大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食吃哪个油好呢的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康饮食吃哪个油好呢的解答，让我们一起看看吧。
什么油对健康最好，日常食用油哪种欧米伽3含量高？
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对健康最好说不上，无论是什么油，吃得合理对健康可有促进效果，吃得不合理对健康都是不利的。日常我们吃的油大部分都是植物油，这些植物油中富含维生素E，少量矿物质，如铁、铜，最瞩目的是油中的脂肪含量丰富，能为我们补充充足能量，而且在植物油中还富含不饱和脂肪酸，是人体重要的功能性物质，例如皮脂腺分泌的原料、大脑皮层的组成部分、细胞膜的组成部分、酶、激素等合成都需求它们。不过油热量高、脂肪含量高，吃多了可引起肥胖、高血脂等问题，所以不能过多摄入，膳食指南推荐每日25g左右为宜。
很多朋友认为植物油肯定比动物油好，植物油如橄榄油、菜籽油、花生油、玉米油等，动物油如猪油、牛油等等，因为动物油中的“饱和脂肪酸”含量较高，含胆固醇，所以往往容易和肥胖、三高、心脑血管疾病和不健康联系起来，而植物油中饱和脂肪酸少，不饱和脂肪酸高，不饱和脂肪酸相对来说是健康的象征，大家都更青睐植物油。实际上，植物油也不一定就能被更健康的利用，植物油虽然不饱和脂肪酸高，但往往多不饱和脂肪酸的占比可能不算充足，特别是常见植物油，而多不饱和脂肪酸中的ω6含量往往占比比ω3高，而ω6摄入过量对人体又是不利的，ω6适当摄入可平稳血脂，但过量摄入会增加细胞炎症、引起肥胖、还可能加速心脑血管疾病的爆发。
而ω3有助保护血管，但往往占比较低，花生油、大豆油、玉米油中的ω6占比都较高，ω3占比太低，为了权衡不饱和脂肪酸的占比，其实我们可以交替着一些ω3含量更高的植物油，如菜籽油来食用；另外可以加入一些冷淋油的摄入，例如亚麻籽油、紫苏籽油、山核桃油，但由于它们的不饱和脂肪酸，尤其是ω3含量太高，加热很容易挥发，不宜用来热炒，只能冷淋在菜上，而且带有和平时口感不同的油味，吃起来可能要适应一下口味，可多用来凉拌用。
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首先，油脂分为两大类：动物油和植物油。动物油含饱和脂肪酸多一些，植物油含不饱和脂肪酸多一些(也有特例)。
其次，油脂是人体必不可少的，不管什么油，吃的时候只要不过量，都对健康有好处；反之，再好的油过量食用对健康也无益。因此，吃的量是关键。
最后，含n~3系列脂肪酸丰富的是深海鱼类。
不同植物油中，脂肪酸的构成不同，各具营养特点。如橄榄油、茶油、菜籽油中的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花籽油中则富含亚油酸，胡麻油(亚麻籽油)中富含a~亚麻酸。因此，我们在选择食用油时应该经常更换烹调油的种类，食用多种植物油，最好买小瓶装的。
每日25-30克家常植物油，对人体最好！
题主所称的欧米伽3，应该是指Ω-3系脂肪酸——它可以在人体内衍生为的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。
DHA是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸，维持正常暗视觉所必需，也是婴幼儿大脑神经组织最重要的物质来源。
油脂，还没有达到能使人变聪明的地步，只能说，在可能的范围内，促使人健康，而这些并不是欧米伽3的功劳——因为除了孕妇、乳母和2岁以内的婴幼儿，其他人很难通过刻意摄入含有欧米伽3较多的油脂受益。
人体必需脂肪酸，包括亚油酸和α-亚麻酸——亚油酸，普遍存在于植物油中，而亚麻酸在豆油、紫苏油中含量较多。在正常饮食状况下，人类罕见有必需脂肪酸缺乏的案例出现。
亚油酸和α-亚麻酸，均为多不饱和脂肪酸，它们对细胞膜功能、基因表达、防治心血管疾病、生长发育等，均有重要作用。
对于油脂，一般通过评价其消化率、必需脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量、脂溶性维生素含量等指标，来给它的营养价值打分。市售的玉米油、大豆油、芝麻油、花生油、米糠油、菜籽油，均是不错的食用油！
动物来源的猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等，还有植物来源的椰子油、棕榈油、可可油，熔点高，饱和脂肪酸含量高，消化吸收率低，不是好的食用油来源。
各类零食，如速溶咖啡、麦片、麻花、点心、糖果、方便面、蛋糕、饼干中，含有微量的反式脂肪酸。如过量食用，会导致心脑血管疾病，食用宜谨慎。
煎炸食品色泽鲜亮、酥脆可口、香气四溢，高温可导致食物中的蛋白质变性，部分水溶性维生素损失，产生丙烯酰胺等有毒有害物质，高温油烟也会致癌。
到此，以上就是小编对于健康饮食吃哪个油好呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食吃哪个油好呢的1点解答对大家有用。
