法,两种吃法各有风味。加汤的桂林米粉又因为各式各样的配菜分为不同种类,其中脆皮锅烧粉和桂林牛肉粉是比较受欢迎的种类。
准备原料：
切粉 100 克，卤牛肉 25 克，香菜 5 克，炸黄斗 10 克，炒香的
辣椒粉 3 克，骨头汤 100 克，卤水 50 克。
制作方法：
1.先将切粉温水泡软，放到烧开的清水锅里烫透，捞出控干水分。
到此，以上就是小编对于食材配料大全桂林的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材配料大全桂林的2点解答对大家有用。
